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Une aubaine pour le substitut de farine de poisson

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KnipBio a annoncé qu'elle est maintenant en mesure de produire son ingrédient d'alimentation aquatique à base de protéines monocellulaire, le KnipBio Meal (KBM), à partir de solubles condensés de distillerie (CDS).

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D'après une déclaration publiée par la compagnie : "Cela promet une réduction spectaculaire des coûts et démontre une fois de plus la polyvalence de la plateforme biotechnologique et de la technologie de fermentation de KnipBio

Larry Feinberg, PDG de KnipBio, déclare : "Le CDS est un sous-produit résiduel de la fermentation de l'éthanol qui, jusqu'à présent, avait une valeur économique limitée. L'utilisation de CDS réduit considérablement nos coûts de matières premières, ce qui permet à KnipBio Meal d'être compétitif par rapport aux protéines traditionnelles de l'alimentation aquatique. La CDS est bon marché, il y en a beaucoup, et parce qu'il s'agit d'un flux de déchets, elle est intrinsèquement durable et pratiquement sans empreinte environnementale. Il est important de noter que l'analyse de la composition indique que le KBM dérivé du CDS a une teneur en protéines égale ou supérieure à celle de la farine de poisson et ne contient aucun des facteurs antinutritionnels souvent présents dans les protéines végétales. Cela en fait une solution de rechange potentielle pour l'industrie aquacole, qui aura maintenant accès à une solution de rechange abordable, durable et traçable à la farine de poisson et au tourteau de soya. Avec ce produit, nous contribuons à l'expansion de l'industrie en diversifiant le panier de protéines qui peuvent être utilisées dans les aliments aquacoles."

"Les aspects économiques de la production de KnipBio Meal à partir de la CDS sont vraiment convaincants. L'industrie mondiale des biocarburants produit plus de 2,5 millions de tonnes de CDS chaque année comme sous-produit de la fermentation de l'éthanol. Ce CDS se vend environ 100 $ la tonne et est généralement pulvérisé sur les aliments pour animaux. Lorsque le même CDS est recyclé pour produire du KnipBio Meal, les protéines monocellulaires qui en résultent se vendent beaucoup plus cher ", a-t-il ajouté.

KnipBio a commencé le développement de son procédé breveté de fermentation monocellulaire au méthanol en 2013. Afin de réduire les coûts des intrants et d'accroître la flexibilité des matières premières, la société a lancé un programme de recherche en 2018 pour produire des protéines à partir de matières premières à faible coût, notamment des CDS et d'autres produits de flux de déchets de biocarburants. La flexibilité des matières premières garantit la sécurité d'approvisionnement et la stabilité des prix. Elle rend également le KBM plus durable et permet à une usine de fermentation du KBM d'être implantée partout où l'agriculture industrielle et la transformation alimentaire sont réalisées.

Feinberg a déclaré : "Maintenant que nous avons réussi à recycler les CDS, nous sommes en train de passer de la recherche en laboratoire à la commercialisation et les travaux de mise à l'échelle ont déjà commencé. De plus, les résultats des premiers tests d'alimentation animale indiquent que le KnipBio Meal est une excellente source de protéines pour les poissons et les crustacés. Bien que je m'attende à ce que les défis persistent au fur et à mesure que nous progressons, nous sommes confiants d'atteindre nos objectifs."