{{{sourceTextContent.title}}}

L'agriculture biodynamique est sur la hausse – mais combien efficace est-elle cette pratique agricole alternative ?

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Les détaillants nationaux comme Whole Foods stockent plus des marques biodynamiques, mais les critiques horticoles continuent à remettre en cause des méthodes peu conventionnelles biodynamiques

{{{sourceTextContent.description}}}

Quand John Chester, un cinéaste de la Californie, a stoppé son travail de devenir un agriculteur, il ne l'a pas fait hors d'un désir « d'alimenter le monde ». Au lieu de cela, il dit : « J'essaye d'alimenter mes voisins – et si chacun faisait cela, nous pourrions replier ceci. »

Il se réfère aux fermes de ruelle d'abricot, des 213 à la ferme biodynamique et organique acres dans Moorpark, la Californie, que Chester fonctionne avec son épouse, aquarium populaire. Le couple entretient 100 types différents de légumes, 75 variétés de fruit à noyau, et résidents animaux innombrables : Bétail, porcs, poulets, moutons, canards, poules, chevaux et chiens des montagnes écossais de bétail. L'année dernière, des fermes de ruelle d'abricot n'ont été identifiées par la fédération nationale de faune et l'association nord-américaine de papillon pour soutenir tellement la faune – pas une reconnaissance typiquement donnée aux fermes.

Relèvement des biftecks : le boeuf viable crowdfunding de démarrage de Seattle

Lu davantage

La ruelle d'abricot fait partie d'un mouvement grandissant dans l'agriculture biodynamique. Le nombre de fermes biodynamiques aux USA augmente rapidement, selon Elizabeth Candelario, codirecteur du Demeter Etats-Unis, le certificateur sans but lucratif des fermes biodynamiques et produits de consommation aux USA. Selon le Demeter, toute la superficie pour l'agriculture biodynamique aux USA a augmenté l'année dernière de 16%, se montant à 21 791 acres.

Plus tôt cette année, le Demeter a commencé à rassembler des échantillons de terrain végétal des fermes biodynamiques. Ceci aidera l'organisation à déterminer si la qualité de sol améliore l'année après année aux fermes biodynamiques certifiées. Selon Candelario, le Demeter est la seule organisation agricole nationale mettant en application cette pratique. « Ceci fournira un outil pour les agriculteurs qui continuent à se concentrer sur construire le sol sain, et donne la voix pour actionner au sujet du rôle biodynamique de l'agriculture pour atténuer les impacts du changement climatique, » elle dit.

Ainsi ce que biodynamique cultive, et ce qui le distingue d'organique ? Le philosophe autrichien Rudolf Steiner, une personne publique controversée, a présenté des principes biodynamiques par les agriculteurs d'une manière encourageante pour regarder au cosmos avant de planter et moissonner des cultures. Le calendrier biodynamique est basé sur le positionnement des étoiles et de la lune. Tandis que beaucoup d'agriculteurs biodynamiques utilisent le calendrier lunaire, ce n'est pas une condition pour la certification de Demeter.

Cependant, la certification inclut neuf soi-disant « préparations » de Steiner faites à partir des herbes, les substances minérales et les engrais d'animaux qui sont transformés en pulvérisateurs et compost de champ. Un des modes d'exploitation soutenus par Steiner implique de prendre l'engrais de vache, d'emballer dans un klaxon de vache et de l'enterrer souterrain au-dessus de l'hiver. Il est alors mélangé avec de l'eau et appliqué au sol – les disciples biodynamiques croient que ce composé peut stimuler la croissance de racine.

Le « engrais de vache est un matériel riche nutritif dense, » Candelario indique. « Une fois placés dans un klaxon de vache sous la terre, où la température est constante tout au long de l'hiver, les ferments d'engrais tout comme un levain inoculent, ou une culture de kombucha, ferments. Quand elle est exhumée, le matériel ressemble au chocolat et a un bel arome terreux. Ceci inoculent est alors ajouté pour arroser et annoncer sur le sol, où il effectue directement la vie microbienne de ce sol. »

Beaucoup d'universitaires horticoles restent sceptiques au sujet des méthodes de Steiner, qu'ils discutent n'ont pas été développés par la méthodologie scientifique, mais par le mysticisme.

Puisque ces méthodes ne peuvent pas être examinées et validées, et aucune preuve n'existe pour montrer ces préparations pour améliorer la qualité d'usine ou de sol, les universitaires horticoles arguent du fait que « n'importe quel effet attribué aux préparations biodynamiques est une question de croyance, pas de fait ».

« Le mouvement est controversé parce qu'à son noyau c'est une philosophie, pas une science, » dit Linda Chalker-Scott, professeur agrégé et horticulteur urbain au centre pour la précision et les systèmes agricoles automatisés chez Washington State University. « C'est un enchevêtrement de bon, de pratiques organiques à base scientifique avec l'alchimie, d'astrologie, et d'homéopathie. Tant que les préparations biodynamiques continuent à être au coeur du mouvement, il continuera à être remis en cause par la communauté scientifique. »