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Gestione del pesce d'allevamento con campi elettrici in tubazione

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Un'azienda di disinfestazione a noi nota ha un paragrafo introduttivo che recita: "la maggior parte delle persone non pensa ai parassiti, ma quando scopre di avere un problema di parassiti in casa, non può pensare ad altro". Nel mondo dell'acquacoltura, una simile concentrazione della mente si applica ai metodi di raccolta del pesce. Molti piscicoltori sono preoccupati per i metodi di raccolta del pesce che utilizzano. Sanno che le autorità di regolamentazione e la società in generale, come rappresentata dal consumatore, sono interessate e che

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Abbiamo partecipato a molte fiere dell'acquacoltura in tutta Europa e negli Stati Uniti e, durante le discussioni presso il nostro stand, incontriamo i responsabili dell'acquacoltura che ci raccontano come stanno attualmente raccogliendo il pesce. Descrivono sistemi elettrici a lotti che utilizzano campi elettrici a corrente alternata in cui sono necessari diversi minuti di funzionamento per garantire che ogni pesce del lotto sia morto. Sanno di dover migliorare le pratiche di raccolta perché il loro pesce pescato ha un'alta percentuale di macchie di sangue.

Sanno anche che le autorità di regolamentazione e il consumatore non continueranno a ignorare le pratiche di raccolta che non rispettano gli standard umani. Comprendono anche che le cattive pratiche di maneggiamento/raccolta durante gli ultimi minuti di vita dei pesci stanno compromettendo le loro buone pratiche di allevamento dall'uovo al momento della raccolta. E ci informano sulle loro esperienze, ad esempio gli operatori di storditori a percussione si lamentano che fino al 30% dei pesci non viene stordito correttamente prima che gli operatori di storditori elettrici a secco dichiarino che fino al 7% dei filetti ha macchie di sangue.

Nel mondo della gestione dei pesci selvatici in ambienti d'acqua dolce, la generazione di campi elettrici in acqua è stata a lungo uno strumento utile nella cattura non distruttiva dei pesci per lo studio scientifico o la rimozione selettiva dai corpi idrici (attrezzature per la pesca elettrica) e anche nel bloccare/guidare i pesci migratori a monte e a valle e nell'esclusione delle specie ittiche invasive (barriere elettriche per pesci)

Le forme d'onda utilizzate nelle apparecchiature di elettropesca e nelle barriere elettriche per pesci sono tipicamente a corrente continua (DC) e/o a corrente continua pulsata (PDC). L'impiego di campi elettrici a corrente alternata in acqua è stato a lungo interrotto per tali scopi nella maggior parte del mondo a causa del pericolo che rappresenta per il benessere dei pesci e la sicurezza degli operatori.

È noto, da una moltitudine di articoli scientifici, che l'elettricità AC danneggia fisicamente i pesci, sia all'interno che all'esterno, ma gli storditori di pesci in acqua e gli storditori elettrici a secco usano ancora questa forma d'onda durante le operazioni di raccolta del pesce d'allevamento. Da queste stesse fonti si sa anche che il pesce deve essere mantenuto nel campo di stordimento per più di tre secondi, più probabilmente otto secondi per il mancato recupero, prima di essere ucciso con un altro metodo, ad esempio il dissanguamento. Supponendo che il pesce venga pompato a 1,5 m al secondo, ciò equivale a una conduttura lunga 12 m da fare

correttamente, o una conduttura di 4,5 m di lunghezza al minimo assoluto.

Per superare quest'ultimo breve periodo di recupero, la tensione applicata deve essere aumentata per colpire più duramente i pesci. Una tensione applicata più alta significa ancora più danni ai pesci e più fabbisogno di potenza, che aumenta al quadrato della tensione. Tensioni più elevate non solo stressano gli alimentatori, ma aumentano la possibilità di tensioni e correnti vaganti, che devono essere evitate per proteggere gli operatori umani. Alcuni di questi dispositivi hanno, sorprendentemente, vinto dei premi, anche se i loro progetti sono in contraddizione con le prove accademiche, pratiche e di produzione.

Abbiamo preso nota di quei documenti accademici, e, in particolare, di quelli sulla pesca selvaggia che chiedono il divieto della pesca elettrica a corrente alternata e noi della Fish Management Systems abbiamo prodotto un dispositivo che non utilizza elettricità a corrente alternata in acqua. Il risultato è una conduttura più lunga ma che incorpora alimentatori affidabili a bassa tensione, funziona a potenza relativamente bassa e ha forme d'onda completamente controllabili. Tutto questo porta ad un pesce pescato che non subisce danni e che ora ottiene il miglior prezzo di mercato.

