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Définition de la durabilité

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Du pâturage aux voûtes d'or

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« Producteur-focalisé » et « impartial » est comment Chad Ellis dit que Samuel Roberts Noble Foundation approchera une nouvelle construction de deux ans de projet de recherche autour de la métrique de essai établie par la table ronde des États-Unis pour le boeuf viable (USRSB) et les solutions extensibles les explorant qui pourraient s'appliquer pour étoffer la production à travers les États-Unis.

Ellis, directeur pour le centre de la base pour l'intendance de terre, est à l'avant-garde ce travail avec l'USRSB. Il a dit qu'ils suivront six indicateurs que l'USRSB a placé, rassemblant des données dans toute la pleine séquence de valeurs pour le boeuf. Ces six indicateurs sont : (1) santé animale et bien-être ; (2) efficacité et rendement ; (3) ressources en eau ; (4) ressources de terre ; (5) émissions d'air et de gaz participant à l'effet de serre ; et (6) sécurité et bien-être de travailleur.

« Ici à la base Nobel nous voyons ceci comme chose positive pour l'industrie de boeuf, et une manière de rester en avant du jeu, » a dit Ellis. « Plutôt qu'ayant quelque chose dictée à nous comme producteurs, nous serions plutôt une partie de la solution. »

Ellis a dit que le groupe rassemble déjà des données met bas le 2017 frappant la terre. Elles suivront ces veaux au cours des deux à trois années à venir examinant chaque étape du système de production de boeuf.

Billy Cook, directeur de la Division agricole de base noble, a dit que « ce projet traduit cette approche d'amélioration continue en application réelle et de la taille des systèmes qui tient le potentiel de bénéficier un jour des producteurs et des clients dans le monde entier. »

Cinq organismes seront une partie du projet : Boeuf Alliance d'intégrité, groupe marketing de boeuf (BMG), Tyson, nourritures de Golden State et McDonald.

Les propriétaires d'un ranch qui font partie de l'intégrité de la base noble étoffent Alliance pour élever les bétail. Membres de cette alliance souligner la gestion progressive, l'intendance de ranch et le soin humanitaire.

Après, le groupe marketing de boeuf (BMG) alimentera les bétail dans un de ses yards du Kansas. BMG est une coopérative qui travaille avec les agriculteurs, les producteurs de vache-veau, les stockistes et les marchés locaux de vente aux enchères pour maximiser l'efficacité et a été au premier rang de l'effort de durabilité jusqu'à présent. John Butler, cadre supérieur de BMG est également chaise de l'USRSB.

Une fois que les bétail laissent BMG, ils seront pris à Tyson Foods pour la moisson. Une partie de la viande ira alors aux nourritures de Golden State, qui fournit le boeuf à McDonald.

Le directeur stratégique de chaîne d'approvisionnements de Corporation de Rickette Collins, Mcdonald, a dit : « McDonald est synonyme d'hamburgers, qui est pourquoi nous croyons que nous avons une responsabilité d'aider à évoluer notre industrie pour produire le boeuf d'une manière plus viable. Nous voyons ce programme en tant qu'autre pas en avant sur le voyage vers une offre plus viable de boeuf et, par la collaboration, aiderons à développer une chaîne d'approvisionnements plus viable et plus efficace de boeuf qui bénéficie l'environnement, des producteurs et, finalement, nos clients. »

McDonald accompli un projet de durabilité de boeuf avec les propriétaires d'un ranch canadiens en 2016. Ce pilote, qui a commencé en 2014, vérifié 154 opérateurs de vache-veau et de backgrounder, 24 parcs d'engraissement (feedlots), 2 emballeurs et 1 usine de petit pâté qui a répondu à des normes de durabilité fixées pour ce pays.