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Etichettatura di origine dell'alimento una spinta per le economie locali e lo sviluppo sostenibile

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Da zafferano marocchino a pepe camerunese, lo studio di FAO-EBRD evidenzia i benefici multipli di etichettatura di indicazione geografica

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Un nuovo studio ha trovato che i prodotti alimentari collegati al loro luogo d'origine sono economicamente e socialmente utili alle zone rurali e promuovono lo sviluppo sostenibile.

I prodotti alimentari hanno registrato con un'etichetta di indicazione geografica (GI) si vantano un valore commerciale annuale di oltre $50 miliardo universalmente. Tali prodotti hanno le caratteristiche specifiche, le qualità o reputazioni provenenti dalla loro origine geografica.

Lo studio che rinforza i sistemi sostenibili dell'alimento con le indicazioni geografiche l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle nazioni unite (la FAO) e del Banca Europea per la Ricostruzione e lo Sviluppo (BERD) analizza l'impatto economico della registrazione di indicazione geografica in nove studi finalizzati: Caffè colombiano, tè di Darjeeling (India), cavolo di Futog (Serbia), caffè di Kona (Stati Uniti), formaggio di Manchego (Spagna), pepe di Penja (Camerun), zafferano di Taliouine (Marocco), formaggio di Tête de Moine (Svizzera) e vino del DOS Vinhedos di Vale (Brasile).

In tutti e nove i casi, la registrazione origine-collegata ha aumentato sostanzialmente il prezzo del prodotto finito, con un valore aggiunto tra compreso 20 e 50 per cento. Una ragione è che i consumatori identificano le caratteristiche uniche - quali gusto, colore, struttura e qualità - in prodotti con stato di indicazione geografica e come tali sono disposti a pagare i prezzi più elevati.

«Le indicazioni geografiche sono un approccio a produzione alimentare e sistemi di commercializzazione che dispongono le considerazioni sociali, culturali e dell'ambiente al centro della catena di valori,» ha detto Emmanuel Hidier, economista senior nel centro dell'investimento della FAO. «Possono essere una via a sviluppo sostenibile per le comunità rurali promuovendo i prodotti di qualità, rinforzando le catene di valori e migliorando l'accesso ai mercati più remuneratori.»

Studi finalizzati: Pepe di Penja e cavolo di Futog

Nel caso del pepe di Penja, un pepe bianco coltivato nel suolo vulcanico della valle di Penja nel Camerun ed il primo prodotto africano per ricevere un'etichetta di indicazione geografica, registrazione ha contribuito a stimolare un aumento sestuplo nei redditi locali degli agricoltori.

«Il processo - dalla fissazione delle norme alla registrazione ed alla promozione - ha avvantaggiato non solo gli agricoltori locali, ma l'intera area locale in termini di redditi, la produttività, la crescita di altre industrie collegate e d'importanza, l'inclusione di tutti i consegnatari,» ha detto Emmanuel Nzenowo, dall'associazione dei produttori del pepe di Penja.

Un'etichetta di GI per il cavolo di Futog, sviluppata sulle pianure fertili accanto al Danubio in Serbia del Nord, ha fornito negli ultimi anni ad una piccola comunità dei coltivatori un aumento sostanziale dei redditi, con alcuni agricoltori che raggiungono un aumento di 70 per cento dei prezzi di vendite.

«Dalla registrazione del prodotto, i produttori locali hanno avviato il lavoro più molto attentamente insieme e questo ha contribuito a proteggere la qualità unica del cavolo di Futog e della sua tradizione agricola. Inoltre ha contribuito a difendere il suo nome e la reputazione, che era stata abusata di spesso nel passato,» ha detto Miroljub Jankovic dall'associazione del cavolo di Futog.

Più dell'economia: collegamento i prodotti, i posti e della gente

La registrazione dei prodotti collegati al loro luogo d'origine ha implicazioni che eseguono i guadagni ben più profondamente economici da solo. Produttori locali e trasformatori al centro dell'aiuto di processo di registrazione rendere i sistemi dell'alimento più inclusi e più efficienti. Insieme, i produttori sviluppano le specifiche di prodotto e promuovono e proteggono l'etichetta di origine. La creazione di tali etichette inoltre stimola il dialogo pubblico -privato del settore mentre i poteri pubblici spesso sono associati molto attentamente con la registrazione ed il processo di certificazione.

«Nelle nostre regioni, che il vicino l'UE, là è grande interesse nei GIs dai governi poichè possono vedere le dimensioni a cui hanno avviato lo sviluppo rurale positivo in paesi quali la Francia e l'Italia,» ha detto Natalya Zhukova, direttore della BERD, direttore di commercio nel settore agricolo. «Ora, i nostri clienti di commercio nel settore agricolo dai settori al minuto e d'elaborazioni inoltre si interessano a processi l'appoggio ed i mercati di GI come possono vedere che i consumatori in locale ed i mercati di UE sono interessati nell'origine e nella qualità dell'alimento.»

Individuazione dell'equilibrio giusto

La registrazione di un'etichetta di indicazione geografica segue le leggi ed i regolamenti definiti da ogni paese. Internazionalmente, le etichette sono regolate e protette in virtù dell'accordo di viaggi, un accordo multilaterale sui diritti di proprietà intellettuale che è riconosciuto da tutti i membri dell'organizzazione Mondiale del Commercio.

Lo studio riconosce una serie di transenne che i produttori devono considerare prima di fare domanda per un'etichetta di origine. Per esempio, alcuni produttori su scala ridotta o tradizionali possono escludersi se le specifiche di prodotto sono industrializzate eccessivamente, o se sono onerose nelle aree come imballaggio.

Il rapporto inoltre sollecita che gli impatti ambientali devono essere considerati e le specifiche devono comprendere i requisiti proteggere da sfruttamento eccessiva delle risorse naturali.

Uno strumento per sviluppo sostenibile

«I legami unici di questi prodotti con le loro risorse naturali e culturali nelle aree locali rendono loro uno strumento utile nell'avanzamento degli scopi di sviluppo sostenibile, in particolare conservando un'eredità dell'alimento e contribuendo alle diete sane,» ha detto Florence Tartanac Senior Officer nella nutrizione della FAO e nella divisione di sistemi dell'alimento.

La FAO e la BERD stanno funzionando insieme per sostenere i produttori e le autorità locali nello sviluppare i prodotti sostenibili di indicazione geografica in paesi compreso il Montenegro, la Serbia e Turchia. La FAO inoltre funziona con altri partner per promuovere ai i prodotti basati a origine Afghanistan, nel Benin ed in Tailandia tra l'altro.