Imaging iperspettrale e ispezione a raggi X nell'industria alimentare

L'imaging iperspettrale apre nuove opportunità per il controllo della qualità e la classificazione di molti tipi di prodotti alimentari.

I produttori di alimenti devono garantire la qualità dei loro prodotti in ogni fase del processo. In diverse fasi della catena di lavorazione, gli alimenti possono essere contaminati e diventare un pericolo per la salute. La quantificazione di diversi parametri, come il contenuto di grassi, umidità, zuccheri e proteine, è fondamentale per garantire un'elevata qualità. Una confezione di cibo contaminata o una mancata corrispondenza tra le proprietà nutritive etichettate e quelle reali può rovinare rapidamente la reputazione di un marchio, guadagnata a fatica nel corso degli anni.