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I gamberi d'allevamento del Madagascar vincono il premio Seafood Excellence Global Award

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Una linea di gamberi biologici venduti da Unima Distribution ha vinto il premio come miglior prodotto HORECA (hotel/ristorante/catering) ai Seafood Excellence Global Awards di quest'anno.

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Il premio, annunciato in occasione del Seafood Expo Global, il più grande evento commerciale del mondo dedicato ai prodotti ittici, è stato assegnato al "Gambero del Madagascar pelato con corpo organico", che ha battuto un gruppo di 39 finalisti.

Secondo Unima, i suoi gamberi sono "accuratamente selezionati durante la crescita e allevati in un modello ecologico a bassa densità che garantisce il benessere degli animali, la protezione dell'ambiente e lo sviluppo della comunità nella baia di Mahajama, nel nord-ovest del Madagascar".

I giudici hanno notato l'alta qualità di questi gamberi, la loro eccellente consistenza e il loro sapore complesso e intenso, delicatamente iodato. Il gambero Label Rouge ha vinto anche un premio speciale per la convenienza.

Un altro prodotto legato all'acquacoltura ad aggiudicarsi un premio speciale è stato il danese Vega Salmon, che ha vinto il premio speciale per l'imballaggio al dettaglio per il suo salmone affumicato a freddo, che ha un imballaggio realizzato con il 50% in meno di plastica e offre una guida chiara e concisa alla separazione dei rifiuti sulla confezione per garantire un riciclaggio corretto.

Il premio speciale per l'innovazione è stato assegnato al Salmone affumicato a caldo con formaggio e pinoli "Kinziukas" del Gruppo Vičiūnai. Basato su uno dei più noti cibi affumicati tradizionali della Lituania, questo prodotto vincente sostituisce il salmone alla carne e lo combina con formaggio duro e pinoli prima di modellarlo e affumicarlo.

Una linea di zuppe di cozze della danese Vilsund Blue ha vinto il premio speciale per la linea di prodotti ittici. Creata per aumentare il consumo di cozze tra i consumatori danesi, la linea presenta tre gusti: Curry verde tailandese, Paprika piccante e Moules Frites. La linea è stata riconosciuta dai giudici per la qualità complessiva del prodotto, l'attrattiva dei sapori per i consumatori e la confezione riciclabile e conservabile.