La tecnologia elettrica, in linea, in acqua, in conduttura, per la gestione dei pesci, sviluppata da Robin McKimm alla Fish Management Systems può operare con conducibilità dell'acqua che vanno da 20 μS/cm - 55.000 μS/cm (acqua di mare a piena forza). Poiché i campi elettrici sono controllabili, lo stesso dispositivo può essere utilizzato a basse impostazioni per la classificazione e la vaccinazione e a impostazioni più alte durante le operazioni di raccolta. Due sistemi sono stati sviluppati come segue.

In primo luogo, è stato sviluppato un sistema di stordimento in linea, in acqua, con stordimento (SKS) per la raccolta di pesce d'allevamento di porzioni di pesce. Al momento della raccolta, il pesce viene pompato da reti/pennare/cisterne e passa attraverso una conduttura contorta lunga circa 100 metri. Questa condotta è tipicamente montata su un telaio e occupa un'impronta che è lunga 11,5 m x 2,6 m di larghezza x 2 m di altezza. All'ingresso nella conduttura, i pesci vengono resi insensibili in meno di un secondo. I pesci continuano il loro passaggio attraverso la conduttura, che dura circa 90 secondi, durante i quali viene mantenuto lo stordimento elettrico e i pesci muoiono di anossia.

Una torre di disidratazione separa il pesce dall'acqua quando il pesce raccolto esce dalla tubazione e viene raccolto in contenitori adatti per essere consegnato all'impianto di lavorazione. Gli impianti sono in funzione in Scozia da diversi anni, durante i quali sono stati raccolti circa 10 milioni di trote iridee d'allevamento, in media 500 g. Il sistema è in grado di lavorare 10.000 pesci (cinque tonnellate) all'ora. Meno dell'uno per cento dei filetti provenienti da questo processo di raccolta hanno mostrato macchie di sangue (ematomi) e le aziende che utilizzano questa tecnologia hanno ottenuto la certificazione RSPCA Assured Certification dalla Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA).

In secondo luogo, è stato sviluppato un sistema di gestione del pesce (FMS) in linea, in acqua, adatto per l'attività di trasferimento del pesce, la vaccinazione del pesce, la classificazione del pesce e lo stordimento elettrico al momento della raccolta. Il pesce viene pompato da reti/pennare/cisterne/cisterne e passa attraverso una conduttura lunga circa 16 metri. Le apparecchiature elettroniche e parte della conduttura sono tipicamente alloggiate in un contenitore lungo 6,2 m. I 10 metri di tubazione all'esterno del container possono essere installati in base allo spazio disponibile per l'impianto.

Quando l'FMS viene utilizzato per stordire elettricamente i pesci prima della macellazione (sanguinamento), i pesci vengono resi insensibili in meno di un secondo dopo l'ingresso nella tubazione. I pesci continuano il loro passaggio attraverso il gasdotto, che dura circa 15 secondi, durante i quali i campi elettrici mantengono lo stordimento, che dura fino a quattro minuti dopo che i pesci escono dal gasdotto. Una torre di drenaggio separa il pesce dall'acqua quando il pesce raccolto esce dalla conduttura e viene raccolto in canali adatti per il dissanguamento, ecc. Il sistema può lavorare circa 4000 -8000 pesci all'ora (a seconda delle dimensioni) e, in base al diametro di tubazione selezionato, si possono lavorare pesci fino a 7 kg.

Quando il sistema viene utilizzato per il trasferimento dei pesci, la classificazione dei pesci o la rimozione dei pidocchi di mare, i campi elettrici a bassa intensità vengono impiegati per calmare/moderatamente sedati i pesci per facilitare la procedura di gestione dei pesci desiderata. Un sistema è attualmente utilizzato in acqua di mare a piena potenza per classificare il martin pescatore a coda gialla, mentre un altro sistema è in fase di sperimentazione per il controllo dei pidocchi di mare del salmone atlantico.

La tecnologia elettronica, si è dimostrata vincente ovunque siano stati messi in funzione i sistemi. I sistemi sono stati sviluppati con l'assistenza di aziende di acquacoltura selezionate e con pochissimo supporto statale / istituzionale. Possiamo anche affermare che i nostri SKS e FMS sono in uso regolare e funzionano come previsto. Nessuno dei nostri impianti SKS o FMS commissionati rimane inattivo o viene utilizzato occasionalmente durante gli audit. Non abbiamo gareggiato per nessun premio e non abbiamo copiato nessun altro prodotto.