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#Actualités du secteur
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Crevettes plus propres - une nouvelle alternative à la protection antiparasitaire dans les piscicultures
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Les crevettes nettoyantes à la menthe poivrée s'avèrent une alternative naturelle aux traitements conventionnels pour la santé des poissons en aquaculture.
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L'utilisation de produits chimiques pour traiter les maladies parasitaires chez les poissons d'élevage peut être risquée, tant pour la santé humaine que pour l'environnement, tandis que des inquiétudes demeurent quant aux antibiotiques et à la résistance aux antimicrobiens. Dans ce contexte, les traitements naturels - ou biocontrôles - attirent de plus en plus l'attention.
Un candidat prometteur est la crevette nettoyante à la menthe poivrée (Lysmata vittata), qui, selon des scientifiques australiens, pourrait jouer un rôle vital dans la réduction des parasites dans le poisson d'élevage. En utilisant le mérou comme sujet d'essai, les scientifiques ont constaté que les crevettes réduisaient l'infection par le parasite Neobenedenia girellae de 87 %. Leur étude est la première à examiner le potentiel de la crevette comme agent de biocontrôle en aquaculture à l'aide de RAS avec mérou. Il fait suite à une première étude de l'espèce Lysmata amboinensis contre Neobenedemia girellae en 2015.
"Nous avons étudié des crevettes plus propres en raison de leur potentiel d'élimination des ectoparasites de poissons et nous voulions en apprendre davantage sur leur écologie et leur utilisation comme biocontrôle possible ", explique David Vaughan, biologiste à la James Cook University (JCU) de Townsville, Australie, qui a travaillé sur l'étude avec Kate Hutson au Centre for Sustainable Tropical Fisheries & Aquaculture de JCU et Alexandra S Grutter à la University of Queensland. "Nous avons choisi le mérou parce qu'il s'agit d'un poisson de grande valeur élevé dans toute la région Asie-Pacifique, la région où la production aquacole est la plus importante au monde, et qu'il est très affecté par les parasites
L'utilisation de prédateurs naturels pour lutter contre les parasites n'est pas une idée nouvelle en aquaculture. Le napoléon et la lompe sont utilisés en salmoniculture pour lutter contre le pou du poisson, mais il n'existe pas de lutte biologique équivalente pour l'aquaculture tropicale ou subtropicale. Croyant que des crevettes plus propres pouvaient apporter une réponse, le Dr Vaughan et ses collègues ont utilisé quatre espèces pour déterminer leur performance individuelle à éliminer trois parasites différents des poissons hôtes. Chaque crevette se nourrissait deux fois de chaque parasite - une fois de parasites adultes qui avaient infecté la peau du mérou et une fois des œufs, kystes ou cocons des parasites.
Les crevettes nettoyantes à la menthe poivrée ont ensuite été testées dans des conditions de recirculation et d'aquaculture en utilisant des mérous infectés par Neobenedenia girellae. Les crevettes enlevaient et consommaient les oeufs du parasite sur les côtés des cages à poissons.
"La crevette nettoyeuse à la menthe poivrée est une espèce grégaire et largement répandue qui mange des parasites de poissons économiquement importants comme les monogéniens, les sangsues et les protozoaires ", explique M. Vaughan. "Le fait qu'il mange aussi les stades environnementaux de ces parasites - œufs, kystes et cocons - est important, étant donné qu'ils sont généralement imperméables à la plupart des traitements chimiques utilisés pour traiter les stades chez les poissons et sont donc la principale cause des réinfections. J'ai été très surpris par l'efficacité des crevettes."
Richard Knuckey est directeur général de The Company One, l'unique écloserie de mérous d'Australie. Il dit que par rapport à des régions comme l'Asie du Sud-Est, où le flux de mérous vivants des alevins à la taille du marché est important, l'Australie a plus de législations et de processus pour prévenir la propagation des maladies, comme la surveillance de la santé des poissons, la stérilisation de l'eau et des services gratuits de diagnostic gouvernementaux. Mais très peu d'agents thérapeutiques sont approuvés pour l'utilisation avec les poissons.
"En ce sens, il vaut la peine d'explorer d'autres mesures de lutte contre les maladies sans produits chimiques ", dit-il. L'utilisation de crevettes plus propres à la place du napoléon ou de la lompe peut présenter moins de risques pour la biosécurité, car il est peu probable qu'elles soient des hôtes de certains agents pathogènes clés du mérou. La difficulté sera de rendre la méthode pratique pour l'adoption à la ferme. L'acquisition et le maintien de populations de crevettes plus propres seraient la suite de la recherche après évaluation de leur efficacité."
