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#Fiere ed eventi
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«Pensi grande» per fare il lavoro globale di settore alimentazione per nutrizione
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Le istituzioni destinate per amplificare troppo spesso la disponibilità dell'alimento per favorire gli alimenti non sani, il Direttore Generale della FAO dice
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Il commercio globale di alimento è essenziale per tutti i paesi, ma il regolamento del commercio mondiale e del regolamento deve essere ripartito con l'idea di commercio di sostegno di alimento che è sano e nutriente piuttosto che semplicemente economico, Direttore Generale che della FAO José Graziano da Silva ha detto oggi.
La facilitazione dell'esportazione delle merci per alimentare il mondo era un di importanza fondamentale del dopoguerra di cui la rilevanza è cambiato come «le merci si sono trasformate in in un sinonimo di alimento trasformato industrializzato» e la minaccia dell'obesità sta tessendo grande quanto quello di fame, ha detto. «Ora le cose stanno cambiando completamente.»
Il modello popolare della azienda--forcella del ciclo alimentare non cattura le realtà complesse dei sistemi dell'alimento, ha detto. «La maggior parte delle cose importanti che facciamo siamo oltre la forcella.»
Il paesaggio regolatore dell'alimento, comprendente le leggi, norme, i protocolli di produzione, sovvenzioni e protcocols della rivelazione, dovrebbe essere riprogettato «per proteggere l'alimento sano e non l'alimento» Graziano da Silva ha detto generalmente. «Promuovere l'alimento sano fa parte del mandato della FAO ed anche lo chiamerei un obbligo.»
Ha parlato alla presentazione di Roma del rapporto 2018 della politica di Global Food, pubblicata dall'istituto di ricerca internazionale di politica alimentare (IFPRI). L'edizione di quest'anno è messa a fuoco su come frenare nel malcontento crescente con la globalizzazione.
«Dobbiamo andare oltre la produzione,» fan di Shenggen, Direttore Generale di IFPRI, notante che sfide chiave nell'impegno per concludere la fame per comprendere la nutrizione, occupazione, migrazione e la divisione aperta della conoscenza e dei dati.
«Abbiamo bisogno del commercio, come tutti i paesi, senza eccezione, necessità di scambiare i prodotti per alimentare la loro popolazione. La domanda è che genere di scambio,» Graziano da Silva ha detto.
Notando una proliferazione delle tensioni di commercio per quanto riguarda prodotti freschi in particolare, ha suggerito che fossero arcaici «applicare lo stesso regolamento su un'esportazione del prodotto dal Brasile nel Giappone a qualcosa che fosse prodotto vicino per essere venduto nel mercato di un agricoltore della stessa città.»
Di conseguenza, gli alimenti trasformati, spesso pieni prodotti in serie dei grassi saturi extra, sale e lo zucchero, realmente sono favoriti secondo le norme correnti.
«Per assicurare che i sistemi futuri dell'alimento forniranno l'alimento sano per tutta la gente che avremo bisogno di grande cambiamento,» Graziano da Silva ha detto, notando che questo avrebbe comportato molto lavoro dagli enti della standard-regolazione quale codex alimentarius. «Dovremo pensare grande se realmente vogliamo fare questo cambiamento.»
Il rapporto di IFPRI
Il commercio ha un ruolo essenziale nel perseguire gli scopi globali di sradicamento della fame, ha detto il fan di IFPRI.
Il commercio internazionale aumenta la disponibilità dell'alimento e può contribuire ad aumentare la diversità dell'alimento, così quando i frutti tropicali sono inviati ai paesi di temperato-zona durante l'inverno ed i cereali sono inviati all'altra direzione, lui ha notato.
Durante gli ultimi 40 anni, la parte mondiale delle calorie dell'alimento che attraversano le frontiere internazionali è aumentato da circa 12 per cento a più di 19 per cento, secondo il rapporto.
Il commercio di alimento colpisce gli argomenti oltre le calorie ed il consumo. Il fan ha citato l'esempio «delle importazioni dell'acqua virtuale» della Cina tramite le importazioni di alimento dal Brasile, dal Canada e dagli Stati Uniti, senza cui i propri strati acquiferi ed i fiumi della Cina potrebbero essere vuotati.
Per assicurarsi i positivi del commercio per superare le negazioni in peso potenziali, è importante creare un ambiente che è incluso, specialmente per i piccoli agricoltori del mondo, ha detto.