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Come BrightFarms sta rispondendo alla domanda di un maggior numero di prodotti coltivati al coperto

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La sicurezza alimentare è la parte più importante del nostro lavoro di coltivatori. BrightFarms ha dimostrato la sua leadership in questo settore affrontando in modo trasparente le sfide e tracciando un percorso per il futuro.

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Abby Prior, direttore commerciale

Ci parli di BrightFarms e dei suoi prodotti. Quali sono le vostre offerte più recenti?

BrightFarms è un'azienda leader nella categoria delle verdure a foglia coltivate al chiuso, che offre ai consumatori di tutto il Paese i prodotti più freschi, gustosi e coltivati in modo responsabile. Le nostre serre idroponiche sono costruite nelle comunità che serviamo, eliminando tempi, distanze e costi dalla catena di approvvigionamento alimentare. Abbiamo sei serre, e non solo, che consegnano in tutto il Midwest e la East Coast.

BrightFarms offre una varietà di opzioni di lattuga fresca, dalle classiche verdure ai mix croccanti e ai kit di insalate. Tutte le nostre verdure sono coltivate localmente e raccolte all'apice della freschezza, in modo da mantenere l'esperienza leggera, croccante e friabile per cui i consumatori ci amano. All'inizio di quest'anno abbiamo introdotto le "Insalate Crunch Kit™", offrendo ai clienti un'opzione premium di insalate in kit, soddisfacenti e saporite, pronte per essere gustate in viaggio o a casa.

Perché l'agricoltura indoor è il futuro del modo in cui coltiviamo, raccogliamo e consegniamo il nostro cibo?

Oggi la maggior parte delle verdure a foglia del Paese proviene da aziende agricole convenzionali all'aperto in California e Arizona. Le verdure coltivate all'aperto sulla costa occidentale impiegano 5-7 giorni per attraversare il Paese, consumando carburante per la spedizione e perdendo gusto, freschezza e sostanze nutritive lungo il tragitto. In meno di 10 anni, invece, prevediamo che il 50% delle verdure a foglia a livello nazionale proverrà da serre indoor come BrightFarms.

Coltiviamo i nostri prodotti al chiuso in serre attentamente controllate che offrono alle piante una casa soleggiata a 72 gradi, tutto l'anno - coltivati in modo sostenibile per ridurre al minimo l'impatto sulla Terra e fornire prodotti freschi e gustosi a rivenditori e consumatori.

Quali sono i maggiori ostacoli che dovete affrontare con l'agricoltura indoor e come li state superando?

Negli ultimi anni, la sicurezza alimentare è salita in primo piano nell'industria agricola. La sicurezza alimentare è la parte più importante del nostro lavoro di coltivatori. BrightFarms ha dimostrato la sua leadership in questo settore affrontando in modo trasparente le sfide e tracciando un percorso per il futuro. Siamo impegnati a superare i più alti standard del settore mentre espandiamo la nostra rete di aziende agricole.

Come gestisce l'azienda l'aumento dei costi energetici e di trasporto associati all'agricoltura indoor? Vedete questo aspetto come un ostacolo importante per la crescita dell'azienda nei prossimi anni?

La nostra fornitura è un sistema affidabile e decentralizzato, costruito per coltivare, raccogliere e consegnare ai rivenditori locali su scala nazionale.

Il sole è la fonte primaria di energia per le piante di BrightFarms e utilizziamo sistemi supplementari per fornire le condizioni necessarie alla crescita. Continuiamo a innovare e a trovare modi per ridurre il nostro consumo energetico complessivo per eliminare potenziali ostacoli all'espansione nei prossimi anni.

Per quanto riguarda i trasporti, percorriamo una distanza minima per consegnare i nostri prodotti verdi. La presenza di serre nelle comunità che serviamo ci permette di trasportare rapidamente le verdure dalle fattorie agli scaffali dei negozi.

John Schafer, direttore operativo

In che modo BrightFarms si distingue da altri coltivatori indoor o aziende produttrici?

BrightFarms è leader nel settore della coltivazione indoor con una rete in espansione di aziende idroponiche sostenibili e ad alta tecnologia. Gestiamo sei aziende agricole in serra in vari mercati e climi del Paese, con 16 acri di spazio per la coltivazione - più della maggior parte delle aziende di coltivazione indoor - e siamo solo all'inizio. Continuiamo a costruire serre all'avanguardia alimentate dalla nostra tecnologia BrightOS e da un team dedicato per fornire i prodotti più freschi alle comunità di tutto il Paese.

Abbiamo un team dedicato alla ricerca, allo sviluppo e all'ideazione di modi per fornire verdure a foglia locali e gustose disponibili tutto l'anno. Stiamo inoltre rafforzando i nostri team di eccellenza nel campo delle operazioni e della sicurezza alimentare, con l'assunzione all'inizio di quest'anno di un nuovo vicepresidente per la sicurezza e la qualità alimentare, Simon Woods.

Come si sta preparando BrightFarms a soddisfare la domanda di prodotti coltivati al chiuso?

Sin dalla sua nascita, nel 2011, BrightFarms ha avuto come missione quella di dare a più persone l'accesso ai prodotti più freschi disponibili. Abbiamo in corso piani di espansione massicci, che ci porteranno a raggiungere l'obiettivo di fornire a più di 2/3 della popolazione statunitense prodotti locali coltivati al coperto.

Oltre all'aggiunta di nuove aziende agricole, BrightFarms sta approfondendo il suo gruppo di esperti in materia di sicurezza e qualità alimentare e di operazioni. BrightFarms ha creato un team all'avanguardia nella tecnologia delle serre e nella ricerca e sviluppo, che ha portato a BrightFarms occhi e idee nuove per gestire le serre in modo efficiente, consentire una solida catena di approvvigionamento dei prodotti, costruire relazioni con i rivenditori e, in ultima analisi, coltivare i prodotti più freschi, dal sapore migliore e coltivati in modo responsabile.

Condividete con noi il ciclo di vita del vostro tipico prodotto micro-verde e come raggiunge gli scaffali dei negozi.

Noi di BrightFarms costruiamo le nostre fattorie in serra direttamente fuori dai centri urbani per fornire ai rivenditori lattuga fresca. Dal seme al raccolto, le nostre verdure impiegano solo poche settimane per crescere. Poi le raccogliamo sotto forma di foglioline quando sono al massimo della freschezza e del gusto e le confezioniamo il giorno stesso. Dopo poche ore dal raccolto, sono pronte per essere spedite e consegnate ai negozi in sole 24 ore.

Dove siete attualmente operativi e avete in programma un'espansione?

BrightFarms gestisce attualmente sei fattorie in serra ad alta tecnologia in Virginia, Ohio, Pennsylvania, North Carolina, Illinois e New Hampshire e abbiamo iniziato lo sviluppo di diverse nuove serre su larga scala. Ogni fattoria avrà una capacità di coltivazione di 40 acri, creando una fornitura completa di insalata al coperto per i rivenditori degli Stati Uniti orientali e centrali.