El camarón de piscifactoría malgache gana el premio Seafood Excellence Global Award

Una línea de gambas ecológicas comercializadas por Unima Distribution ganó el gran premio al mejor producto HORECA (hotel/restaurante/catering) en los Seafood Excellence Global Awards de este año.

El premio, que se anunció en la Seafood Expo Global, el mayor acontecimiento mundial del comercio de productos del mar, se concedió al "Camarón ecológico de Madagascar pelado en el cuerpo" de la empresa, que se impuso a 39 finalistas.

Según Unima, sus gambas son "cuidadosamente seleccionadas durante el crecimiento y criadas en un modelo ecológico de baja densidad que garantiza el bienestar de los animales, la protección del medio ambiente y el desarrollo comunitario en la bahía de Mahajama, en el noroeste de Madagascar".

El jurado destacó la alta calidad de esta gamba, su excelente textura y su sabor complejo, intenso y delicadamente yodado. La gamba Label Rouge también obtuvo un premio especial por su comodidad.

Otro producto relacionado con la acuicultura que obtuvo un premio especial fue Vega Salmon, de Dinamarca, que ganó el premio especial al envasado para la venta al por menor por su salmón ahumado en frío, cuyo envase está fabricado con un 50% menos de plástico y ofrece una guía clara y concisa de separación de residuos en el envase para garantizar un reciclado adecuado.

El premio especial a la innovación se concedió al salmón ahumado en caliente con queso y piñones "Kinziukas" del Grupo Vičiūnai. Basado en uno de los alimentos ahumados tradicionales más conocidos de Lituania, este producto ganador sustituye la carne por salmón y lo combina con queso duro y piñones antes de darle forma y ahumarlo.

Por su parte, una línea de sopas de mejillones de la danesa Vilsund Blue ganó el premio especial a la Línea de Productos del Mar. Creada para aumentar el consumo de mejillones entre los consumidores daneses, la línea presenta tres sabores: Curry Verde Tailandés, Pimentón Picante y Moules Frites. Esta línea fue reconocida por el jurado por la calidad general del producto, el atractivo de los sabores para el consumidor y el envase reciclable y apto para su conservación.