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Gaspillage de nourriture, de ressources naturelles, et de talent humain prenant un péage sur l'agriculture méditerranéenne et le développement rural

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Le nouveau livre examine des défis partagés faisant face aux systèmes de la nourriture de la région — et options pour la réponse

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Les traditions et la culture agricoles de nourriture de la région méditerranéenne ont été longtemps regardées à comme un exemple d'une approche saine à la consommation, soutenu par des économies rurales vibrantes. Mais pressions démographiques et environnementales — ajouté à un climat changeant et à des défis sociaux et économiques — soulèvent maintenant des questions au sujet de l'avenir des systèmes très annoncés de la nourriture de la région et des implications pour le développement durable.

Un nouveau livre important édité aujourd'hui par la FAO et le centre international pour les études agronomiques méditerranéennes avancées (CIHEAM) avertit « des déchets triples » posés par l'abus des ressources naturelles, les déchets alimentaires et les pertes, et une lent-lixiviation loin du savoir-faire traditionnel.

Ces risques doivent être parés par changeant à des approches plus viables à la production agricole et aux politiques plus fortes basées sur des approches multisectorielles, selon MediTerra 2016 - les déchets zéro dans le méditerranéen : Ressources naturelles, nourriture, et connaissance.

« Le monde, y compris la région méditerranéenne, est confronté à un certain nombre de défis. De diverses formes de déchets liées à la nourriture, aux ressources naturelles et à la connaissance sont incluses dans ces défis et posent des obstacles significatifs pour l'accomplissement de la durabilité, » écrivez le directeur général José Graziano da Silva de la FAO et le secrétaire General Cosimo Lacirignola de CIHEAM en leur introduction à cette joint-publication.

MediTerra regarde également comment les ressources humaines et le potentiel dans la région — particulièrement parmi la jeunesse — sont gaspillés, entravant le développement. Ceci inclut le chômage, le manque d'accès à l'éducation, le « exode des compétences, » et la disparition de la connaissance locale et des traditions de ferme.

La tâche actuelle, le livre indique, ne préserve pas simplement des traditions agricoles, mais les revigore plutôt pour leur faire des moteurs du développement durable et de la nutrition améliorée.

La nouvelle édition de la publication commune de CIHEAM-FAO MediTerra — qui moule un oeil de grande envergure au-dessus des systèmes agricoles et de nourriture de la région méditerranéenne plus large, d'Europe du Sud en Afrique du Nord et au Proche-Orient — contient 17 chapitres par des groupes d'experts auteurs des deux associés, organisés en trois sections principales regardant :

L'état de ressources naturelles essentielles à l'agriculture globalement et dans la région, y compris la pêche marine, l'eau, la terre, les forêts, la diversité génétique de végétal et animal, et l'énergie

Aspects divers des déchets alimentaires et des pertes dans le monde et dans la région et comment les pays et les communautés répondent au problème.

Comment les ressources humaines et le savoir traditionnel de la région sont en danger de se faner loin, et comment les agriculteurs de famille répondent.

Défis multiples

MediTerra accentue une gamme des défis qui apportent le poids pour concerner des systèmes d'agriculture et de nourriture dans le méditerranéen. Par exemple :

Approvisionnements en eau limités. Le méditerranéen tient seulement trois pour cent de ressources mais de centres serveurs en eau globales plus de 50 pour cent des populations de pauvres de l'eau du monde, autour de 180 millions de personnes.

Dans beaucoup d'endroits les retraits des eaux souterraines ont surpassé les seuils viables. Dans l'agriculture — le plus grand utilisateur de la région — les grands volumes sont dus perdu aux techniques inadéquates ou à l'infrastructure périmée. Le changement climatique imposera davantage d'effort aux sources d'eau finies.

Perte et dégradation de terre. Le livre avertit « de tailler loin des terres au couteau arables en avançant l'érosion d'urbanisation » aussi bien, la salinisation des sols et la désertification, une grande partie provenant des pratiques agricoles insoutenables. Quelques évaluations avertissent que si les taux existants de dégradation de terre continuent, d'ici 2020 encore 8,3 millions d'ha de terre d'agriculture sera perdu, contre 1960.

Déchets alimentaires et pertes. Les évaluations précises de l'importance de pertes et de déchets de nourriture dans la région méditerranéenne plus large manquent, mais des points de repères de niveau du pays à un problème majeur : en Espagne, 7,6 millions de tonnes de nourriture sont gaspillés tous les ans ; en Italie, 8,8 millions de tonnes ; en France, 9 millions.

Les études de la région de l'Afrique du Nord et du Proche-Orient suggèrent un problème semblable, avec 250kg de la nourriture étant gaspillée tous les ans par ménage. L'empreinte de pas de l'eau de ces pertes — 42 kilomètres cubiques tous les ans — explique 17 pour cent de toutes les pertes d'eau globales originaires aux déchets alimentaires.

Pêche et forêts en danger. La mer a été une roche en place des moyens de subsistance et de la sécurité de nourriture dans le méditerranéen pendant des millénaires. Aujourd'hui, des fumets de poisson de 52 pour cent examinés sont exploités aux niveaux insoutenables. Dans une veine semblable, la superficie des forêts de la région a nettement diminué, en dépit du rôle important qu'ils jouent dans des écosystèmes locaux.

Un « exode des compétences » dans l'agriculture. Tandis que beaucoup l'agriculture dans la région est de famille, et reste concurrentielle face à plus grand, les agro-industries consolidées, quelques régions ont vu que les communautés et les traditions se fanent loin. Dans la zone du Maghreb de l'Afrique du Nord, par exemple, l'âge moyen des agriculteurs est 50+ — en même temps, la région fait face à un des taux les plus élevés de chômage des jeunes du monde.

Menaces partagées, solutions partagées

Plusieurs des défis faisant face à des systèmes de nourriture, à des ressources naturelles et à la connaissance sont communs à tous les pays méditerranéens, les notes de livre, accentuant l'importance d'un ordre du jour partagé de recherche et d'action, des politiques intégrées et des innovations — technique et organisationnel — pour adresser « les déchets triples » d'une manière coordonnée.

Ici CIHEAM et FAO peuvent jouer une fonction clé : ils offrent une arène unique et fertile pour les échanges des expériences, de l'expertise et de l'analyse visées proposant des réponses aux nombreux défis relevés par la région méditerranéenne.

Fait ainsi, le livre discute, « stratégique pour l'avenir des pays méditerranéens et de leur développement durable. »