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Étiquetage d'origine de la nourriture une poussée pour des économies et le développement durable locaux

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Du safran marocain au poivre canerounais, l'étude de FAO-EBRD accentue les avantages multiples de l'étiquetage d'indication géographique

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Une nouvelle étude a constaté que les produits alimentaires liés à leur point d'origine sont économiquement et socialement salutaires aux zones rurales et favorisent le développement durable.

Les produits alimentaires se sont inscrits à un label d'indication géographique (GI) revendiquent une valeur marchande annuelle de plus de $50 milliards dans le monde entier. De tels produits ont des caractéristiques, des qualités ou des réputations spécifiques provenant de leur origine géographique.

L'étude renforçant les systèmes viables de nourriture par des indications géographiques par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies (la FAO) et de la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (EBRD) analyse l'impact économique de l'enregistrement d'indication géographique dans neuf études de cas : Vin café, thé de Darjeeling (Inde), chou de Futog (Serbie), café de Kona (Etats-Unis), fromage de Manchego (Espagne), poivre de Penja (Cameroun), safran de Taliouine (Maroc), fromage de Tête de Moine (Suisse) et de DOS colombiens Vinhedos de Vale (Brésil).

Dans chacun des neuf cas, l'enregistrement origine-lié a sensiblement augmenté le prix du produit fini, avec une valeur ajoutée de entre 20 et 50 pour cent. Une raison est que les consommateurs identifient des caractéristiques uniques - telles que le goût, la couleur, la texture et la qualité - dans les produits avec le statut d'indication géographique, et en tant que tels ils sont disposés à payer des prix plus élevés.

« Les indications géographiques sont une approche à la production alimentaire et les réseaux de commercialisation qui placent des considérations sociales, culturelles et d'environnement au coeur de la séquence de valeurs, » a dit Emmanuel Hidier, économiste supérieur au centre de l'investissement de la FAO. « Elles peuvent être une voie au développement durable pour les communautés rurales en favorisant des produits de qualité, en renforçant des séquences de valeurs, et en améliorant l'accès à des marchés plus rémunérateurs. »

Études de cas : Poivre de Penja et chou de Futog

Dans le cas du poivre de Penja, un poivre blanc cultivé dans le sol volcanique de la vallée de Penja au Cameroun et le premier produit africain pour recevoir un label d'indication géographique, enregistrement a aidé à stimuler une augmentation sextuple des revenus des agriculteurs locaux.

« Le processus - de fixer des normes à l'enregistrement et à la promotion - a bénéficié non seulement les agriculteurs locaux, mais le tout local en termes de revenus, la productivité, la croissance d'autres industries reliées, et d'une manière primordiale, l'inclusion de tous les dépositaires, » a dit Emmanuel Nzenowo, de l'association de producteurs de poivre de Penja.

Un label de GI pour le chou de Futog, développé sur les plaines fertiles à côté du Danube en Serbie du nord, a fourni à une petite communauté des cultivateurs une hausse substantielle des revenus ces dernières années, avec quelques agriculteurs réalisant une augmentation de 70 pour cent des prix de ventes.

« Depuis l'enregistrement du produit, les producteurs locaux ont commencé le travail plus étroitement ensemble, et ceci a aidé à protéger la qualité unique du chou de Futog et de sa tradition agricole. Il a également aidé à défendre son nom et la réputation, qui avait été souvent abusée dans le passé, » a indiqué Miroljub Jankovic de l'association de chou de Futog.

Plus que des sciences économiques : enchaînement des produits, des endroits et des personnes

L'enregistrement des produits liés à leur point d'origine a des implications courant seuls des gains bien plus profondément qu'économiques. Producteurs et processeurs locaux au centre de l'aide de procédure d'enregistrement rendre des systèmes de nourriture plus inclus et plus efficaces. Ensemble, les producteurs développent les spécifications produit, et favorisent et protègent le label d'origine. La création de tels labels stimule également le dialogue entre le secteur public et le secteur privé de secteur pendant que des pouvoirs publics souvent sont étroitement associés à l'enregistrement et au processus de certification.

« Dans nos régions, que le voisin l'UE, là est intérêt prononcé dans les GIs des gouvernements car elles peuvent voir le point auquel elles ont déclenché le développement rural positif dans les pays tels que la France et l'Italie, » a dit Natalya Zhukova, le directeur d'EBRD, chef d'agro-industrie. « Maintenant, nos clients d'agro-industrie des secteurs au détail et traitants sont également intéressés à des processus le soutien et des marchés de GI comme ils peuvent voir que les consommateurs dans les gens du pays et les marchés d'UE sont intéressés par l'origine et la qualité de nourriture. »

Conclusion du bon équilibre

L'enregistrement d'un label d'indication géographique observe les lois et les règlements définis par chaque pays. Internationalement, les labels sont réglés et protégés aux termes de l'accord de voyages, un accord multilatéral sur des droites de propriété intellectuelle qui est identifié par tous les membres de l'Organisation mondiale du commerce.

L'étude identifie un certain nombre d'obstacles que les producteurs doivent considérer avant la demande concernant un label d'origine. Par exemple, quelques producteurs à petite échelle ou traditionnels peuvent être exclus si des spécifications produit sont excessivement industrialisées, ou si elles sont onéreuses dans les secteurs tels que l'emballage.

Le rapport soumet à une contrainte également que des impacts sur l'environnement doivent être considérés, et les caractéristiques doivent inclure des conditions de se protéger contre la sur-exploitation des ressources naturelles.

Un outil pour le développement durable

« Les tringleries uniques de ces produits avec leurs ressources naturelles et culturelles dans des secteurs locaux leur font un outil utile dans l'avancement des buts de développement durable, en particulier en préservant un héritage de nourriture et contribuant aux alimentations saines, » a dit Florence Tartanac Senior Officer dans la nutrition de la FAO et la Division de systèmes de nourriture.

La FAO et l'EBRD avaient fonctionné ensemble pour soutenir des producteurs et des autorités locales en développant les produits viables d'indication géographique dans les pays comprenant Monténégro, la Serbie et la Turquie. La FAO fonctionne également avec d'autres associés pour favoriser les produits basés sur origine en Afghanistan, au Bénin et en Thaïlande notamment.