{{{sourceTextContent.title}}}

« Pensez grand » pour faire le travail global de secteur de l'alimentation pour la nutrition

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Les établissements conçus pour amplifier la disponibilité de nourriture trop souvent pour favoriser les nourritures malsaines, le directeur général de la FAO dit

{{{sourceTextContent.description}}}

Les échanges globaux de la nourriture sont essentiels pour tous les pays, mais le règlement du commerce mondial et du règlement doit être rechargé dans la perspective des échanges de soutien de la nourriture qui est saine et nutritive plutôt que simplement bon marché, directeur général de la FAO que José Graziano da Silva a dit aujourd'hui.

La facilitation de l'exportation des marchandises pour alimenter le monde était un impératif d'après-guerre dont la pertinence a changé comme les « marchandises sont devenues un synonyme de nourriture traitée industrialisée » et la menace de l'obésité apparaît indistinctement aussi grand que cela de la faim, il a dit. « Maintenant les choses changent complètement. »

Le modèle populaire de ferme-à-fourchette de la chaîne alimentaire ne capture pas les réalités complexes des systèmes de nourriture, il a dit. « La plupart des choses importantes que nous faisons est au delà de la fourchette. »

Le paysage de réglementation de la nourriture, comportant des lois, des normes, protocoles de production, subventions et protcocols de révélation, devrait être remodelé « pour protéger la nourriture saine et pas la nourriture généralement » Graziano da Silva a indiqué. La « promotion de la nourriture saine fait partie du mandat de la FAO et je l'appellerais même une obligation. »

Il a parlé à la présentation de Rome du rapport 2018 de politique de Global Food, éditée par l'institut de recherche international de politique alimentaire (IFPRI). L'édition de cette année est concentrée sur la façon retenir dans le mécontentement croissant avec la mondialisation.

« Nous devons aller au delà de la production, » le fan de Shenggen, directeur général d'IFPRI, notant que les défis principaux dans l'engagement pour finir la faim pour inclure la nutrition, l'emploi, la migration et partager ouvert de la connaissance et des données.

« Nous avons besoin de commerce, comme tous les pays, sans l'exception, le besoin d'échanger des produits pour alimenter leur population. La question est quel un peu échange, » Graziano da Silva a dit.

Notant une prolifération des tensions de commerce concernant le produit frais en particulier, il a proposé qu'il ait été archaïque « pour appliquer le même règlement sur une exportation de produit à partir du Brésil au Japon à quelque chose qui est produite tout près pour être vendue sur le marché d'un agriculteur de la même ville. »

En conséquence, des nourritures traitées, souvent pleines produits en série des graisses saturées supplémentaires, sel et sucre, sont favorisées réellement par des règles actuelles.

« Pour s'assurer que les futurs systèmes de nourriture fourniront la nourriture saine pour toutes les personnes que nous aurons besoin d'un grand changement, » Graziano da Silva a dit, notant que ceci nécessiterait beaucoup de travail par les corps de référence tels que codex alimentarius. « Nous devrons penser grand si nous voulons vraiment apporter cette modification. »

Le rapport d'IFPRI

Le commerce a un rôle essentiel à jouer en poursuivant les buts globaux de supprimer la faim, a dit la fan d'IFPRI.

La disponibilité de nourriture d'augmentations de commerce international et peut aider à augmenter la diversité de nourriture, aussi quand des fruits tropicaux sont envoyés aux pays de tempéré-zone pendant l'hiver et des céréales sont envoyées à l'autre direction, il a noté.

Au cours des 40 dernières années, la part mondiale des calories de nourriture franchissant les frontières internationales a monté d'environ 12 pour cent à plus de 19 pour cent, selon le rapport.

Les échanges de la nourriture affectent des sujets au delà des calories et de la consommation. Le fan a cité l'exemple des importations « de l'eau virtuelle » de la Chine par des importations de nourriture en provenance du Brésil, du Canada et des Etats-Unis, sans lesquels les propres couches aquifères et les rivières de la Chine pourraient être épuisées.

Pour veiller les positifs du commerce à être supérieurs aux négatifs potentiels, il est important de créer un environnement qui est inclus, en particulier pour les petits exploitants du monde, il a dit.