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Des pâturages plus verts : L'industrie de boeuf continue à établir l'élan

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Pendant que 2018 devient en cours, l'industrie américaine de boeuf se déplace à des pâturages plus verts.

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Maintenu à flot par trois ans de à croissance cohérente, d'une nouvelle administration investie dans soulager l'environnement de réglementation pour des producteurs et des vachers, d'une économie domestique de amélioration, et d'accès rouvert aux marchés internationaux importants, l'industrie est au beau milieu de relance.

« Je pense que vous devez être un peu plus optimiste maintenant que dans le passé, et les propriétaires d'un ranch sont, » a indiqué Burt Rutherford, rédacteur supérieur de magazine de BOEUF. « Nous sommes sur un modèle cyclique maintenant d'augmenter lentement le nombre de bétail nationalement, et si nous continuons à nous concentrer sur fabriquer le produit de haute qualité, le marché devrions rester positifs. »

Vice-président principal de l'association du boeuf des vachers nationaux (NCBA) des perspectives du Rutherford d'actions de Colin Woodhall d'affaires de gouvernement.

« Nous avons un scénario en ce moment où tous les segments de notre industrie gagnent l'argent simultanément, » qu'il a noté. « Qui se produit rarement. Nous avons eu une demande forte, temps convenable, et les coûts des intrants globaux ont été maniables. Couplant cela avec ce que nous avons vu ici à Washington, C.C, avec nos efforts réussis de rouler de retour quelques règlements sur-onéreux, les gens se sentent assez bien. »

Les données d'industrie du service de la recherche de l'USDA (ERS) confirment la positivité de Woodhall et de Rutherford, avec la production accrue pour des marchés domestiques et d'exportation prévus en 2018 et une taille domestique solidement croissante de troupeau.

De l'ERS rapport agricole mensuel « d'évaluations de l'offre et la demande du monde » et à gains cohérents d'exposition « d'Outlook de bétail, de laiterie et de volaille ». En octobre 2017, il y avait 5,7 pour cent de plus bétail sur l'alimentation et 2,9 pour cent de plus en dehors des parcs d'engraissement (feedlots) attendant pour être placé domestiquement qu'en 2015. Les exportations de boeuf étaient plus hautes dans chaque mois de 2017, avec des exportations du troisième trimestre vers le haut de 13 pour cent au-dessus de ceux en 2016. Les prévisions pour 2018 prévoient encore une demande globale plus forte de boeuf, avec la production totale ont estimé presque 5 pour cent plus de haut qu'en 2017.

Tandis que les nouvelles sont meilleures dans presque chaque catégorie pour des producteurs de boeuf cette année, avec des technologies en pleine évolution étant appliquées pour rapporter un produit plus de haute qualité, une foule de soucis demeurent. Les ÉTATS-UNIS l'agriculture Outlook a parlé avec Woodhall et Rutherford pour obtenir un instantané de l'industrie de boeuf en 2018.

Le commerce

Les Etats-Unis restent le plus grand producteur du boeuf de la planète, expliquant presque 20 pour cent de l'offre du boeuf du monde. Pour 2016-2017, les cinq marchés d'exportation principaux pour le boeuf américain étaient (1) le Japon, (2) le Mexique, (3) la Corée du Sud, (4) le Canada, et (5) le Hong Kong.

Tandis que la demande du boeuf de haute qualité est sur l'amélioration, il y a quelques vents contraires. Les exportations vers le Japon sont un bon exemple.

« Nous exportons environ $1,45 milliards [valeur de boeuf] vers le Japon, » a dit Woodhall. « Nous faisons cela en dépit d'un tarif de 38,5 pour cent sur tout les boeuf effrayant que nous envoyons et un tarif de 50 pour cent pour le boeuf surgelé. »

L'industrie avait espéré le soulagement des tarifs élevés avec la participation des États-Unis à l'association transpacifique (TPP). Mais l'administration d'atout a annoncé le retrait de l'Amérique de l'accord de 12 nations début 2017, préférant poursuivre des négociations de commerce bilatéral avec des pays dans la région, y compris le Japon.

