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La gente pagherà questi generi di funghi

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Qualche gente del fungo è abbastanza felice attualmente.

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Il Consiglio del fungo e la parte americana dell'istituto del fungo un piccolo, ufficio ad un piano del mattone un azionamento minuto 10 dal capitale ufficiale del fungo del mondo, a.k.a., quadrato di Kennett, dove i funghi ha un impatto $1,1 miliardo sul commonwealth della Pensilvania.

I segni di centro città affascinanti e vecchi-timey la regione di 50 quadrato-miglia che lo produce circa 60% degli Stati Uniti - funghi coltivati ed è dove il festival del fungo del quadrato di Kennett accade, hanno detto Heather Harter, il coordinatore di comunicazioni dell'industria del consiglio.

per ricoprirlo fuori, che il festival ha raggiunto la pietra miliare $1 milione nel dare caritatevole.

Sebbene il volume di vendite del raccolto del fungo di 2017-18 Stati Uniti cada 2% - 917 milione libbre dalla stagione passata, il valore delle vendite ha ticchettato su 1% - $1,23 miliardo, secondo il rapporto del raccolto del fungo dell'agosto 2018, il rapporto più recente pubblicato dal servizio nazionale di statistica agricola, il bordo di statistica agricola ed il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti.

Il prezzo riferito media era $1,34 per libbra, su 3 centesimi dal prezzo dell'anno prima.

Secondo i dati al minuto dalla ditta di ricerca di mercato di IRI/Freshlook per la settimana che si conclude il 4 novembre, le vendite del fungo erano su 6% durante le 52 settimane priori, superanti i prodotti totali, che erano su 3,3% durante le 52 settimane priori.

I funghi di specialità erano su 19,5%, i funghi freschi a valore aggiunto sono aumentato 22,8% e i criminis hanno aumentato 8,8%.

Espanda rapidamente crescendo

Ci sono almeno cinque fasi di fungo-fabbricazione, ma tutti gli inizio con la composta, hanno detto Joe D'Amico -J'ai funghi, Avondale, PA., poichè ha dato un giro del molo concimante con la composta della sua famiglia, in cui il vapore billowed da alcuni dei monticelli caldi.

La composta passa con molti riscaldamento, inzuppamento ed aerazione naturali coltivare i microrganismi prima che entri nella fase due, la pastorizzazione che uccide i cattivi batteri.

-J'al migliorato al suo processo facendo la pastorizzazione in un tunnel piuttosto che in coltivi le case, permettendo che i produttori girino il raccolto delle case 5,2 volte l'all'anno piuttosto che 4,7 volte, un ciclo di 10 settimane piuttosto che 12 una settimana uno, D'Amico ha detto.

«Come aumenti della domanda, possiamo coltivare più funghi nello stesso numero delle case in modo da non ampliamo la nostra orma. Ed è più efficiente,» ha detto Peter Wilder, -Jo''al direttore di marketing.

Gli impiegati raccolgono a mano il raccolto di mattina dai tre o di letti crescenti dell'interno livelli sei, pacchetto tutto il giorno e poi -Jo''alla flotta dei camion aziendali parte nella sera.

Ampliando la sua capacità crescente da 200.000 piedi quadrati nel 2014, -J'all'aggiunto a annualmente 8 milione libbre di prodotto.

Durante le otto decadi scorse, il coltivatore-spedizioniere-grossista ha differenziato, aggiungendo la suoi propri marca, funghi trasformati e prodotti a valore aggiunto.

Che cosa -J'al non può a svilupparsi per i suoi clienti, può fonte e nave. Inoltre tratta le bacche e gli avocado — qualche cosa che possa colmare le lacune dentro i camion refrigerati alla stessa temperatura dei funghi.

Alle sue 10 aziende agricole in tutta la nazione e nel Messico, i funghi di Monterey, Watsonville, California, produce più di 250 milione libbre di funghi e 20 milione libbre di quella è bianco organico ed i funghi di bottone marroni, David Nesselrode, il direttore generale del Madisonville, il Texas, azienda agricola, hanno detto in un video 2016 dalla società.

«Il consumo organico del fungo è sull'aumento esponenzialmente, guidato dai millennials,» ha detto Mike O'Brien, il vice presidente del fungo di Monterey delle vendite e dell'introduzione sul mercato.

Per soddisfare la richiesta, i funghi di Monterey sta registrando aggressivamente il metraggio quadrato da convenzionale ai funghi organici CCOF-certificati con lo scopo di essere un fornitore di un-fonte per ottenere i clienti, O'Brien ha detto.

Nella categoria di specialità, i funghi di Monterey ha visto la crescita tremenda nei funghi di shiitake, O'Brien ha detto.

«Gli shiitake hanno una struttura carnosa,» ha detto e «cucinare mette in evidenza il loro sapore terroso e fumoso.»

Le aziende agricole del fungo di Ostrom, Olimpia, Washington, hanno avute alcuni alti e bassi durante l'anno 2018 di produzione, hanno detto Fletcher Street, direttore dell'introduzione sul mercato di Ostrom e delle vendite.

«Ma entro la fine dell 'anno, eravamo sperimentare forte, la produzione coerente e pensa vedere quella tendenza continuare,» Street ha detto.

«Il rifornimento nel nord-ovest pacifico è stretto poichè la domanda dei funghi continua a svilupparsi.»

Giorgio Fresh Co. , Blandon, PA., sta rispondendo alla domanda dei consumatori dei pacchetti del valore ed i pacchetti da 16 once per alimentare le famiglie numerose, hanno detto Bill Litvin, vice presidente delle vendite. Giorgio ha rinfrescato recentemente la sua progettazione di pacchetto, la codifica mediante colori dal segmento e la visualizzazione dei nomi di prodotto nel più grande tipo sulle etichette.

«I consumatori stanno cercando la semplicità e le nostre nuove etichette hanno una progettazione semplice e pulita a loro. Abbiamo voluto renderlo più facile affinchè il consumatore comperiamo,» Litvin ha detto.