DSM lanza una herramienta digital para medir el color del salmón

El fabricante holandés de ingredientes especiales Royal DSM ha lanzado hoy una versión digital de su sistema de medición del color SalmoFan, ampliamente utilizado en la industria mundial del salmón para medir el color de los filetes.

Los productos de DSM incluyen el ingrediente para piensos Carophyll, una gama de aditivos carotenoides que permiten a los productores suministrar alimentos coloreados y pigmentados con precisión. Los carotenoides son también antioxidantes vitales y precursores de la vitamina A.

Según la empresa, el Digital SalmoFan, que estará a disposición de las empresas de toda la cadena de valor de la industria del salmón, subraya aún más su compromiso como líder del sector en herramientas de medición del color.

Entre las características del Digital SalmoFan se incluyen:

. Portátil, compacto y fácil de usar en cualquier lugar, sin interferencias de luz.

. Mediciones objetivas y precisas expresadas en forma de puntuación SalmoFan, la métrica de color estándar aceptada en todo el mundo.

. Conexión Bluetooth a smartphones y tabletas, generando una puntuación SalmoFan en la pantalla.

. La aplicación Digital SalmoFan, que permite recopilar, almacenar y compartir los datos obtenidos de las mediciones del color.

Benedict Standen, responsable mundial de marketing acuático de DSM, ha declarado: "En DSM, estamos comprometidos a liberar el poder de la acuicultura mediante la entrega de soluciones innovadoras respaldadas por la ciencia para una nutrición y salud óptimas. El Digital SalmoFan permite a la industria maximizar el valor del color, proporcionando un punto de referencia creíble, fiable y consistente en toda la cadena de valor."