Le mouvement représente un recul pour les producteurs américains de boeuf, selon Woodhall et le NCBA.

« TPP a été porté en équilibre pour prendre des tarifs vers le bas de manière significative, rendant notre produit plus concurrentiel et que le chiffre $1,45 milliards sensiblement plus élevé. Mais nous avons perdu une occasion avec le président retirant de TPP. »

Les négociations bilatérales prendront du temps, ont dit Woodhall, ajoutant que le Japon peut avoir moins d'incitation pour parler le commerce avec l'Amérique pendant qu'il passe avec TPP. Le Rutherford du BOEUF a indiqué que les lecteurs de la magazine ont exprimé dès que possible un désir pour un accord commercial.

« Les États-Unis ne peuvent pas même ne penser à aucune forme d'isolement en ce qui concerne le commerce. Agriculture et l'industrie de boeuf en particulier – nous devons être un joueur. »

À la maison, la position de l'administration sur l'accord de libre-échange nord-américain (NAFTA) est également un souci pour l'industrie de boeuf. Le Président Donald Trump est en faveur de renégocier une grande partie de l'accord actuel avec des associés Mexique et Canada.

Cependant, le NCBA argue du fait que le NAFTA a été « l'un des plus grands exemples de succès dans l'histoire de l'industrie américaine de boeuf, enlevant des tarifs sur des exportations de boeuf des États-Unis sur le Canada et le Mexique et développant approximativement $2 milliards dans des ventes annuelles. »

Web de porcelaine de Sonny Perdue d'industrie de boeuf

Au fait dans l'étalage de produit de l'Amérique à la Maison Blanche le 17 juillet 2017, le Président Donald Trump a reconnu le ministère de l'agriculture des États-Unis secrétaire Sonny Perdue (l'USDA) (décrit) pour apporter le boeuf des États-Unis aux semaines de la Chine plus tôt après un hiatus de 14 ans. Photo de l'USDA par Preston Keres

Woodhall a précisé que si les Etats-Unis retirent du NAFTA et perdent l'accès vers le Mexique et le Canada – deux des cinq marchés principaux pour le boeuf américain – l'impact serait préjudiciable pour l'industrie.

« L'accès entre les États-Unis, le Canada, et le Mexique – comment vous améliorez-vous sur ce que nous avons maintenant ? Nous n'avons aucun quota, aucun tarif, » Woodhall avons soumis à une contrainte. « De notre point de vue, il n'obtient pas d'améliorer que cela. Nous avons expliqué très à l'administration d'atout pour ne faire aucun mal quand il s'agit de dispositions du commerce de boeuf de NAFTA. Jusqu'ici ils ont respecté cela. »

Sur une note plus lumineuse, les portes vers la Chine sont ouvertes encore après un hiatus de 14 ans. Woodhall a dit qu'exploitant le potentiel de ce marché rouvert exige de la promotion réfléchie du boeuf américain en Chine de veiller les Chinois pour apprécier sa qualité, comment la faire cuire, et plus. Les producteurs américains doivent également savoir ce que sont les conditions pour envoyer le boeuf en la Chine.

« C'est une grande opportunité, » Woodhall a expliqué. « Je pense pendant que nous voyons quelques emballeurs et producteurs concevant en fonction leurs troupeaux une demande chinoise qui aura un impact positif ici. Nous avons juste découvert [fin novembre 2017] que les Chinois sont intéressés à réaliser un investissement au Montana, investissant spécifiquement l'argent pour établir une usine d'emballage et quelques yards d'alimentation. Cela a pu avoir un impact jeu-changeant sur notre accès vers la Chine. »

Technologie

Sur l'avant de technologie, Rutherford a dit que la génétique et la génomique commencent à avoir un impact sur l'industrie de boeuf, fournissant à des producteurs des données rapidement disponibles sur le potentiel génétique des bétail.

