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Spreco di alimento, risorse naturali e talento umano che prende un tributo su agricoltura Mediterranea e su sviluppo rurale

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Il nuovo libro esamina le sfide comuni che affrontano i sistemi dell'alimento della regione — ed opzioni per rispondere

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Le tradizioni e la cultura agricole dell'alimento della regione Mediterranea lungamente sono state guardate come esempio di un approccio sano al cibo, sostenuto dalle economie rurali vibranti. Ma pressioni demografiche ed ambientali — accoppiato con un clima e un sociale cambiante e le sfide economiche — ora stanno sollevando le questioni circa il futuro dei sistemi molto annunciati dell'alimento della regione e delle implicazioni per sviluppo sostenibile.

Un nuovo libro importante pubblicato oggi dalla FAO ed il centro internazionale per gli studi agronomici Mediterranei avanzati (CIHEAM) avverte «di spreco triplo» posato tramite l'uso improprio delle risorse naturali, rifiuti alimentari e perdite e una lento-lisciviazione via di knowhow tradizionale.

Questi rischi devono essere ricambiati spostandosi agli approcci più sostenibili a produzione agricola e più forti alle politiche basate sugli approcci multisettoriali, secondo MediTerra 2016 - spreco zero nel Mediterraneo: Risorse naturali, alimento e conoscenza.

«Il mondo, compreso la regione Mediterranea, è affrontato ad una serie di sfide. Le varie forme di spreco relative ad alimento, alle risorse naturali ed alla conoscenza sono incluse in queste sfide e posano gli ostacoli significativi per il risultato della sostenibilità,» scriva il Direttore Generale José Graziano da Silva della FAO e segretario General Cosimo Lacirignola di CIHEAM in loro introduzione a questa giunto-pubblicazione.

MediTerra inoltre esamina come risorse umane e potenziale nella regione — particolarmente fra la gioventù — stanno sprecandi, ostacolando lo sviluppo. Ciò comprende la disoccupazione, la mancanza di accesso all'istruzione, «la fuga dei cervelli,» e la scomparsa di conoscenza locale e tradizioni di azienda agricola.

Il compito attuale, il libro dice, soltanto non sta conservando le tradizioni agricole, ma piuttosto sta rinvigorendole per rendere loro i motori di sviluppo sostenibile e di nutrizione migliore.

La nuova edizione della pubblicazione unita di CIHEAM-FAO MediTerra — che fonde un occhio di grande portata sopra i sistemi dell'alimento ed agricoli di più vasta regione Mediterranea, dall'Europa meridionale il Nord Africa e nel Vicino Oriente — contiene 17 capitoli dagli autori dei gruppi di esperti da entrambi i partner, organizzati in tre sezioni principali che esaminano:

Lo stato delle risorse naturali essenziali ad agricoltura globalmente e nella regione, compresi le industrie della pesca marine, acqua, terra, foreste, diversità genetica animale e del pianta ed energia

Diversi aspetti di rifiuti alimentari e di perdite nel mondo e nella regione e come i paesi e le comunità stanno rispondendo al problema.

Come le risorse umane e la conoscenza tradizionale della regione sono a rischio di svanire e come gli agricoltori della famiglia stanno rispondendo.

Sfide multiple

MediTerra evidenzia una gamma di sfide che stanno portando il peso per riguardare i sistemi dell'alimento e dell'agricoltura nel Mediterraneo. Per esempio:

Rifornimenti idrici limitati. Il Mediterraneo tiene soltanto tre per cento delle risorse idriche globali ma degli ospiti oltre 50 per cento delle popolazioni del povero dell'acqua del mondo, intorno 180 milione di persone.

In molti posti ritiri di acqua freatica hanno sorpassato le soglie sostenibili. Nell'agricoltura — il più grande utente della regione — i grandi volumi sono perso dovuto le tecniche inadeguate o l'infrastruttura antiquata. Il mutamento climatico imporrà ulteriore sforzo alle fonti d'acqua limitate.

Perdita e degradazione di terra. Il libro avverte «del tagliuzzare via del terreno arabile avanzando l'erosione dell'urbanizzazione» pure, la salinizzazione dei suoli e la desertificazione, molta di che proviene dalle pratiche agricole insostenibili. Alcune stime avvertono che se i tassi esistenti di degradazione della terra continuano, da ora al 2020 gli altro 8,3 milione ha della terra dell'agricoltura saranno persi, contro 1960.

Rifiuti alimentari e perdite. Le stime accurate della grandezza delle perdite dell'alimento e dello spreco nella più vasta regione Mediterranea stanno mancando di, ma punto di informazioni del livello di paese ad un problema principale: in Spagna, 7,6 milione tonnellate di alimento sono sprecate ogni anno; in Italia, 8,8 milione tonnellate; in Francia, 9 milioni.

Gli studi sull'area del Vicino Oriente e del Nord Africa suggeriscono un simile problema, con 250kg di alimento che è sprecato ogni anno per famiglia. L'orma dell'acqua di queste perdite — 42 chilometri cubici ogni anno — rappresenta 17 per cento di tutte le perdite di acqua globali originarie a rifiuti alimentari.

Industrie della pesca e foreste al rischio. Il mare è stato una roccia fresca delle sussistenze e della sicurezza alimentare nel Mediterraneo per i millenni. Oggi, le riserve di pesce di 52 per cento esaminate stanno sfruttande ai livelli insostenibili. In una simile vena, l'area delle foreste della regione è diminuito drammaticamente, malgrado il ruolo importante che svolgono negli ecosistemi locali.

«Una fuga dei cervelli» nell'agricoltura. Mentre molto coltivare nella regione è a conduzione familiare e rimane competitiva di fronte a più grande, le agroindustrie consolidate, alcune regioni hanno visto che le comunità e le tradizioni svaniscono. Nella zona del Maghreb di Africa del nord, per esempio, l'età media degli agricoltori è 50+ — allo stesso tempo, la regione affronta uno di più alti tassi della disoccupazione giovanile del mondo.

Minacce comuni, soluzioni comuni

Molte delle sfide che affrontano i sistemi dell'alimento, le risorse naturali e la conoscenza sono comuni a tutti i paesi Mediterranei, le note di libro, evidenzianti l'importanza di un ordine del giorno comune della ricerca e dell'azione, le politiche integrate e le innovazioni — sia tecnico che organizzativo — per indirizzare «spreco triplo» in un modo coordinato.

Qui CIHEAM e la FAO possono svolgere un ruolo chiave: offrono un'arena unica e fertile per gli scambi di esperienze, competenza ed analisi puntate su proponendo le risposte alle molte sfide affrontate dalla regione Mediterranea.

Sta agendo in tal modo, il libro discute, «strategico per il futuro dei paesi Mediterranei e del loro sviluppo sostenibile.»