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Bewertung des Fettgehalts in Hackfleisch mit Hyperspectral Imaging

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Die Überwachung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln trägt zum Ansehen der Marke und zum Gewinn bei.

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Die Qualitätskontrolle ist in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung. Die Überwachung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln trägt zum Ansehen der Marke und zum Gewinn bei.

Die Verbraucher achten beim Kauf von Fleisch genau auf den Fettgehalt, und die Hersteller müssen ihn genau dokumentieren. Die Überwachung des Fettgehalts hat auch einen erheblichen Kosten-Nutzen-Effekt. Neue Automatisierungstechnologien sind daher erforderlich, um die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung zu verbessern.