Pouvons-nous alimenter 10 milliards de personnes sur seule l'agriculture biologique ?

Ajouter à mes favoris

Voir la traduction automatique

#Cultures

{{{sourceTextContent.title}}}

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

{{{sourceTextContent.description}}}

En 1971, puis secrétariat de l'agriculture Earl Butz des USA a poussé ces mots antipathiques : « Avant que nous retournons à l'agriculture biologique dans ce pays, quelqu'un doit décider ce que 50 millions d'Américains que nous allons laisser meurent de faim ou vont affamés. » Depuis lors, les critiques ont continué à arguer du fait que l'agriculture biologique est inefficace, exigeant de plus de terre que l'agriculture conventionnelle de rapporter le même montant de nourriture. Les partisans ont riposté que la recherche croissante pourrait réduire la différence de rendement, et l'agriculture biologique produit d'ambiant, de la santé et des avantages socio-économiques qui ne peuvent pas être trouvés avec l'agriculture conventionnelle.

L'agriculture biologique occupe seulement 1% de la terre agricole globale, lui faisant une ressource relativement inexploitée pour un des plus grands défis faisant face à l'humanité : produisant assez de nourriture à une population qui pourrait atteindre 10 milliards d'ici 2050, sans déboisement et mal étendus à l'environnement plus large.

C'est la conclusion mon étudiant au doctorat Jonathan Wachter et j'ai atteint en passant en revue 40 ans de la science et de centaines d'études scientifiques comparant les perspectives à long terme de l'agriculture organique et conventionnelle. L'étude, agriculture biologique pendant le 21ème siècle, édité aux usines de nature, est la première pour comparer l'agriculture organique et conventionnelle à travers les quatre métriques principales de la durabilité identifiées par l'US National Academy of Sciences : soyez productif, rentable, dans l'environnement sain et socialement juste. Comme une chaise, pour qu'une ferme soit viable, elle doit être stable, avec chacune des quatre jambes étant contrôlé ainsi eux sont dans l'équilibre.

Nous avons constaté que bien que les systèmes d'agriculture biologique produisent des rendements que l'agriculture 10-20% moins que conventionnelle moyenne, ils sont plus rentable et favorable à l'environnement. Historiquement, l'agriculture conventionnelle s'est concentrée sur les rendements croissants aux dépens les trois des autre métriques de durabilité.

Les pétales de fleur et les labels représentent la métrique différente de durabilité qui comparent l'agriculture biologique à l'agriculture conventionnelle. Ils illustrent que les systèmes organiques peuvent mieux équilibrer les quatre secteurs de la durabilité : production (orange), environnement (bleu), sciences économiques (rouges) et bien-être social (vert).

Avec l'agriculture biologique, les coûts environnementaux tendent à être inférieurs et les avantages plus grands. La perte de biodiversité, la dégradation environnementale et les impacts graves aux services d'écosystème – qui se rapportent à l'appui de la nature de l'habitat de faune, de la pollinisation de culture, de la santé de sol et d'autres avantages – ont non seulement accompagné les systèmes d'exploitation agricole conventionnels, mais se sont souvent prolongés bien au-delà des frontières de leurs champs, tels que l'écoulement d'engrais dans des rivières.

Les fermes globales et organiques tendent à avoir une meilleure qualité de sol et à réduire l'érosion du sol comparée à leurs homologues conventionnelles. L'agriculture biologique généralement crée moins de sol et de pollution de l'eau et abaisse des émissions de gaz participant à l'effet de serre, et est plus de rendement optimum. L'agriculture biologique est également associée à une plus grande biodiversité des plantes, les animaux, les insectes et les microbes aussi bien que la diversité génétique.

Les études qui évaluent des capitaux propres et la qualité de vie sociaux pour des communautés d'exploitation agricole sont peu. Toujours, l'agriculture biologique a été montrée pour créer plus d'emplois et pour réduire l'exposition de travailleurs de ferme aux pesticides et à d'autres produits chimiques.

L'agriculture biologique peut aider à alimentent le monde et préserver des terres non cultivées. Dans une étude éditée cette année, les chercheurs ont modelé 500 scénarios de production alimentaire pour voir si nous pouvons alimenter une population mondiale prévue de 9,6 milliards de personnes en 2050 sans augmenter le secteur des terres cultivables que nous employons déjà. Ils ont constaté qu'assez de nourriture pourrait être produite avec l'agriculture biologique de bas-rendement, si les gens deviennent des végétariens ou mangent un régime plus basé sur usine avec la consommation inférieure de viande. Les terres cultivables existantes peuvent alimenter ces beaucoup de personnes si elles sont tout le vegan, un indice de réussite de 94% s'ils sont végétariens, 39% avec un régime complètement organique, et 15% avec le régime de style occidental basé sur la viande.

Normalement, nous ne pouvons pas nous attendre à ce que chacun renonce à la viande. Organique n'est pas la seule option viable à l'agriculture conventionnelle non plus. D'autres types viables d'agriculture existent, comme intégré cultivant où vous mélangez organique avec des pratiques conventionnelles ou des systèmes engraissés aux champs de bétail.

Plus de 40 ans après commentaire d'Earl Butz, nous sommes dans une nouvelle ère d'agriculture. Au cours de cette période, le nombre de fermes organiques, l'ampleur de la terre organiquement cultivée, la quantité de placement de recherches consacrée à l'agriculture biologique et l'importance du marché pour les nourritures organiques ont solidement augmenté. Les ventes des nourritures organiques et des boissons se développent rapidement dans le monde, grimpant presque de cinq fois entre 1999 et 2013 jusqu'à $72bn. On projette que cette figure 2013 double d'ici 2018. Plus près de la maison, les ventes d'aliment biologique et de boisson en 2015 ont représenté presque 5% de ventes de nourriture et de boisson des USA, à partir de 0,8% en 1997.

La graduation vers le haut de l'agriculture biologique avec des ordres publics appropriés et l'investissement privé est une étape importante pour la sécurité globale de nourriture et d'écosystème. Le défi se posant à des décisionnaires est de développer les politiques gouvernementales qui soutiennent les agriculteurs conventionnels convertissant en systèmes organiques. Pour le secteur d'affaire privée, l'investissement en produits organiques donne beaucoup d'occasions entreprenantes et est un domaine de croissance de bourgeonnement qui continuera vraisemblablement pour les années à venir.

Dans un moment de croissance démographique croissante, de changement climatique et de dégradation environnementale, nous avons besoin de systèmes agricoles qui viennent avec un dossier plus équilibré des avantages de durabilité. L'agriculture biologique est l'un des secteurs les plus sains et les plus forts dans l'agriculture aujourd'hui et continuera à élever et jouer un plus grand rôle en alimentant le monde. Elle produit à rendements appropriés et meilleur unit la santé des personnes, l'environnement et les objectifs socio-économiques que l'agriculture conventionnelle.