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Ensemble de transformation de la viande australienne pour des changements majeurs avec désossage automatisé de la viande de bœuf

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L'industrie australienne de la viande rouge devrait bénéficier de la création de la première salle de recherche et de développement sur l'automatisation du désossage du bœuf au monde.

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Meat & Livestock Australia a réservé plus de 32 millions de dollars sur cinq ans pour travailler en collaboration avec le transformateur de boeuf, Teys Australia et d'autres pour développer la technologie d'automatisation.

Le programme n'utilisera pas de redevances pour les producteurs ou les transformateurs, Teys Australia cofinançant la salle de R&D de son usine de Rockhampton dans le Queensland. D'autres contributions proviendront du gouvernement fédéral.

Le directeur général du MLA Jason Strong a déclaré qu'avec l'Australie qui aurait l'un des secteurs de transformation les plus chers du monde, l'automatisation du désossage réduirait les coûts d'exploitation par tête.

"Maximiser la valeur des carcasses grâce à une découpe précise et à l'augmentation de la productivité est vital pour la durabilité de l'industrie australienne de la viande rouge", a déclaré M. Strong.

"Au-delà de l'évolution des prix du bétail, la segmentation et le désossage précis des carcasses constituent l'impact le plus important sur l'efficacité de la transformation. C'est là que les améliorations les plus importantes peuvent être apportées à l'efficacité de l'industrie de transformation.

"Nous constatons les avantages de l'automatisation du désossage de l'agneau dans les usines de transformation australiennes, la valeur des carcasses ayant augmenté de plus de 6 $ par tête. Plus de 40 pour cent des grandes entreprises de transformation utilisent maintenant cette technologie."

Pour en savoir plus :

Désossage automatisé du bœuf à notre porte

Un transporteur LEAP pour la transformation des ovins

M. Strong a déclaré que le député avait entrepris des consultations avec plus de 20 transformateurs sur l'automatisation du désossage du bœuf et qu'il continuera de travailler avec d'autres transformateurs australiens et de faire des mises à jour régulières.

"La recherche sur l'automatisation du désossage du bœuf sera à la disposition de tout fournisseur de solutions pour développer des initiatives approuvées et sera ouverte aux transformateurs australiens pour qu'ils puissent voir les développements et l'évolution de la technologie," a déclaré M. Strong.

Teys Australia a accueilli favorablement l'investissement dans le développement de solutions d'automatisation pour le désossage du bœuf.

Tom Maguire, directeur de la chaîne de valeur chez Teys, a déclaré qu'avec la transformation du bœuf, l'une des plus grandes industries manufacturières d'Australie qui emploie des milliers d'Australiens, des investissements comme celui-ci aideront à assurer son avenir à long terme.

"Partout dans le monde, l'industrie manufacturière a démontré qu'elle peut conserver un avantage concurrentiel à condition d'adopter les dernières technologies et de s'adapter à l'économie numérique. Il n'y a aucune raison pour que l'industrie de la transformation du bœuf n'en fasse pas partie ", a déclaré M. Maguire.

M. Maguire a déclaré que les éleveurs de bovins australiens produisent certains des meilleurs bovins au monde et qu'un système de transformation moderne, efficace et productif peut assurer le maintien de cette position.

"L'automatisation des lignes de découpe de viande bovine a le potentiel d'améliorer considérablement la constance et la qualité des produits offerts aux clients tout en améliorant les conditions de travail dans nos usines ", a déclaré M. Maguire.

"Bien que nous ayons beaucoup de travail à faire pour obtenir des résultats, nous sommes déterminés à obtenir les meilleurs et les plus brillants esprits pour travailler avec nous sur le projet et accomplir le travail