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Controllare il restringimento per evitare perdite invisibili.

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Restringimento ed espansione del grano - Perché parlarne?

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FATTO: Il grano non è una materia prima inerte: è un prodotto vivo che respira ed è igroscopico, assorbendo e rilasciando umidità.
Questa caratteristica porta a un fenomeno che ogni produttore conosce bene: il ritiro e l'espansione del grano. In questo blog capirete la relazione diretta tra volume, peso e contenuto di umidità.