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Erradicación de micotoxinas en cultivos contaminados

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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación calcula que cada año se destruye alrededor del 25% de los alimentos producidos en el mundo debido a la contaminación por micotoxinas.

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Las micotoxinas aparecen en la cadena alimentaria como resultado de infecciones fúngicas de los cultivos antes y después de la cosecha. Los hongos productores de micotoxinas crecen en una gran variedad de cultivos y numerosos productos alimentarios, como cereales, frutos secos, especias, café, cacao, judías y lentejas. Se desarrollan en condiciones cálidas y húmedas y pueden penetrar profundamente en las semillas. Cuando los cultivos no se secan correctamente y se almacenan de forma segura, las posibilidades de contaminación con hongos y sus metabolitos de micotoxinas son muy altas. La exposición a las micotoxinas puede producirse directamente por la ingestión de alimentos infectados o indirectamente a través de animales alimentados con piensos contaminados. Por lo tanto, las micotoxinas pueden plantear graves problemas para la salud humana y animal, al tiempo que plantean importantes retos económicos tanto para los agricultores como para la industria.

Para superar los problemas que plantean los cultivos contaminados con micotoxinas, TOXI-SCRUB ApS ha desarrollado una línea de procesado que supera exactamente este reto, además de eliminar de los cultivos otros organismos biológicos como bacterias, ácaros e insectos. La tecnología TOXI-SCRUB® utiliza un proceso de ozonización para reducir los niveles de micotoxinas de forma segura por debajo del umbral aceptado para humanos y animales. La ozonización es el proceso en el que un producto básico se expone al ozono, durante el cual se oxidan las moléculas de micotoxinas. Este método es eficaz porque oxida los dobles enlaces de las moléculas "ricas en energía" y, de este modo, rompe la estructura molecular y crea nuevas moléculas no tóxicas. Esta técnica puede utilizarse en el prealmacenamiento para garantizar un almacenamiento seguro a largo plazo o en el preprocesamiento para garantizar piensos o alimentos de alta calidad. La solución TOXI-SCRUB® es una tecnología verde respetuosa con los seres humanos, los animales y el medio ambiente, y no deja residuos en el cultivo desintoxicado. La ozonización está generalmente reconocida como segura (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y puede utilizarse incluso en la cadena de suministro de alimentos ecológicos.

TOXI-SCRUB ApS ha desarrollado una gama de aplicaciones para TOXI-SCRUB® que abarca el almacenamiento general de grano, molinos harineros, molinos de harina de maíz, molinos de piensos y procesamiento de frutos secos. La línea de procesado puede fabricarse para procesar de 2 a 40 toneladas de cultivos por hora, convirtiendo los cultivos contaminados en cultivos desintoxicados. Con un coste de tratamiento de sólo 3,0-5,0 USD por tonelada, la viabilidad es excelente. Además, más de 100 artículos científicos han confirmado la eficacia del ozono en la erradicación de la mayoría de las micotoxinas nocivas importantes para la cadena de suministro de alimentos para la elaboración de alimentos y piensos.

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