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Quinoa démêlé : Les scientifiques dressent la carte l'ADN de la culture

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Le quinoa sud-américain de grain de céréale est plus qu'un chouchou des fins gourmets et les nutritionnistes de même, il a maintenant également le potentiel énorme en tant que mercis d'une culture d'aliment principal à une équipe internationale de scientifiques qui ont récemment dressé la carte l'ADN de l'usine.

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Le quinoa graine-cela la pièce nous manger-est haut en protéine et acides aminés essentiels, et c'est gluten librement. Il peut être développé dans pauvre et même les sols salins et aux hautes altitudes où d'autres cultures, comme le blé ou le riz, peuvent ne pas exécuter aussi bien. Toutes ces choses lui font une source potentiellement importante de nourriture pendant que nous nous dirigeons dans l'avenir avec une population rapidement croissante à l'alimentation-un estimions 9,6 milliards d'ici 2050, une augmentation de 38 pour cent-et le changement climatique.

« Chenopodium quinoa est un grain fortement nutritif identifié comme culture importante pour améliorer la sécurité de nourriture du monde, » a écrit les scientifiques d'Arabie Saoudite, des États-Unis, des Pays-Bas, et d'Australie dans la nature de journal, qui a sorti le 8 février. « Malheureusement, peu de ressources sont disponibles pour faciliter son amélioration génétique. »

Cela est changé maintenant qu'ils ont déterminé l'ordre des blocs renforcement d'ADN du génome entier de quinoa, un peu plus de 1,3 milliards d'équivalent de nucléotides-le de plus de 500 000 pages de texte s'il était imprimé sur le papier. L'espoir du projet, qui est mené par le Roi Abdullah University de la science et technologie en Arabie Saoudite, est que les éleveurs peuvent employer cette information pour améliorer les traits du quinoa, y compris cultiver des usines plus courtes avec moins branches et têtes plus compactes de graine, qui donneraient à des agriculteurs plus de coup pour le mâle dans la mesure où le rendement disparaît. Un autre centre d'intérêt est dans la multiplication des usines qui peuvent tolérer les températures plus élevées et d'autres efforts.

Une question importante que les scientifiques espèrent résoudre implique de développer des variétés plus douces de quinoa qui ne produisent pas des saponines, les substances amères a trouvé sur l'extérieur de la graine qui doivent être enlevées avant qu'elles soient consommées. Le processus de « polir » les graines implique le temps, l'argent, et l'eau.

« Avec les nouvelles connaissances de l'ADN de quinoa, nous pouvons rapidement et facilement les usines choisies qui ne produisent pas les substances amères dans le processus de multiplication, » Robert van Loo, un expert en matière d'élevage de quinoa d'université de Wageningen et de recherche aux Pays-Bas qui ont été comportés dans le projet, a dit dans une déclaration de l'université.