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Il caso di integrare le diete a base di salmone con farina di insetti

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Una nuova ricerca dimostra che l'integrazione delle diete a basso contenuto di farina di pesce con la farina di larve di mosca soldato nero porta a migliori prestazioni sugli indicatori di crescita e nutrizione nel salmone atlantico.

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Secondo un nuovo rapporto pubblicato sulla rivista Aquaculture, il salmone atlantico parr nutrito con una dieta a basso contenuto di farina di pesce integrata con farina di larve di mosca nera soldato ha mostrato una migliore performance di crescita e l'assorbimento di sostanze nutritive rispetto al pesce nutrito con una dieta integrata con mais o proteine di soia. I risultati suggeriscono che i mangimi acquatici possono ridurre i livelli di farina di pesce e sostituire con successo la proteina con farina di insetti - una mossa che potrebbe rendere il settore dei mangimi acquatici più sostenibile a lungo termine.

Background

L'acquacoltura sta guadagnando il riconoscimento per la fornitura di fonti di proteine nutrizionalmente dense e sostenibili per la popolazione globale in crescita, ma gli attuali metodi di coltivazione non sono perfetti. Una delle specie d'allevamento più popolari, il salmone atlantico, è carnivoro e richiede un alto livello di proteine alimentari per prosperare. La farina di pesce è tipicamente utilizzata come fonte primaria di proteine nelle diete atlantiche per il salmone, ma il prodotto è costoso e non è sostenibile a lungo termine. Per questo motivo, il settore dei mangimi acquatici sta riducendo le concentrazioni di farina di pesce nei mangimi per salmoni e sta cercando di trovare fonti proteiche sostitutive.

Sebbene l'industria abbia sperimentato le proteine della soia e del mais come sostituto della farina di pesce, la farina di insetti è emersa come un componente promettente per il mangime acquatico. Specie come le larve di mosca soldato nero possono convertire gli scarti alimentari provenienti da fabbriche, frutta, verdura e tessuti animali in proteine di alta qualità. A seconda del mezzo di crescita utilizzato, il pasto delle larve può raggiungere il 60% di concentrazione proteica e avere un range lipidico compreso tra il 10 e il 30%. Ha anche un profilo aminoacidico ben bilanciato, riducendo la necessità di ulteriori integrazioni alimentari.

Anche se diversi studi hanno esplorato se la farina di larve di mosca nera del soldato nero (BSFM) è un sostituto adeguato della farina di pesce, i risultati tra gli studi non sono sempre stati congruenti. I ricercatori non sono stati in grado di stabilire il livello di inclusione ottimale o la digeribilità del BSFM negli acquafeed.

Lo studio

Questo studio ha voluto determinare l'apparente digeribilità dei nutrienti e il contenuto di nutrienti del BSFM come ingrediente per mangimi in mangimi acquatici a basso contenuto di farina di pesce. Voleva anche stabilire il livello di inclusione ideale per sostenere la crescita del salmone parr.

I parr di salmone atlantico sono stati alloggiati in 16 vasche e sono stati assegnati in modo casuale a diete di controllo o sperimentali. La dieta di controllo era un mangime per salmoni disponibile in commercio con farina di pesce come fonte centrale di proteine. Le diete sperimentali avevano concentrazioni più basse di farina di pesce. Contenevano il 70% di dieta di controllo e il 30% di ingredienti di prova (BSFM, proteine del mais o proteine della soia). I salmoni sono stati alimentati con diete con livelli crescenti di BSFM - 0,0g BSFM per kg di mangime, 100,0g BSFM per kg di mangime, 200,0g BSFM per kg e 300,0g BSFM per mangime. I ricercatori hanno misurato gli indicatori di crescita e l'assorbimento dei nutrienti a vari intervalli durante lo studio.

Risultati

I risultati iniziali della sperimentazione hanno mostrato che tutte le diete sperimentali sono state prontamente accettate dai pesci - il che significa che non c'erano problemi di appetibilità con i pellet di mangime. I coefficienti di digeribilità apparente e l'energia lorda erano più alti nel BSFM rispetto alle diete a base di mais, soia e controllo. I ricercatori non hanno rilevato altre differenze statisticamente significative.

Gli indicatori nutrizionali come la digeribilità dei lipidi grezzi e la digeribilità dei minerali erano più alti nel BSFM rispetto alle altre fonti proteiche. La ricerca suggerisce che la farina di insetti ha avuto una buona performance su tutti gli indicatori, mentre le proteine vegetali hanno avuto una performance più mista.

In termini di performance di crescita, i ricercatori hanno notato che il salmone nutrito con una dieta BSFM integrata a 200g per kg di mangime ha avuto i migliori risultati. L'aumento di peso, i rapporti di conversione dell'alimentazione e il peso corporeo complessivo sono stati i più alti in questo gruppo sperimentale. Tuttavia, i risultati indicano che un'eccessiva somministrazione di farina di insetti può avere effetti negativi - il salmone nutrito con 300 g di BSFM per kg di mangime ha mostrato tassi di crescita ridotti e rapporti di conversione del mangime più bassi.

Chiavi da asporto

I risultati di questo studio mostrano che il BSFM era leggermente più digeribile del mais o delle proteine di soia, indicando che potrebbe essere un integratore alimentare più adatto a ridurre i mangimi acquatici a base di farina di pesce. Compresi 200 g di BSFM per kg di mangime hanno mostrato una crescita maggiore rispetto alla dieta di controllo, ma i ricercatori hanno notato che le diete devono ancora essere integrate con i micronutrienti chiave lisina e metionina. Se i livelli di BSFM aumentavano oltre i 200 g per kg di mangime, l'effetto positivo sulla crescita andava perso.

I ricercatori notano che, sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche sul substrato di crescita delle mosche nere dei soldati neri. I substrati influenzano fortemente il valore nutrizionale della farina di insetti. Poiché questo elemento della catena di approvvigionamento è agli inizi, la farina di mosca nera del soldato nero non può sostituire completamente la farina di pesce. La farina di insetti rimane una fonte proteica supplementare per il salmone atlantico.

Leggi l'intero articolo di ricerca sulla rivista Aquaculture.

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