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Conseguenze economiche del morso della coda negli allevamenti di suini.

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Presenti in molti allevamenti di suini, i morsi e il cannibalismo hanno spesso gravi conseguenze per gli animali.

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Sebbene la mozzatura della coda nei suini abbia ridotto notevolmente questo tipo di comportamento aggressivo, il divieto di mozzatura sistematica della coda nei suinetti richiede un adattamento delle pratiche e delle condizioni di vita degli animali, per ragioni di benessere animale ma anche per motivi economici.

Infatti, i problemi di morsicatura della coda comportano un aumento dei costi per l'allevatore; il carico di lavoro aggiuntivo per l'assistenza, i costi di trattamento, l'uso di antibiotici per prevenire le infezioni, ecc. sono tutti costi in termini di tempo e denaro.

Inoltre, il morso della coda si traduce in perdite economiche al momento della macellazione, in quanto comporta una crescita ridotta degli animali e un aumento dei sequestri della carcassa [1][2]. Così, secondo una ricerca condotta dall'IFIP (Istituto francese della carne suina), mentre l'incidenza è bassa per gli animali con lesioni minori, il peso delle carcasse con gravi lesioni alla coda è significativamente inferiore a quello delle altre, e la perdita media di guadagno associata è di 3,60 euro [3]. Altri studi condotti nel Regno Unito [4] mostrano che la perdita economica può raggiungere il 43% del margine lordo per suino.

Infine, notiamo che il morso della coda, danneggiando il benessere degli animali, compromette anche la reputazione dell'industria suinicola nel suo complesso [5].

Ma allora, le soluzioni esistenti ci permettono davvero di coniugare salute degli animali e prestazioni produttive? Sembrerebbe di sì: ad esempio, la Finlandia e la Svezia, che hanno completamente smesso di praticare il mozzamento sistematico della coda, hanno un costo medio di produzione di 1,66 euro e 1,63 euro per kg di peso della carcassa, che non è il prezzo più alto dell'Unione Europea[6]. La chiave sta nell'osservazione costante dei suini e nella rapida implementazione di soluzioni, al fine di prevenire comportamenti e situazioni a rischio. Sebbene ciò richieda alcuni investimenti immediati, questi sono ampiamente compensati dai guadagni a lungo termine[7].



[1]La caudophagie chez les porcs, Déborah Temple, Eva Mainau, Xavier Manteca, AWEC (https://awecadvisors.org/fr/animaux-delevage/la-caudophagie-chez-les-porcs/)
[2]Ne plus avoir besoin de couper la queue, Commission Européenne, ISBN978-92-79-67553-9 (https://food.ec.europa.eu/document/download/13883190-2fcb-486c-9d13-32cc5076031d_en?filename=aw_practice_farm_pigs_tail-docking_fra.pdf)
[3]50es Journées de la Recherche Porcine, 6 et 7 février 2018, Paris, p. 333-334, poster, 50es Journées de la Recherche Porcine, 2018, 6 et 7 février 2018, Paris, poster (https://ifip.asso.fr/documentations/35274-evaluation-de-la-prevalence-de-caudophagie-par-la-notation-des-carcasses-en-abattoir/)
[4]Ridurre il valore della carne suina? Prevalenza e implicazioni finanziarie delle lesioni del benessere nei suini da macello irlandesi, S Harley, LA Boyle, NE O'Connell, SJ More e al., Animal Welfare 2014 (https://www.researchgate.net/publication/264058115_Docking_the_value_of_pigmeat_Prevalence_and_financial_implications_of_welfare_lesions_in_Irish_slaughter_pigs)
[5]Ne plus avoir besoin de couper la queue, Commission Européenne, ISBN978-92-79-67553-9 (https://food.ec.europa.eu/document/download/13883190-2fcb-486c-9d13-32cc5076031d_en?filename=aw_practice_farm_pigs_tail-docking_fra.pdf)
[6]La caudectomie : enfin une pratique du passé? , Gruppo Phodé (https://www.phode-animalcare.com/caudectomie-enfin-une-pratique-du-passe-partie-1/)
[7]Ne plus avoir besoin de couper la queue, Commission Européenne, ISBN978-92-79-67553-9 (https://food.ec.europa.eu/document/download/13883190-2fcb-486c-9d13-32cc5076031d_en?filename=aw_practice_farm_pigs_tail-docking_fra.pdf)