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USDA assegna una sovvenzione di 1 milione di dollari al team di biosicurezza dell'USDA

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La sovvenzione contribuirà a sviluppare una valutazione proattiva del rischio di peste suina africana.

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Lo sconvolgimento del mercato dovuto a COVID-19 sta dimostrando quanto sia importante identificare la trasmissione della malattia e determinare chi è infetto e chi no.

Gli impianti di macellazione sono stati chiusi quando ai lavoratori è stata diagnosticata la COVID-19, interrompendo la catena di commercializzazione. Gli allevatori sono stati costretti a trattenere gli animali sani pronti per la spedizione e a trovare altri acquirenti o a fare l'eutanasia della carne di maiale o del pollame.

Gli allevatori di bestiame e di pollame del Minnesota hanno avuto la loro parte di problemi legati alle malattie animali che hanno avuto un impatto sulle loro attività. La tubercolosi bovina nei bovini da carne a metà degli anni 2000 e l'epidemia di influenza aviaria altamente patogena del 2015 mi vengono in mente rapidamente.

Con quei focolai e altri, un team di scienziati e personale del Center for Veterinary Medicine dell'Università del Minnesota, il Minnesota Board of Animal Health, il Minnesota Department of Agriculture e le agenzie federali hanno lavorato tutti insieme per contenere i focolai di malattia.

Sono state apprese numerose lezioni su come prepararsi e come rispondere a una pandemia prima che arrivi. I ricercatori del CVM sono stati in prima linea in questo sforzo, utilizzando la scienza e i dati per aiutare a sviluppare un processo di valutazione del rischio che chiamano il piano di approvvigionamento del sistema alimentare sicuro. Il piano aiuta a fornire una guida su come gli animali non infetti e le aziende agricole possono continuare a spostare i prodotti alimentari attraverso la lavorazione commerciale durante un'epidemia senza diffondere potenzialmente la malattia.

Sono stati scritti piani specifici, alcuni in collaborazione con altre università, per il pollame, le carni bovine, i suini e il latte.

Il mese scorso, l'USDA ha assegnato una sovvenzione di 1 milione di dollari al team U-M CVM Secure Food System (SFS) per continuare il suo lavoro sulla biosicurezza agricola. I fondi della sovvenzione saranno utilizzati anche per sviluppare una valutazione del rischio per i produttori di carne suina per la peste suina africana.

La squadra del CVM è guidata da Carol Cardona, Cesar Corzo, Marie Culhane e Tim Goldsmith.

La strategia SFS sviluppata da CVM è stata utilizzata con successo per i movimenti di pollame verso il mercato nel 2015, 2016 e 2017 durante i focolai di influenza aviaria H5, secondo CVM, perché i produttori e i regolatori hanno seguito una guida proattiva in un piano specifico di fornitura di pollame.

"C'è molta scienza dietro a tutto questo, centinaia di pagine di valutazioni del rischio", dice Cardona. "Sono state sviluppate nuove strategie per mostrare cosa accadrebbe [con il movimento degli animali] e come spostare il prodotto da allevamenti non colpiti"

Ciò comporta il test di molti animali per identificare quelli infetti e non infetti e valutare i rischi di movimento. SFS è tattico, guidato dal percorso e specifico per ogni focolaio di malattia, aggiunge Cardona, e si basa su un sacco di sensibilizzazione e di impegno da parte dei produttori e di altre parti interessate man mano che vengono sviluppate le valutazioni del rischio.

"Il nostro lavoro sostiene la continuità del business", dice, indicando gli sforzi appresi in passato. "Potremmo spostare il prodotto senza diffondere malattie ed essere in grado di commercializzare prodotti non infetti e non contaminati attraverso i canali". La gente non ha fatto soldi durante [la pandemia], ma dopo la ripresa dei mercati"