Web de vache et de veau de boucherie

Des minutes après avoir donné naissance, une vache de boucherie de 2 ans s'occupe son veau nouveau-né. La génomique devient plus par habitude utilisée dans l'industrie de boeuf pour s'assurer le potentiel génétique des bétail et pour informer des décisions d'élevage. Photo de l'USDA par Scott Bauer

La sélection artificielle des bétail à la poursuite des traits souhaitables a été effectuée pendant des siècles par l'intermédiaire de diverses méthodes. Pendant l'ère moderne, l'analyse statistique des animaux par l'intermédiaire du logiciel a permis de grands ensembles de données rassemblées au-dessus des périodes de plusieurs années à extraire des différences prévues de progéniture (EPDs). Mais les données sur de jeunes taureaux n'ont pas été dues disponible à leurs brèves durées.

Le progrès en traçant des génomes permet à des données d'être rassemblées beaucoup plus rapidement maintenant, et le Rutherford a noté que « les fournisseurs génétiques » tirent profit de la nouvelle technologie.

Les « ranchs qui produisent les taureaux qu'un propriétaire d'un ranch commercial achèterait pour multiplier à ses vaches pour produire la culture du veau de l'année prochaine commencent à faire l'utilisation courante de la génomique. Le dépistage génétique peut maintenant être fait sur des bétail à un âge très jeune, donnant une indication quant à ce qu'être leur potentiel génétique pourrait. Je pense que les propriétaires d'un ranch commerciaux emploieront de plus en plus le dépistage génétique sur leurs « femelles de rechange, « les génisses qu'ils séparé de leur culture de rapport avaient l'habitude de multiplier et maintenir leur troupeau. »

La loi agricole 2018

La Chambre et Sénat des États-Unis remontent actuellement 2018 la loi agricole, la législation qui incorpore plusieurs priorités pour l'industrie de boeuf. Le placement de maintien pour la recherche agronomique, une banque de vaccin de fièvre aphteuse, appui d'un marché privé libre et ouvert pour le boeuf, et intendance responsable de terre et ressources sont tout l'intérêt à l'industrie, Woodhall a dit.

Mais les priorités les plus élevées du NCBA sont le placement d'une banque vaccinique et placement pour la recherche.

« Nous n'avons pas eu la fièvre aphteuse ici depuis 1929, et nous devons nous assurer que nous sommes protégés. La banque vaccinique actuelle que nous avons est obsolète – juste non préparé. Nous devons nous améliorer sur cela, » Woodhall a dit. « Qui est notre primaire demandez dans cette loi agricole, mais la recherche est importante, aussi. Les chercheurs à l'USDA et nous aident au-delà à trouver des moyens d'être plus efficaces et décisifs en produisant le boeuf. D'une manière primordiale, ils travaillent pour trouver des moyens de nous protéger contre des maladies d'animaux étrangères, et trouvent des moyens d'améliorer les maladies de festin que nous avons actuellement domestiquement. C'est critique. »

Réforme fiscale

Juste car les Américains observaient la réforme fiscale individuellement en 2017, l'industrie américaine de boeuf était désireuse pour voir l'allégement fiscal d'impôts qui aide des producteurs. Amenant pour passer de la loi d'imposition, le NCBA a préconisé pour l'élimination des droits de succession fédéraux (généralement désignés sous le nom des droits de succession).

