Eliminazione delle micotossine nelle colture contaminate

Secondo le stime dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, ogni anno circa il 25% degli alimenti prodotti a livello globale viene distrutto a causa della contaminazione da micotossine.

Le micotossine compaiono nella catena alimentare a causa di infezioni fungine delle colture prima e dopo il raccolto. I funghi che producono micotossine si sviluppano su una varietà di colture e numerosi prodotti alimentari, tra cui cereali, noci, spezie, caffè, cacao, fagioli e lenticchie. Si sviluppano in condizioni di caldo e umidità e possono penetrare in profondità nei semi. Quando le colture non vengono essiccate correttamente e conservate in modo sicuro, le probabilità di contaminazione da funghi e dai loro metaboliti micotossici sono molto elevate. L'esposizione alle micotossine può avvenire direttamente mangiando alimenti infetti o indirettamente attraverso gli animali che sono stati nutriti con mangimi contaminati. Le micotossine possono quindi rappresentare una seria sfida per la salute umana e animale, oltre a rappresentare una sfida economica significativa sia per gli agricoltori che per l'industria.

Per superare i problemi posti dalle colture contaminate da micotossine, TOXI-SCRUB ApS ha sviluppato una linea di lavorazione che supera questa precisa sfida, oltre a rimuovere altri organismi biologici come batteri, acari e insetti dalle colture. La tecnologia TOXI-SCRUB® utilizza un processo di ozonizzazione per ridurre i livelli di micotossine in modo sicuro al di sotto della soglia accettata per l'uomo e gli animali. L'ozonizzazione è un processo in cui una merce viene esposta all'ozono, durante il quale le molecole di micotossine vengono ossidate. Questo metodo è efficace perché ossida i doppi legami nelle molecole "ricche di energia" e, in questo modo, rompe la struttura molecolare e crea nuove molecole non tossiche. Questa tecnica può essere utilizzata prima dello stoccaggio per garantire una conservazione sicura a lungo termine o prima della lavorazione per garantire mangimi o alimenti di alta qualità. La soluzione TOXI-SCRUB® è una tecnologia verde che rispetta l'uomo, gli animali e l'ambiente e non lascia residui nel raccolto detossificato. L'ozonizzazione è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti e può essere utilizzata anche nella catena di approvvigionamento degli alimenti biologici.

TOXI-SCRUB ApS ha sviluppato una gamma di applicazioni per TOXI-SCRUB® che copre lo stoccaggio generale dei cereali, i mulini per farina, i mulini per farina di mais, i mulini per mangimi e la lavorazione delle noci. La linea di lavorazione può essere realizzata per trattare da 2 a 40 tonnellate di colture all'ora, trasformando le colture contaminate in colture detossificate. Con un costo di trattamento di soli 3,0-5,0 dollari per tonnellata, la fattibilità è eccellente. Inoltre, più di 100 articoli scientifici hanno confermato l'efficacia dell'ozono nell'eliminare la maggior parte delle micotossine nocive significative per la catena di approvvigionamento alimentare per la lavorazione di alimenti e mangimi.