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#Actualités du secteur
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FERME DE CHÈVRE DE HALALITSA
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Exploitation laitière depuis 2005, une taille de troupeau de 340 chèvres sur des approximativement 0,5 ha de terre et des 30 ha différents de champs arables
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La ferme a commencé à fonctionner comme exploitation laitière en 2005, après avoir produit précédemment seulement l'alimentation des animaux. La famille a décidé de fixer, acheter la terre et un troupeau de chèvres. Leur troupeau initial était 340 chèvres et elles ont essayé de maintenir ce nombre. Actuellement, elles ont 260 chèvres et 80 enfants, qui seront inclus dans le troupeau principal pendant l'automne. La maison de chèvre et l'installation de production laitière se reposer sur des approximativement 0,5 ha de terre et des 30 ha différents de champs arables sont louées tout près.
L'industrie laitière écologique est quelque chose qui vient de l'intérieur de vous – en tant qu'agriculteur, je veux produire la nourriture qui est bonne pour la santé et bonne pour l'environnement parce que je vois que les gens comme lui et l'acheter. Je pourrais ne jamais penser pourquoi je changerais.
La ferme est exploitée principalement par Maria et son mari. Ils ont également un berger et 2 personnes supplémentaires aidant à la ferme en général et avec la laiterie. Leurs fils les aident également pour moissonner l'alimentation.
Description de la pratique agro-écologique
Sélection rigoureuse des types animaux de bétail ; libre frôlant presque l'année entière ronde ; propre production de l'alimentation des animaux, utilisant seulement l'engrais organique.
L'information technique sur la pratique agro-écologique
Le choix du bon type d'animal pour l'exploitation laitière est l'un des facteurs clé pour cette pratique agro-écologique ; les chèvres frôlent librement pendant presque toute l'année – à partir de février /March jusqu'en novembre, selon le temps ; il y a d'abondance de nourriture dans le sauvage qui convient à elles – ils mangent non seulement l'herbe (comme d'autres animaux de pâturage, tels que des vaches et des moutons) mais également des buissons de différentes sortes, de mousse, de baies, de glands, de graines et d'autres espèces d'usine ; il est seulement quand la neige est très profonde – plus de 50 cm ou de sorte qu'ils ne puissent pas être exclus ; le pâturage fermier qui a lieu presque tout au long de l'année ainsi que leur régime divers rend les chèvres très résistantes aux maladies d'animaux de laiterie ;
Des chèvres sont multipliées naturellement et les agriculteurs s'assurent que les enfants sont nés en janvier et février – selon Maria, ceci les rend beaucoup plus sains et plus résilients à différents genres de maladie ;
Toute l'alimentation utilisée quand les animaux sont à la ferme pendant les mois froids est produite à la ferme ; l'alimentation inclut le foin, la luzerne, le blé, le maïs et l'orge ; ils tournent des cultures chaque année et gardent leurs propres graines, de ce fait éliminant les coûts d'achats annuels de graine ; les champs de culture sont fertilisés avec l'engrais organique produit par les chèvres ;
Différents genres d'alimentation (alimentation et céréale brutes) sont mélangés pour faire des concessions pour donner aux chèvres la protéine qu'ils ont besoin pendant l'hiver ; ils peuvent trouver que tout autrement ils s'ont besoin dans le sauvage ; les agriculteurs leur fournissent un approvisionnement continu en eau douce et sel dans la grange.
L'information économique sur cette pratique
Le prix de la production de leur propre alimentation est approximativement €0.15 par 1 kilogramme – ceci inclut des graines, l'ensemencement, la fertilisation et la moisson ; c'est également le prix standard de l'alimentation sur le marché ; Maria préfère cultiver sa propre alimentation pendant que ceci lui permet de s'assurer qu'ils ne donnent seulement l'alimentation de bonne qualité aux animaux sans aucun additif ;
Dans l'opinion de l'agriculteur, tout commence par la sélection rigoureuse des genres d'animaux à augmenter à la ferme. Après recherche étendue, Maria et Georgi ont décidé d'élever les chèvres – l'emplacement de leurs costumes de ferme ce genre d'animal bien ; ce qui est plus, des chèvres, comme animaux de ferme, sont très adaptées au pâturage fermier. Maria considère que le pâturage fermier pour des chèvres est aussi économiquement viable que l'élevage conventionnel. Cependant, l'aspect le plus important de la production laitière écologique est que les animaux sont plus heureux, ayant pour résultat les produits de haute qualité.