{{{sourceTextContent.title}}}

Les arguments en faveur de l'ajout de farine d'insectes au régime alimentaire des saumons

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

De nouvelles recherches démontrent qu'en complétant les régimes à faible teneur en farine de poisson par de la farine de larves de mouches noires de soldats, on obtient de meilleurs résultats sur les indicateurs de croissance et de nutrition chez le saumon de l'Atlantique.

{{{sourceTextContent.description}}}

Selon un nouveau rapport publié dans la revue Aquaculture, les tacons du saumon de l'Atlantique nourris avec un régime à faible teneur en farine de poisson et complétés par de la farine de larves de mouche noire du soldat ont montré des performances de croissance et une absorption de nutriments améliorées par rapport aux poissons nourris avec un régime complété par des protéines de maïs ou de soja. Les résultats suggèrent que l'alimentation aquacole peut réduire les niveaux de farine de poisson et remplacer avec succès la protéine par de la farine d'insectes - une mesure qui pourrait rendre le secteur de l'alimentation aquacole plus durable à long terme.

Contexte

L'aquaculture est de plus en plus reconnue pour fournir des sources de protéines durables et denses sur le plan nutritionnel à la population mondiale croissante, mais les méthodes d'élevage actuelles ne sont pas parfaites. L'une des espèces d'élevage les plus populaires, le saumon de l'Atlantique, est carnivore et a besoin d'un niveau élevé de protéines alimentaires pour se développer. La farine de poisson est généralement utilisée comme principale source de protéines dans l'alimentation du saumon de l'Atlantique, mais ce produit est coûteux et n'est pas viable à long terme. Pour cette raison, le secteur de l'alimentation aquacole réduit les concentrations de farine de poisson dans les aliments pour saumon et tente de trouver des sources de protéines de remplacement.

Bien que l'industrie ait testé les protéines de soja et de maïs pour remplacer la farine de poisson, la farine d'insectes est apparue comme un composant prometteur pour l'alimentation aquacole. Des espèces comme les larves de la mouche du soldat noir peuvent transformer les déchets alimentaires des usines, des fruits, des légumes et des tissus animaux en protéines de haute qualité. Selon le milieu de croissance utilisé, la farine de larves peut atteindre une concentration en protéines de 60 % et une teneur en lipides comprise entre 10 et 30 %. Il présente également un profil d'acides aminés bien équilibré, ce qui réduit la nécessité de recourir à une supplémentation alimentaire supplémentaire.

Bien que de nombreux essais aient permis de déterminer si la farine de larves de mouche noire du soldat (BSFM) est un substitut de farine de poisson approprié, les résultats entre les études n'ont pas toujours été concordants. Les chercheurs n'ont pas été en mesure d'établir le niveau d'inclusion ou la digestibilité optimale du BSFM dans les aliments aquifères.

L'étude

Cette étude visait à déterminer la digestibilité apparente des nutriments et la teneur en nutriments du BSFM en tant qu'ingrédient alimentaire dans les aliments aquacoles à faible teneur en farine de poisson. Elle voulait également établir le niveau d'inclusion idéal pour soutenir les performances de croissance du tacon.

Les tacons du saumon de l'Atlantique ont été hébergés dans 16 bassins et ont reçu au hasard un régime alimentaire témoin ou expérimental. Le régime de contrôle était un aliment pour saumon disponible dans le commerce, dont la farine de poisson était la source principale de protéines. Les régimes expérimentaux avaient des concentrations plus faibles de farine de poisson. Ils contenaient 70 % d'aliments de contrôle et 30 % d'ingrédients d'essai (BSFM, protéine de maïs ou de soja). Les saumons ont été nourris avec des niveaux croissants de BSFM - 0,0g de BSFM par kg d'aliments, 100,0g de BSFM par kg d'aliments, 200,0g de BSFM par kg et 300,0g de BSFM par aliment. Les chercheurs ont mesuré les indicateurs de croissance et l'absorption de nutriments à différents intervalles pendant l'essai.

Résultats

Les premiers résultats de l'essai ont montré que tous les régimes expérimentaux étaient facilement acceptés par les poissons - ce qui signifie qu'il n'y avait pas de problèmes d'appétence avec les granulés d'aliments. Les coefficients de digestibilité apparents et l'énergie brute étaient les plus élevés dans les BSFM par rapport aux régimes de maïs, de soja et de contrôle. Aucune autre différence statistiquement significative n'a été détectée par les chercheurs.

Les indicateurs de nutriments comme la digestibilité des lipides bruts et des minéraux étaient les plus élevés dans la BSFM par rapport aux autres sources de protéines. La recherche suggère que la farine d'insectes a eu de bons résultats pour tous les indicateurs, tandis que les protéines végétales ont eu des résultats plus mitigés.

En termes de performance de croissance, les chercheurs ont noté que les saumons nourris avec un régime BSFM complété à 200g par kg d'aliments avaient les meilleurs résultats. Le gain de poids, les taux de conversion alimentaire et le poids corporel global étaient les plus élevés dans ce groupe expérimental. Cependant, les résultats indiquent qu'une supplémentation excessive en farine d'insectes peut avoir des effets négatifs - les saumons nourris avec 300 g de BSFM par kg d'aliments ont montré des taux de croissance réduits et des ratios de conversion alimentaire plus faibles.

Les points clés à retenir

Les résultats de cette étude montrent que le BSFM est légèrement plus digeste que les protéines de maïs ou de soja, ce qui indique qu'il pourrait être un complément alimentaire plus adapté pour réduire les aquafournitures à base de farine de poisson. L'inclusion de 200 g de BSFM par kg d'aliments a montré une croissance accrue par rapport au régime de contrôle, mais les chercheurs ont noté que les régimes doivent encore être complétés par les principaux micronutriments lysine et méthionine. Si les niveaux de BSFM augmentaient au-delà de 200 g par kg d'aliments, l'effet positif sur la croissance était perdu.

Les chercheurs notent que bien que ces résultats soient prometteurs, il faut poursuivre les recherches sur le substrat de croissance des mouches noires du soldat. Les substrats influencent fortement la valeur nutritive du repas des insectes. Comme cet élément de la chaîne d'approvisionnement n'en est qu'à ses débuts, la farine de mouche pour soldats noirs ne peut pas remplacer entièrement la farine de poisson. La farine d'insectes reste une source de protéines supplémentaire pour le saumon de l'Atlantique.

Lisez l'article de recherche complet dans la revue Aquaculture.

{{medias[8522].title}}

{{medias[8522].description}}

{{medias[8523].title}}

{{medias[8523].description}}