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Perché migliaia di pecore visitare queste vigne organiche di California ogni inverno

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Circa 3.000 pecore pascono sulle vigne a Bonterra, contribuente ad incoraggiare la biodiversità nel suolo.

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Quando l'enologo Bob Blue ha cominciato lavorare alle vigne di Bonterra 30 anni fa, l'agricoltura biologica e la vinificazione sono state considerate un piccolo là fuori. Ora i termini che concimano con la composta, le piante da copertura, la biodiversità e la salute del suolo sono molto capiti.

«La gente esaminerebbe askance noi,» dice. «Ora, organico è più prevalente e sta rinviando in vino pure.»

La cantina della California ha piantato le loro prime vigne organiche nel 1987 nella contea di Mendocino. Ora Bonterra possiede 11 ranch, tre di quale sono biodinamico certificato da Demeter Association e tutti sono organico certificato dalla California hanno certificato gli agricoltori organici.

Comincia nella vigna

Ma che cosa fa l'agricoltura biologica la media? C'è una lista delle sostanze lunga, sia sintetico che non sintetico, che sono proibite nell'agricoltura biologica riguardo al parassita e gestione e fecondazione dell'erbaccia. Ma i metodi di conduzione sono inoltre importanti, partnering con l'ambiente e «convincendo natura per lavorare per voi,» blu dice, sia con altri piante o persino animali come le api, il pollo e le pecore.

«Tutto comincia nella vigna. Tutti i tipi di cose accadono là,» il blu dice. Alcune delle pratiche che più importanti usano stanno concimando con la composta e piante da copertura.

Piante da copertura

Mezzi di biodiversità che coltivano più appena dell'uva. Le vigne di Bonterra coltivano più di 100 specie di piante oltre alle vigne. Ci sono olive, mele, albicocche, prugne e più sulla proprietà. Altre piante, quali i trifogli, piselli austriaci dell'inverno, ravanello del daikon e di più si sviluppano fra le file della vigna come piante da copertura, che sono usate per la protezione e l'arricchimento del suolo.

«Ha usato per essere un periodo quando la vigna perfetta è sembrato sterile, con appena le viti che crescono, ma ora vedete le piante da copertura,» blu dice.

Le piante da copertura ottengono lavorate sotto e nel suolo, decomponentesi ed aggiungente più sostanze nutrienti.

«Realmente ora sta eccitando per noi, l'accettazione [di organico],» il blu dice. «Molte di queste tecniche sono considerate una pratica normale ora, se organico o convenzionale. Appena è considerato buona pratica.»

Le norme biodinamiche dell'azienda agricola prendono a cose un poco più ulteriormente. Le norme sono genere come di organico più e sottolineano che ogni azienda agricola è un ecosistema chiuso, portante in come pochi materiali come possibile. Ci sono preparazioni anche standardizzate del suolo che includono il concime animale, i minerali e le erbe.

CCOF ha certificato 12.650 acri degli acini d'uva per 2017 nella California. È ancora una piccola percentuale acri uva a crescita del vino dello stato dei quasi 600.000, ma il numero sta aumentando costantemente. CCOF ha visto un aumento di 13 per cento nel numero degli acri delle vigne organiche nello stato dal 2013.

Partner naturali

Gli insetti e gli animali sono un'altra grande parte di agricoltura biologica: Mangiano i parassiti, erbacce della disposizione e sviluppano la salute del suolo.

Bonterra libera spesso i polli nelle vigne come pure alcune mille pecore da un'azienda agricola vicina. Nell'inverno, prima che l'uva abbia germogliato fuori, le pecore sono hanno lasciato liberamente sulla proprietà, mangiante parecchi pollici della pianta da copertura e «riciclante li» nuovamente dentro il suolo come fertilizzante naturale. «Ci conserva tre passaggi attraverso la vigna per falciare e lavorare i raccolti. Conserva tutto quel combustibile,» il blu dice.

Questa tecnica è una forma di calca o di striscia che pasce — secondo il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti — quale aiuta il suolo minimizzando gli argomenti organici di lavorazione e d'elevazione.

«È come il suolo sta bevendo i probiotici. È lo stesso principio,» il blu dice.