Analyse der Lebensmittelqualität und -zusammensetzung mit hyperspektraler Bildgebung

Vom Labor zur Echtzeit-Inspektion

Die Verbraucher sind sich der Auswirkungen von Lebensmittelqualität und -zusammensetzung auf Ernährung und Wohlbefinden bewusst. Verschiedene Arten von Allergien und Unverträglichkeiten sind häufiger geworden, und ethische Fragen zur Lebensmittelproduktion geben Anlass zur Sorge.

Zusätzlich zu den steigenden Anforderungen der Verbraucher sind die Lebensmittelhersteller gesetzlich verpflichtet, die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte zu kontrollieren. Fehler im Produktionsprozess können erhebliche finanzielle Verluste verursachen und sogar die Sicherheit der Verbraucher gefährden.