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Éradication des mycotoxines dans les cultures contaminées

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L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que chaque année, environ 25 % des denrées alimentaires produites dans le monde sont détruites en raison d'une contamination par des mycotoxines.

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Les mycotoxines apparaissent dans la chaîne alimentaire à la suite d'infections fongiques des cultures avant et après la récolte. Les champignons producteurs de mycotoxines se développent sur une variété de cultures et de nombreux produits alimentaires, notamment les céréales, les fruits à coque, les épices, le café, le cacao, les haricots et les lentilles. Ils se développent dans des conditions chaudes et humides et peuvent pénétrer profondément dans les graines. Lorsque les cultures ne sont pas séchées correctement et stockées en toute sécurité, les risques de contamination par les champignons et leurs métabolites mycotoxines sont très élevés. L'exposition aux mycotoxines peut se produire directement par la consommation d'aliments infectés ou indirectement par l'intermédiaire d'animaux nourris avec des aliments contaminés. Les mycotoxines peuvent donc poser de sérieux problèmes pour la santé humaine et animale, tout en présentant des défis économiques importants pour les agriculteurs et l'industrie.

Pour résoudre les problèmes posés par les cultures contaminées par les mycotoxines, TOXI-SCRUB ApS a mis au point une chaîne de traitement qui permet de relever ce défi et d'éliminer d'autres organismes biologiques tels que les bactéries, les acariens et les insectes des cultures. La technologie TOXI-SCRUB® utilise un processus d'ozonation pour réduire les niveaux de mycotoxines en toute sécurité en dessous du seuil accepté pour les humains et les animaux. L'ozonation est le processus par lequel un produit est exposé à l'ozone, au cours duquel les molécules de mycotoxines sont oxydées. Cette méthode est efficace car elle oxyde les doubles liaisons des molécules "riches en énergie" et, de cette manière, brise la structure moléculaire et crée de nouvelles molécules non toxiques. Cette technique peut être utilisée avant le stockage pour garantir un stockage sûr à long terme ou avant le traitement pour garantir des aliments pour animaux ou des denrées alimentaires de haute qualité. La solution TOXI-SCRUB® est une technologie verte, respectueuse de l'homme, de l'animal et de l'environnement, qui ne laisse aucun résidu dans la culture détoxifiée. L'ozonation est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration des États-Unis et peut même être utilisée dans la chaîne d'approvisionnement des aliments biologiques.

TOXI-SCRUB ApS a développé une gamme d'applications pour TOXI-SCRUB® couvrant le stockage général des céréales, les moulins à farine, les moulins à farine de maïs, les moulins à aliments pour animaux et la transformation des noix. La chaîne de traitement peut être fabriquée pour traiter de 2 à 40 tonnes de récoltes par heure, transformant les récoltes contaminées en récoltes détoxifiées. Avec un coût de traitement de seulement 3,0 à 5,0 USD par tonne, la faisabilité est excellente. En outre, plus de 100 articles scientifiques ont confirmé l'efficacité de l'ozone dans l'éradication de la plupart des mycotoxines nocives importantes pour la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour la transformation des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.

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