Valutazione della maturazione e dell'invecchiamento di frutta e verdura con l'imaging iperspettrale

Il monitoraggio e il controllo della qualità degli alimenti sono di grande interesse per una produzione alimentare redditizia e responsabile.

Il monitoraggio e il controllo della qualità degli alimenti sono di grande interesse per una produzione alimentare redditizia e responsabile. In particolare, frutta e verdura sono più sensibili di altri prodotti alimentari e devono essere venduti e lavorati freschi per essere preziosi e sani. L'imaging iperspettrale fornisce dati cruciali per i sistemi di controllo automatico della qualità, per assicurare l'alta qualità dei prodotti alimentari.