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Evaluación de la madurez y el envejecimiento de frutas y verduras mediante imágenes hiperespectrales

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La vigilancia y el control de la calidad de los alimentos revisten el máximo interés para una producción alimentaria rentable y responsable.

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La vigilancia y el control de la calidad de los alimentos revisten el máximo interés para una producción alimentaria rentable y responsable. Especialmente las frutas y verduras son más sensibles que otros productos alimentarios y deben venderse y procesarse frescas para que sean valiosas y saludables. Las imágenes hiperespectrales proporcionan datos cruciales para que los sistemas automáticos de control de calidad garanticen la alta calidad de los productos alimentarios.