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Le nouveau concentré de protéine de soja peut être employé dans des régimes sevrés de peu de porc

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Une nouvelle source de concentré de protéine de soja peut être employée dans les régimes donnés aux porcs sevrés de peu sans affecter négativement la digestibilité de l'énergie ou des éléments nutritifs, selon la recherche conduite à l'Université de l'Illinois.

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Le concentré de protéine de soja est typiquement produit à l'aide d'un processus d'extraction d'alcool pour éliminer les hydrates de carbone solubles de la farine de soja, » dit la chope en grès de Hans H, professeur des sciences animales à l'Université de l'Illinois. « Cependant, on a développé un nouveau concentré de protéine de soja qui combine un processus d'extraction de non-alcool avec le traitement enzymatique de la farine de soja. »

Chope en grès, avec le chercheur de visite Maryane S. Oliveira, conduit trois expériences pour évaluer la valeur nutritive de ce nouveau produit de concentré de protéine de soja.

Le concentré de protéine de soja a contenu 61,2 pour cent de protéine brute comparée à approximativement 47,7 pour cent pour la farine de soja décortiquée. La digestibilité iléique normalisée (SID) de l'isoleucine et la leucine et quelques acides aminés dispensables était plus grande dans le concentré de protéine de soja comparé à la farine de soja, mais pour la protéine brute et la plupart des acides aminés, aucune différence entre le concentré de protéine de soja et farine de soja n'ont été observées.

Le concentré de protéine de soja a contenu l'énergie digestible de 3 479 kcal/kg (De) et l'énergie métabolisible de 3 299 kcal/kg, comparée à 3 319 et à 3 093, respectivement, dans la farine de soja. Le retrait des oligosaccharides, que les porcs sevrés de peu ne peuvent pas digérer, et d'autres hydrates de carbone solubles de la farine de soja a eu comme conséquence une plus grande concentration de la protéine brute, qui est vraisemblablement la raison de la concentration plus grande de l'énergie digestible dans le concentré de protéine de soja.

Il n'y avait aucune différence dans toute la digestibilité normalisée de région (STTD) de phosphore entre le concentré de protéine de soja et la farine de soja, mais pour les deux ingrédients, addition de la digestibilité de phosphore accrue par phytase microbienne par environ 35 pour cent.

Le « concentré de protéine de soja est une manière d'alimenter la protéine de soja de haute qualité aux porcs sevrés de peu, » dit la chope en grès. « Cette nouvelle technologie produit le concentré de protéine de soja qui est haut dans les acides aminés digestibles et l'énergie. »