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Bibeau annonce un financement pour le Centre d'expertise fromagère du Québec

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Lors de l'assemblée générale annuelle du Conseil des producteurs laitiers du Québec, la ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire, Marie-Claude Bibeau, a annoncé que le gouvernement fédéral versera 376 668 $ au Centre d'expertise en fromages (CEC). Cet argent servira à financer deux projets visant à maintenir la compétitivité et l'innovation des fromagers canadiens, selon M. Bibeau.

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"Grâce à l'aide d'AAC, le Centre d'expertise fromagère renforcera son expertise dans le secteur laitier pour l'ensemble du Canada en réduisant sa dépendance à l'égard de l'expertise étrangère ", affirme Pascal-André Brisson, président du conseil d'administration de la CCE. "Notre organisation poursuivra ses efforts d'un calibre hautement concurrentiel à l'appui du secteur laitier canadien. De plus, c'est une occasion en or pour l'industrie fromagère canadienne de s'orienter vers des technologies prometteuses et d'assurer ainsi notre compétitivité."

À ce jour, 17,4 millions de dollars ont été utilisés dans le cadre du Fonds d'investissement dans la transformation des produits laitiers, doté de 100 millions de dollars, pour une vaste gamme de projets liés au fromage, au séchage du lait, au yogourt, à la crème et au beurre, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Une base de données sur les processus de production normalisés des fromagers artisanaux du Canada sera créée à partir de ce financement, ainsi qu'un plan visant à élaborer une série de séminaires de formation technique sur la fabrication du fromage.