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Les crevettes d'élevage de Madagascar remportent le prix Seafood Excellence Global Award

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Une gamme de crevettes biologiques vendues par Unima Distribution a remporté le grand prix du meilleur produit HORECA (hôtel/restaurant/traiteur) lors des Seafood Excellence Global Awards de cette année.

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Le prix, qui a été annoncé lors de Seafood Expo Global, le plus grand événement mondial consacré au commerce des produits de la mer, a été décerné à la "crevette biologique de Madagascar décortiquée" de l'entreprise, qui a battu 39 finalistes.

Selon Unima, ses crevettes sont "soigneusement sélectionnées pendant la croissance et élevées dans un modèle écologique à faible densité garantissant le bien-être des animaux, la protection de l'environnement et le développement de la communauté dans la baie de Mahajama, au nord-ouest de Madagascar".

Les juges ont souligné la grande qualité de ces crevettes, leur excellente texture et leur saveur complexe et intense, délicatement iodée. La crevette Label Rouge a également remporté un prix spécial pour sa praticité.

Un autre produit lié à l'aquaculture a remporté un prix spécial : le saumon danois Vega Salmon, qui a gagné le prix spécial pour l'emballage de détail pour son saumon fumé à froid, dont l'emballage est composé de 50 % de plastique en moins et qui comporte un guide de tri des déchets clair et concis afin de garantir un recyclage correct.

Le prix spécial de l'innovation a été décerné au saumon fumé à chaud au fromage et aux pignons de pin "Kinziukas" du groupe Vičiūnai. Inspiré de l'un des aliments fumés traditionnels les plus connus de Lituanie, ce produit primé remplace la viande par du saumon et l'associe à du fromage à pâte dure et à des pignons de pin avant de le façonner et de le fumer.

Par ailleurs, une gamme de soupes de moules de la société danoise Vilsund Blue a remporté le prix spécial de la gamme de produits de la mer. Créée pour augmenter la consommation de moules chez les consommateurs danois, cette gamme se décline en trois saveurs : Thai Green Curry, Spicy Paprika et Moules Frites. Cette gamme a été reconnue par les juges pour la qualité globale du produit, l'attrait des saveurs pour le consommateur et l'emballage recyclable et résistant à l'entreposage.