« Les droits de succession sont notre question de réforme fiscale de no. 1, » a dit le Woodhall du NCBA en décembre 2017, avant le passage de la loi d'imposition. « Elle a blessé la capacité des producteurs de transmettre des opérations à la prochaine génération. »

Woodhall a dit que c'était une priorité pour NCBA « pour adresser le fait que tandis que sur le papier beaucoup de fermes et ranchs regardent extrêmement riches en raison de la valeur de leur terre, dans la réalité ils sont des pauvres d'argent liquide. C'est la manière que notre industrie a toujours fonctionnée, et dans de nombreux cas ils n'ont pas les ressources pour payer les droits de succession quand ils ont un transfert de generations. » L'élimination des droits de succession fédéraux aiderait à s'assurer que les fermes et les ranchs peuvent rester intact, Woodhall a expliqué, et pour s'assurer les producteurs « ne doivent pas dépenser $10 000, $20 000, ou, dans certains cas, $50 000 par an sur des mandataires et CPAs pour protéger leurs domaines. »

Finalement, la loi d'imposition qui a passé fin 2017 n'a pas éliminé les droits de succession fédéraux car le NCBA avait espéré. Cependant, elle double le taux d'exemption, qui fournit de l'aide – au moins pour l'instant ; ce changement et d'autres dans la facture sont actuellement placés pour expirer en 2025. Dans un communiqué de presse en décembre 2017, le Président Craig Uden de NCBA a exprimé la gratitude pour le travail des législateurs au nom des producteurs agricoles, puis a continué, « naturellement, quatrième, cinquième, et les producteurs de bétail de sixième-génération tendent à penser aux choses à long terme, et dans cette tradition, nous continuerons à combattre pour réduire la charge fiscale sur des propriétaires d'un ranch de famille pendant les mois et les années à venir. »

Identification animale

L'évolution fédérale et des réglementations étatiques pour identifier des bétail sont un grand souci pour des lecteurs de magazine de BOEUF, Rutherford remarquable. Identification électronique des bétail par l'intermédiaire des problèmes d'étiquettes et d'autres moyens de RFID (identification de radiofréquence) beaucoup de propriétaires d'un ranch et de producteurs.

« De la perspective de l'USDA, il est au sujet de traçabilité en cas d'une situation de santé animale, » Rutherford a expliqué. « Si un animal tourne avec la fièvre aphteuse, l'USDA et l'état sont chargés avec tracer l'origine de la maladie. Pouvoir tracer ces animaux est rapidement très important pour ces agences.

« Mais des propriétaires d'un ranch sont préoccupés par la collecte de données. Quelle un peu information sera exigée ? Et qui a accès à cette information ? Organismes de boîte ou le public obtenir cette information et l'employer contre eux ? »

La technologie représente également un coût significatif pour des producteurs de boeuf, Rutherford a dit.

« Qui est une facture si vous êtes un propriétaire d'un ranch individuel, et une de leurs premières questions est : Qui paye celui ? »

WOTUS

Les eaux de la règle des Etats-Unis (WOTUS), publiée par l'Agence pour la Protection de l'Environnement (EPA) en 2015, a été concernées la grande préoccupation à l'industrie de boeuf, qui a considéré la langue dans la Loi d'eau propre large et surmontante, introduisant les corps fortuits de l'eau dans la juridiction de réglementation fédérale.

« Car nous avons écrit 2017 avec l'administration d'atout entrant dans le bureau, c'était la question de no. 1 pour le NCBA, » a dit Woodhall, « abrogeant WOTUS. »

« Le fait que le président a fait à ceci une priorité, que l'administrateur d'EPA a fait ce une priorité, et que nous espérons voir la pleine abrogation de ceci en 2018 présage bien pour des producteurs et chacun de bétail dans l'agriculture.

« Mais nous devons figurer finalement comment nous retenons dans l'EPA, » Woodhall suite. « La question demeure quant à où l'EPA a la juridiction et à où faire des administrations locales pour avoir la juridiction ? Mais je pense nous avons une administration et administrateur d'EPA qui sont disposé à jeter un coup d'oeil à celui pour s'assurer que nous protégeons les voies d'eau, mais en même temps, ne violant pas sur des droits de propriété privés. »