Le travail de Vaughan en est à ses débuts ; toutes les études ont été menées en laboratoire et n'ont pas été testées sur le terrain. Des essais à la ferme sont maintenant requis, ainsi que des études supplémentaires sur différentes crevettes provenant de zones tempérées. D'autres espèces de parasites devront également être incluses pour voir si d'autres espèces de crevettes peuvent être utilisées dans différentes régions aquacoles qui souffrent également de problèmes de parasites. Mais Vaughan voit le potentiel pour des crevettes plus propres.
"Ils ne sont pas sensibles aux ectoparasites des poissons de leurs clients, dit-il. "C'est un avantage, surtout si l'on considère la diversité des parasites des poissons en aquaculture tropicale qui ont une faible spécificité d'hôte. Différentes espèces de crevettes devraient être ciblées pour être testées contre certains des principaux obstacles parasitaires dans l'élevage des poissons, des bivalves et des mollusques, et faire l'objet d'une étude plus approfondie comme moyen de lutte contre les salissures biologiques."
Mike Rimmer est chercheur principal en aquaculture à la School of Science and Engineering de l'University of the Sunshine Coast (USC), Australie, et coauteur d'une étude récente sur l'aquaculture du mérou. Il explique que la principale technique de lutte contre les parasites dans la culture du mérou est la baignade en eau douce, lorsque les poissons sont capturés dans des cages en mer et placés en eau douce pendant des périodes pouvant atteindre deux minutes. Bien que cela élimine les ectoparasites, il ne semble pas y avoir d'information sur des domaines comme l'efficacité, la durée optimale du bain ou la fréquence d'utilisation.
"En ce sens, les résultats de l'étude du Dr Vaughan sont très intéressants, et des crevettes plus propres peuvent être utilisées avec des mérous élevés dans des systèmes de BAR où l'échappement n'est pas un problème et le risque de réinfection est moindre ", dit-il. "Dans l'élevage en cages en mer, beaucoup de crevettes peuvent simplement s'éloigner à la nage pour trouver un habitat de prédilection. La réinfection est également un problème dans les cages en mer en raison de l'importante population de poissons résidant accidentellement à l'extérieur des cages."
"Il y a aussi la question du coût de la crevette plus propre, poursuit-il. "Actuellement, ils sont assez chers. Le marché des poissons d'ornement est très heureux de payer des prix élevés, mais les éleveurs de mérous d'Asie du Sud-Est cherchent toujours à réduire leurs coûts et voudraient des options moins coûteuses""Cette technologie pourrait être appliquée au maintien de géniteurs de grande valeur dans des écloseries comme la nôtre", dit M. Knuckey. "Ces poissons sont gardés dans des conditions de propreté et dans un environnement contrôlé, de sorte qu'il est probable que les crevettes prospéreront et seront bénéfiques pour lutter contre les parasites de la peau. Dans les opérations RAS, la densité des poissons et les taux de change de l'eau sont également élevés. Il serait difficile d'établir des stations durables de crevettes plus propres dans ces systèmes et leur tolérance à ces paramètres environnementaux n'a pas été évaluée. En ce qui concerne le grossissement des mérous en étang et en cage, les crevettes pourraient prospérer et être efficaces, mais leur adoption dépendrait de l'accès à un approvisionnement abondant et rentable. L'étude a démontré le potentiel des crevettes plus propres pour lutter contre une gamme de parasites. Bien qu'il reste encore beaucoup à faire pour régler les problèmes pratiques, il faut trouver d'autres méthodes de gestion des maladies à faible impact sur l'environnement."
"Le coût et/ou l'approvisionnement en crevettes nettoyeuses à la menthe poivrée sont des préoccupations valables, et plus on en produit, moins elles coûteront cher ", dit M. Vaughan. "C'est une espèce domestiquée déjà et actuellement produite en Tasmanie pour l'industrie ornementale. La technologie pour les produire est disponible, et ils sont aussi produits à l'Université James Cook."
Le nettoyeur de crevettes à la menthe poivrée pourrait être un candidat idéal, mais les risques de maladies particulières sont souvent spécifiques au lieu, aux espèces, aux méthodes d'élevage, à la biosécurité et à d'autres stratégies d'atténuation. M. Vaughan recommande que les éleveurs de mérous éduquent leur personnel en matière de biosécurité afin de réduire davantage l'impact des maladies et reconnaît qu'il faut faire davantage pour déterminer la meilleure façon d'utiliser des crevettes plus propres dans un contexte commercial.
"S'il pouvait être démontré que leur utilisation procure un avantage concurrentiel direct aux agriculteurs, ils l'envisageraient. Des essais à la ferme sont nécessaires pour démontrer ce potentiel ", conclut-il.
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