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¿Cómo alcanzar una desinfestación orgánica de granos y de cereales?

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Descubra la sequedad de la radiofrecuencia y equipo de la esterilización

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Las infestaciones de los parásitos de insecto, de los hongos, de las levaduras y los patógeno son un problema grave en el almacenamiento, procesando y comercializando de materias agrícolas tales como nueces, cereales, granos, pulsos, semillas, etc. Típicamente, los fumígenos químicos se utilizan para el control postharvest del parásito y de las bacterias pero los problemas reguladores, las preocupaciones ambientales, los peligros para la salud potenciales, la aceptación reducida de los consumidores y el aumento del mercado de productos orgánico han presionado la industria para ejecutar alternativas del tratamiento de la no-sustancia química, incluyendo métodos termales.

Las técnicas termales convencionales son simples y fáciles controlar, sin embargo son intrínseco lentas y es bien sabido que la calefacción prolongada puede ser perjudicial a la calidad de los productos alimenticios. Los métodos de calefacción directos por las ondas electromagnéticas, en lugar, permiten la calefacción rápida y uniforme de muchos substratos. Recientemente, la investigación específica ha confirmado la viabilidad de la tecnología de la radiofrecuencia en este campo del uso.

El proceso es 3 a 10 veces más rápidamente comparadas a los tratamientos térmicos convencionales: los minutos 3÷5 son suficientes aumentar de temperatura ambiente hasta los minutos 55÷65°C (para la desinfestación) y 7÷10 hasta 80÷100°C (para el sanitisation). Uno o dos tiempos de ocupación de la temperatura de los minutos son suficientes asegurar la mortalidad 100% incluso de la especie más a prueba de calor del parásito de todas sus etapas del desarrollo o alcanzar la reducción de 2 a 3 registros del t.b.c dentro de la materia.

Las propiedades de la comprobación, químicas, sensorias y alimenticias se preservan en el mejor de los casos durante el tratamiento térmico suave, mientras que una materia sana y segura puede ser obtenida sin usar los fumígenos, la atmósfera anóxica u otros tratamientos químicos.