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La nuova tecnologia ha potuto tenere miliardi di pulcini maschii dalla molatura vivo

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Nel 2006 appena prima che Matt O'Hayer si è accinto a per scuotere sull'affare dell'uovo lanciando il suo Vital Farms, una società pascolo-alzata dell'uovo basata su Austin, Tex., che ora è considerato il capo nell'industria, ha imparato un fatto che molto non è parlato di fuori dell'affare dell'incubazione della gallina ovaiola. Ogni anno negli Stati Uniti intorno 300 milione pulcini maschii alle incubazioni dell'uovo sono macellati il giorno che covano. Universalmente, il numero è circa sette miliardo.

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Il processo è chiamato «selezionare» dall'industria e comprende neanche frantumare i pulcini maschii mentre ancora vivo, il fornire di gas, o l'asfissia loro. Gli uccelli sono considerati inutili poiché (ovviamente) non possono fare le uova, sono a crescita lenta e non producono molta carne come le razze specificamente sollevate per l'industria della griglia.

O'Hayer è stato colpito da cui lui istruito-dopo tutti è un vegetariano cui la società è messa a fuoco sulla fornitura dell'alternativa umanitaria alla produzione di uova su scala industriale assicurando alle 100 aziende agricole attraverso sei stati i suoi impianti della società con per dare ai loro polli una buona vita, compreso il pascolo fresco, stanza vagare ed altri livelli elevati di assistenza sociale. Ha provato i vari modi provare a conservare i pulcini maschii, compreso un piano per inviare un mazzo a Haiti che segue il terremoto devastante 2010, ma nessuno di queste imprese hanno funzionato. Così O'Hayer ha preso un'altra pista e si è girato verso scienza per la risposta.

«Questa è una tecnologia molto di promessa che potrebbe risparmiare milioni di animali da un destino orribile» — Paul Shapiro, società umanitaria

Il risultato è chiamato TeraEgg, una tecnologia che usa un tipo di luce infrarossa ha chiamato un'onda del terahertz che, con l'aiuto di un algoritmo speciale, può individuare gli indicatori biologici che determinano il genere e la fertilità nelle fasi iniziali stesse del processo di sviluppo dell'embrione. La tecnologia permetterà che le incubazioni rimuovano il maschio e le uova infertili il giorno sono posti, prima che entrino in incubazione, in modo da possono invece essere usati per consumo umano, O'Hayer dice l'agricoltore moderno in un'intervista di telefono.

«I benefici sono vasti, dalla prospettiva di benessere degli animali, la prospettiva dell'incubazione e la prospettiva dei rifiuti alimentari,» O'Hayer dice. Vital Farms partnered con la società israeliana Novatrans di tecnologia per creare una società consociata chiamata Ovabrite per commercializzare la tecnologia, sperano di che disponibile nel commercio verso la fine di 2017.

Mentre O'Hayer sta venendo al problema da una prospettiva di benessere degli animali, dice che c'è inoltre un incentivo finanziario affinchè le incubazioni abbracci la tecnologia; sono uno dei pochi commerci nel mondo che gettano via 50 per cento di cui fabbrica, più spendono il tempo ed il produttore d'energia che cosa considerano un prodotto senza valore. Il più, dice, là è i rifiuti alimentari che vengono dal lancio via delle sette miliardo uova che potrebbero essere alimento.

Paul Shapiro, vice presidente della politica per la società umanitaria degli Stati Uniti, dice che «stanno piantando per» il successo di TeraEgg. «Questa è una tecnologia molto di promessa che potrebbe risparmiare milioni di animali da un destino orribile,» lui dice l'agricoltore moderno in un email.

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I punti di Shapiro all'annuncio 2014 della leva di regolazione che ha voluto l'industria dell'uovo trovare una soluzione al pulcino maschio che seleziona il problema come aiuto «mettono il percorso per le innovazioni che ora stiamo vedendo.» La leva di regolazione, che possiede la marca del Hellmann, è il più grande produttore di maionese nel mondo. A giugno, i produttori uniti dell'uovo, che rappresenta circa 95 per cento di tutti gli agricoltori dell'uovo nel paese, hanno detto che avrebbe abbracciato la nuova tecnologia quando è diventato disponibile ed economicamente fattibile con uno scopo di termine della pratica selezionante da ora al 2020.

TeraEgg non è la sola tecnologia che è diventata per fermare selezionare maschio del pulcino. Gli agricoltori dell'uovo di Ontario sta lavorando con Michael Ngadi, un professore di ingegneria del bioresource all'università McGill, su una tecnica dirilevazione dell'embrione e spera di avere un prototipo pronto entro la fine di questo anno. In Germania, c'è un progetto di ricerca finanziato dal governo che sviluppa un'altra tecnica. C'è inoltre il progetto in Ovo, un funzionamento olandese della partenza su ancora un altro modo individuare il genere in uova. O'Hayer dice che c'è «probabilmente stanza per tutti» nel mercato ma nelle speranze ottenere TeraEgg rapidamente e nelle mani delle incubazioni per fermare l'uccisione inutile di miliardi di pulcini.

«Fortunatamente, siamo tutti alla stessa pagina quando si tratta dei risultati perché tutti vincono in questo,» diciamo O'Hayer. «Che abbastanza sta eccitando.»