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#Salons & Evénements
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La semaine prochaine, la manifestation sur la viande bovine de l'IGA sera mise en ligne
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En raison des restrictions imposées par le Covid-19, la 2020 Irish Grassland Association (IGA) Beef Event adopte une approche légèrement différente, où trois des hôtes précédents seront revisités grâce à une vitrine virtuelle en ligne.
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Durant la semaine commençant le lundi 27 juillet, une sélection de séquences vidéo sera disponible sur le site web de l'IGA et sur ses réseaux sociaux - Facebook et Twitter.
La visite virtuelle - qui bénéficie du soutien de la coopérative Mullinahone - permettra de montrer comment les exploitations ont changé et se sont développées pour faire face aux défis auxquels sont confrontés les éleveurs de bovins, et d'obtenir leur avis sur l'évolution de leurs exploitations au cours des prochaines années.
Les trois exploitations bovines choisies pour l'événement sont : la ferme de la famille O'Connor dans le comté de Kildare ; Tom et Matthew Halpin dans le comté de Kent. Meath ; et Paul Turley à Downpatrick, Co. Down.
Les agriculteurs
La ferme O'Connor : Hôtes de la tournée du bœuf de 2018
En juin 2018, l'AIG a visité la ferme O'Connor près du village de Moone, dans le comté de Kildare. La ferme est gérée en partenariat par Monica, Tom et leur fils, Thomas.
L'entreprise bovine se composait alors de 90 vaches allaitantes, toute la progéniture mâle étant finie par des taureaux de moins de 16 mois et des génisses de 21 mois, avec 200 bovins supplémentaires achetés pour la finition, y compris de jeunes taureaux et des génisses.
La caractéristique unique de cette ferme est la façon dont l'enclos des O'Connors fait paître le bétail en grands groupes pendant la saison de pâturage.
Ils ont investi dans leur entreprise bovine avec la construction d'un poulailler à lattes à six baies avec un espace de repos, des enclos de vêlage et deux passages d'alimentation.
Afin de réduire la main d'œuvre - et dans l'intérêt d'une manipulation sûre du bétail - une nouvelle unité de manipulation du bétail à la pointe de la technologie a également été construite, comprenant un enclos de forçage circulaire et des enclos de dessin/manipulation ; elle contient également une installation de pesage avec une horloge compatible avec le Bluetooth pour permettre la lecture des étiquettes EID.
De plus, afin de mieux utiliser les nutriments contenus dans le lisier, une barre d'égouttage a été installée sur le réservoir à lisier existant.
Cela permet aux O'Connors d'épandre du lisier sur les pâturages et de réduire l'utilisation d'azote chimique (N), tout en réduisant les émissions d'ammoniac.
L'utilisation des engrais chimiques a changé, l'urée protégée étant le produit de choix pour réduire davantage les émissions d'ammoniac, tout en diminuant le coût des engrais.
Tom et Matthew Halpin : Hôtes de la tournée du bœuf de 2017
En juillet 2017, la ferme familiale Halpin a accueilli la marche de la ferme de l'après-midi dans le cadre de l'IGA Beef Event. Bien que la ferme ait connu des changements substantiels depuis lors, de nombreux aspects clés de l'exploitation sont restés exactement les mêmes.
La progéniture mâle est amenée au bœuf de moins de 16 mois, tandis que la progéniture femelle appropriée est conservée en remplacement et que les femelles excédentaires sont amenées au bœuf à l'âge de 20-22 mois.
Le nombre de vaches allaitantes est relativement inchangé, avec 97 vêlages en 2020. Cependant, le troupeau est en transition vers un vêlage de printemps à 100 % ; le printemps 2020 a été la première année où le troupeau entier a vêlé entre février et avril.
Les participants à la marche de 2017 auront pu constater que l'infrastructure de la ferme était impressionnante, avec un total de 40 divisions déjà en place, avec une combinaison de paddocks et quelques blocs plus grands pour la coupe de l'ensilage.
Depuis, ce nombre est passé à 50 divisions, la plupart d'entre elles pouvant être subdivisées.
De plus, en 2017, il a été reconnu que le réensemencement était la dernière pièce du puzzle des prairies qui serait nécessaire pour exploiter pleinement le potentiel des terres de l'exploitation.
Ces roues ont depuis été mises en mouvement. En août 2019, un bloc de 15 acres a été réensemencé à la manière traditionnelle d'une charrue, d'un labour et d'un semis.
Il est prévu de réensemencer un autre bloc de 13ac à l'automne 2020, tandis que l'objectif à plus long terme sera de réensemencer l'ensemble de l'exploitation par blocs de 10-15ac chaque année.
Paul Turley : hôte de la tournée 2011 de l'IGA Beef Tour
En 2005, Paul Turley, qui exploite une ferme à Downpatrick, Co. Down, a dû prendre une décision importante : soit il poursuivait son activité de petite exploitation de stockage de viande bovine, soit il poursuivait et développait un système d'exploitation agricole qui augmentait les bénéfices de l'exploitation.
Décidant de s'associer à ce dernier, Paul - qui continue à travailler à temps partiel - s'est tourné vers la gestion d'une entreprise de production de viande de boeuf à partir de lait, en abattant toute la progéniture à l'exception des génisses de remplacement, qui étaient vendues à l'âge de 12-14 mois.
Entre 2005 et 2011, lorsque la ferme a accueilli le IGA Beef Tour en juillet, Paul a fait monter le troupeau jusqu'à 115 Aberdeen Angus, des vaches vêlant au printemps, et a fait passer la taille de la ferme à 80 hectares.
Dans l'intervalle, de 2011 à aujourd'hui, Paul a relevé la barre et la ferme a subi des changements notables.
Grâce au retour de son fils, Frank, à la ferme, les deux hommes sont maintenant à la maison à plein temps. Cela a ouvert la voie à un système plus intensif, mais ne s'écarte jamais du modèle de production basé sur l'herbe.
Là où il était possible d'améliorer la gestion des prairies et les installations de pâturage, des mesures ont été mises en place, avec un système de rotation complète des pâturages, qui comprend des enclos, des clôtures et des abreuvoirs.
En outre, alors que le type de vache est resté largement inchangé, de nouvelles génétiques ont été introduites dans une partie du troupeau en 2016 - Wagyu, les premiers veaux ayant été mis bas en 2017.
Vitrine virtuelle en ligne
Christy Watson, présidente du comité du bœuf de l'IGA, a commenté cette initiative : "Jusqu'à présent, 2020 a lancé de nombreux défis à chacun d'entre nous, mais nous allons vous donner un aperçu de la façon dont chacun de ces agriculteurs et leurs systèmes d'exploitation ont progressé et changé depuis notre dernière visite.
"Je suis sûr que vous trouverez très intéressant de voir comment ces trois excellentes fermes ont changé et se sont développées entre-temps
À partir de lundi prochain, le 27 juillet, les visites virtuelles seront disponibles sur le site web de l'IGA et sur ses réseaux sociaux - Facebook et Twitter.
