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#Macchinari e Attrezzature Agricole
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Cavallette commestibili della vetrina di Hargol a EvokeAg
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La proteina dell'INSETTO sta fatturanda come la grande cosa seguente in alimento sostenibile, finchè i consumatori possono sormontare “bleh” il fattore ed i regolatori possono assicurare i consumatori che l'alimento è sicuro.
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Lanciando loro giovane impresa a AgriFutures l'Australia, evocano AG conferenza, tenuto in Melbourne la settimana scorsa, Hargol FoodTech, COO e co-fondatore, Ben Freidman ha detto che la sua società è stata dedicata allo sviluppo di proteina alternativa, originari dalle cavallette commestibili. «Siamo la prima azienda agricola commerciale della cavalletta nel mondo e stiamo installando la nostra seconda azienda agricola in Israele al momento,» ha detto.
«Le cavallette sono molto ricche in proteina, oltre 70 per cento ed hanno tutti gli aminoacidi bisogni umani.»
Il sig. Frediman ha detto che gli insetti erano spesso più in condizioni ambientali sostenibili ed efficienti poi altre fonti alternative della proteina poichè hanno richiesto l'elaborazione limitata e prodotti nessuno spreco.
«Disponiamo delle risorse limitate e la popolazione sta sviluppandosi, le alternative attuali della proteina sono cattive e nocivo all'ambiente, alcuni di loro sia pesante nell'elaborazione, in modo da dobbiamo trovare una soluzione,» ha detto.
«Li usiamo per consumo umano ed abbiamo due tipi di prodotti, uno siamo interi insetti secchi, l'altro siamo una polvere secca della proteina.
«Pricipalmente inviamo la polvere negli Stati Uniti e l'Europa per più ulteriore la trasformazione, quali le scosse della proteina per gli atleti, le barre di energia, i biscotti e la pasta.»
Il sig. Friedman ha detto che regolamenti di sicurezza alimentare potrebbe essere una barriera all'entrata in alcuni mercati.
«È ovviamente ancora un animale, ancora avete le sfide di crescita ed è una nuova industria in modo da dobbiamo affrontare i nuovi regolamenti,» ha detto.
Tuttavia l'entrata in Australia era sorprendente facile, il sig. Friedman ha scherzato mentre ha richiesto alla società tre settimane per accedere ad un visto per partecipare alla conferenza, approvazione per portare le cavallette soltanto ha richiesto due settimane.
«E la cavalletta ottiene di restare,» ha detto.
«Era realmente rapido, ci hanno messi insieme al Ministro dell'agricoltura, abbiamo ottenuto il sistema online, compilato il lavoro di ufficio necessario e lo abbiamo ottenuto approvato.»
Per quanto riguarda sicurezza alimentare, il sig. Friedman ha detto mentre c'erano dati limitati sul prodotto coltivato, insetti è stato mangiato in molte parti del mondo.
«È un animale, noi non ha alcuna storia delle cavallette come alimento, là non è fondo che possiamo andare via.
«Abbiamo eseguito alcuni esami del laboratorio, noi sappiamo che la gente che è allergica ai crostacei potrebbe essere allergico agli insetti a causa della chitina.
«Controlliamo ogni lotto che inviamo, l'alimentazione stiamo alimentandoli inoltre è controllata frequentemente, in modo da in termini di sicurezza alimentare stiamo tenendo l'intera funzione sterilizzata.»
Secondo l'associazione della proteina dell'insetto del sito Web dell'Australia, non ci sono attualmente leggi di sicurezza alimentare in Australia che si riferiscono specificamente agli insetti.
Evocano AG organizzatore, Agrifutures l'Australia, comunicazioni e sviluppo delle competenze e delle capacità del direttore generale, Belinda Allitt ha detto che Hargol era un partecipante al programma del vicolo della partenza, tenuti all'evento.
«Abbiamo centinaia di delegati che variano dagli investitori, imprenditori, ricercatori e rappresentanti del governo da ogni parte del mondo a disposizione,» ha detto.
«Il vicolo della partenza ha dato a partecipanti una probabilità unica montrare le loro idee ed innovazioni e rete con un pubblico internazionale.
«È importante che sosteniamo le partenze innovarici, anche nella loro infanzia, poichè queste si trasformeranno nelle industrie del futuro.»
