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ASC lancia gli standard per i pesci piatti e i pesci tropicali

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L'Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha rilasciato oggi standard per i pesci piatti e i pesci marini tropicali - aggiungendo 16 generi al suo programma di certificazione

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L'aggiunta di questi due nuovi standard rappresenta la diversità e l'ampia portata del crescente programma ASC", ha dichiarato Chris Ninnes, CEO di ASC. "L'acquacoltura è un'industria veramente globale e per adempiere alla nostra missione di innalzare gli standard di allevamento ittico in tutto il mondo, i nostri standard devono riflettere la varietà di specie prodotte e apprezzate nelle diverse regioni"

Secondo l'ASC, non è facile stimare i dati aggiornati della produzione globale delle specie coperte dalle norme e dei mercati di destinazione. Nel 2018 la produzione totale di pesci marini tropicali d'allevamento ha rappresentato quasi 3,7 milioni di tonnellate della produzione acquicola globale (FAO, SOFIA; 2018), di cui circa 1,5 milioni di tonnellate per le specie coperte da questo standard. L'allevamento di queste specie è disperso in tutta l'Asia tropicale e subtropicale e l'Australasia e la produzione è importante in Cina, Indonesia, Malesia, Filippine, Thailandia e Vietnam.

Il consumo interno e il commercio interregionale sono entrambe importanti considerazioni di mercato alla base dello sviluppo dello standard per i pesci marini tropicali e le richieste provenienti dai principali mercati di consumo in cui ASC è sempre più integrato - tra cui Cina, Hong Kong, Giappone e Singapore - sono state integrate nella logica alla base della creazione di questo standard. Molte delle specie coperte da questa norma sono commercializzate dal vivo e sono presenti in molte catene di vendita al dettaglio e ristoranti della regione. Questo non è l'unico aspetto del commercio, tuttavia, e nella distribuzione e vendita al dettaglio sempre più sofisticata nella regione sono sempre più frequenti i prodotti refrigerati, preconfezionati e surgelati.

La produzione agricola per le specie coperte dallo standard per i pesci piatti è stimata intorno alle 175.000 - 200.000 tonnellate (FAO, 2016 e varie statistiche nazionali). La maggior parte della produzione (91%) avviene in Corea e Cina, mentre la maggior parte della restante produzione avviene in Spagna, Portogallo e Giappone (7%). I pesci piatti sono una parte importante del commercio al dettaglio di pesce vivo in Cina e Corea e sono pesci freschi di alta gamma nell'Europa meridionale e in Giappone.

Come per tutti gli standard ASC, nella formazione dei nuovi standard sono stati presi in considerazione sia gli impatti ambientali che sociali. I requisiti comprendono l'approvvigionamento rintracciabile di piante e sementi provenienti da incubatoi con protocolli documentati in materia di biosicurezza e salute dei pesci; la registrazione delle emissioni di gas a effetto serra e una strategia per ridurle nel tempo; valutazioni d'impatto sulla biodiversità prodotte concentrandosi su specie vulnerabili o economicamente importanti nella zona circostante l'allevamento; e la graduale riduzione dell'uso di ingredienti marini nei mangimi.

Lo sviluppo dello standard dei pesci marini tropicali segue le riunioni degli stakeholder che hanno riunito un gruppo eterogeneo proveniente da Australia, Cina, Hong Kong, India, Indonesia, Malesia, Filippine, Singapore, Stati Uniti e Vietnam, tutti interessati a sviluppare uno standard che riduca le conseguenze ambientali e sociali dei metodi di produzione attuali. Rappresentanti del settore pubblico (Department of Fisheries Penang, Department of Fisheries Pulau Sayak, Department of Fisheries Singapore, DG Aquaculture for Indonesia, Nha Trang University, Curtain University), del settore produttivo (Stanton Emms, GenoMar, Aquagrow Corporation, The Malaysian Fish Farmers Association, Penang Aquaculture Association, Palawan Aquaculture Corporation, Vinh Hoan, Aqua Ceria Group, Australis, Aquaculture Technologies Asia, Philipps Seafood, Baramundi Asia, Fin Fisher Pte, Australian Baramundi Farmers Association) e ONG (WWF Australia, Malaysia, Indonesia, USA e Coral Triangle Global Initiative).

Lo sviluppo dello standard per i pesci piatti segue ampie attività pilota in regioni di produzione chiave, tra cui Norvegia, Cina e Corea.

Panga standard aggiornato

Oggi è stata rilasciata anche la versione 1.2 del Pangasius Standard dell'ASC. La nuova versione include revisioni che sono state portate a termine dopo vari cicli di consultazioni pubbliche e, secondo il CSA, mira a garantire una maggiore protezione delle zone umide vicino agli allevamenti di Pangasius, l'obbligo di includere farine di pesce e olio di pesce provenienti da siti certificati IFFO RS o da attività di pesca con punteggi più bassi di FishSource (FS) e la divulgazione di piante transgeniche e ingredienti di origine vegetale nei mangimi. L'ultima revisione aggiungerà anche ulteriori requisiti relativi agli antibiotici, in quanto gli allevamenti dovranno verificare la quantità totale di ciascun principio attivo antibiotico utilizzato per tonnellata di pesce prodotto all'anno e la frequenza dei trattamenti. Come per tutti gli standard ASC, alle aziende agricole non è consentito l'uso di alcun antibiotico presente nell'elenco dei farmaci di importanza critica per la salute umana stilato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.