Come ottenere una disinfestazione biologica di materie prime agricole?

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Le infestazioni da larve e insetti, così come le contaminazioni da muffe, lieviti e batteri di varia natura e provenienza, costituiscono un problema rilevante nello stoccaggio, nella lavorazione e nella commercializzazione delle materie prime alimentari di origine agricola quali frutta a guscio, legumi, cereali, sementi, ecc. Ad oggi, per il controllo di queste contaminazioni, vengono utilizzati prevalentemente fumiganti chimici, tuttavia l’impatto ambientale e le implicazioni sanitarie ne hanno ridotto l’accettabilità da parte dei consumatori. Inoltre, il crescente mercato delle produzioni a lotta integrata e biologiche hanno indotto i produttori della filiera agroalimentare ad implementare tecnologie alternative più “ecologiche”, inclusi i metodi termici.

Le tecniche convenzionali di riscaldamento a vapore e/o ad aria sono di semplice concezione e facili da gestire ma intrinsecamente lente e pertanto molto impattanti sulla qualità dei prodotti. Il trattamento termico endogeno per mezzo di onde elettromagnetiche permette invece il rapido ed uniforme riscaldamento di diverse tipologie di prodotti. Laboratori certificati di ricerca scientifica e di analisi microbiologiche hanno validato l’efficacia della tecnologia a radiofrequenze in questo contesto applicativo.