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#Ricerca e Sviluppo
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Definizione della sostenibilità
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Dal pascolo agli arché dorati
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«Produttore-messo a fuoco» e «imparziale» è come Chad Ellis dice che Samuel Roberts Noble Foundation si avvicinerà ad una nuova configurazione biennale di progetto di ricerca intorno alla metrica difficile stabilita dalla tavola rotonda degli Stati Uniti per il manzo sostenibile (USRSB) e le soluzioni evolutive d'esplorazione che potrebbero essere applicabili rinforzare la produzione attraverso gli Stati Uniti.
Ellis, responsabile per il centro del fondamento per amministrazione della terra, sta conducendo questo lavoro con il USRSB. Ha detto che seguiranno sei indicatori il USRSB ha messo, raccogliendo i dati in tutto la catena di valori piena per il manzo. Quegli sei indicatori sono: (1) salute e benessere degli animali; (2) efficienza e rendimento; (3) risorse idriche; (4) risorse terriere; (5) aria e emissioni di gas effetto serra; e (6) sicurezza e benessere del lavoratore.
«Qui alla Fondazione Nobel vediamo questo come cosa positiva per l'industria del manzo e un modo restare davanti al gioco,» ha detto Ellis. «Piuttosto che avendo qualcosa dettato a noi come produttori, piuttosto saremmo una parte della soluzione.»
Ellis ha detto che il gruppo già sta raccogliendo i dati del 2017 partorisce colpendo la terra. Seguiranno questi vitelli con i due - tre anni futuri che esaminano ogni punto del sistema di produzione del manzo.
Billy Cook, direttore della divisione agricola del fondamento nobile, ha detto che «questo progetto traduce questo approccio di miglioramento continuo in applicazione nell'ambiente e sistema di ampiezza che tiene il potenziale qualche giorno di avvantaggiare i produttori ed i clienti intorno al globo.»
Le cinque organizzazioni saranno una parte del progetto: Manzo Alliance, gruppo di vendita del manzo (BMG) di integrità, Tyson, alimenti del Golden State e McDonald's.
I proprietari di ranch che fa parte dell'integrità del fondamento nobile rinforzano Alliance per allevare il bestiame. I membri di questa alleanza sottolineano la gestione progressiva, l'amministrazione del ranch e la cura umanitaria.
Dopo, il gruppo di vendita del manzo (BMG) alimenterà il bestiame in una delle sue iarde di Kansas. BMG è una cooperativa che lavora con gli agricoltori locali, i produttori del mucca-vitello, i caricatori ed i mercati dell'asta per massimizzare l'efficienza ed è stata alla prima linea dello sforzo di sostenibilità fin qui. John Butler, direttore generale di BMG è inoltre sedia del USRSB.
Una volta che il bestiame lascia BMG, saranno presi a Tyson Foods per raccogliere. Alcuna della carne poi andrà agli alimenti del Golden State, che fornisce il manzo a McDonald's.
Direttore strategico della catena di fornitura di Rickette Collins, Mcdonald Corporation, ha detto: «McDonald's è sinonimo con gli hamburger, che è perché crediamo che abbiamo una responsabilità di contribuire ad evolvere la nostra industria per produrre il manzo in un modo più sostenibile. Vediamo questo programma come altro passo avanti sul viaggio verso un rifornimento più sostenibile del manzo e, con collaborazione, contribuiremo a sviluppare una catena di fornitura più sostenibile e più efficiente del manzo che avvantaggia l'ambiente, i produttori e, infine, i nostri clienti.»
McDonald's ha completato un progetto di sostenibilità del manzo con i proprietari di ranch canadesi nel 2016. Quel pilota, che ha cominciato nel 2014, verificato 154 operatori del backgrounder e del mucca-vitello, 24 foraggi, 2 imballatori e 1 pianta del tortino che hanno rispettato le norme di sostenibilità fissate per quel paese.