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J.M. Fortier y la subida de la granja micro muy rentable

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Es un día calentador-que-medio de diciembre en Selmer, Tennessee. Un grupo diverso de granjeros, de adolescente-envejecido a los finales de los años 50, es todo que espera alrededor pacientemente, mezclando y sorbiendo el café. Todo el mundo tiene una etiqueta del nombre con su estado de origen en él, y la gama es ancha: Tennessee, Arkansas, Oklahoma, Mississippi, Georgia, Kentucky.

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Ray Tyler, dueño de las granjas de Rosecreek de Selmer y del coordinador del acontecimiento más adelante dice que tanto como ochenta granjeros más que docena estados asistió a este entregado versión-vino allí, una hora cualquier cosa, oír a Jean-Martin Fortier hablar de lo que él llama “cultivo de seis números.”

Por supuesto, la elaboración de seis figuras cultivo no está generalmente imposible-con bastante capital, bastante tierra, en la situación correcta, cualquier persona podría hacerlo teóricamente. Qué hace Fortier algo único está ése en su granja vegetal de 1,5 acres en Quebec, para el mejor parte de una década, él ha demandado esa cantidad por acre.

Puesto en contraste con los granjeros del maíz o de la soja, por ejemplo, que pueden hacer un promedio en alguna parte entre $400 y $600 acre-o incluso el granjero medio de CSA en los cuales trae a menudo menos de $40.000 por el acre de verdura-estos números apenas no hacen cultivando mirada razonable, pero viable. Son la clase de números que, ninguna materia qué clase de granjero usted es, usted arrástrese a través de líneas de estado para ver al individuo que los está haciendo.

Este viaje comenzó a seguir el lanzamiento del libro de Fortier, el jardinero de mercado: El manual de un cultivador acertado para la agricultura biológica a escala reducida, en 2012. Publicado originalmente en francés, los detalles del libro los métodos Fortier y su esposa Maude-Hélène Desroches utilizan para alcanzar esos números en su granja de Quebec, Les Jardins de la Grelinette (áspero: “Jardines de Broadfork "). Desde la liberación del libro, se ha traducido al inglés y coreano, y se está traduciendo actualmente a alemán, a holandés, y a polaco. Ha vendido más de 70.000 copias por todo el mundo, según Fortier. Esta versión parcial de programa en Rosecreek es apenas una de más de 200 versiones parciales de programa que él ha hecho, muchas cuyo las semanas agotadas antes.

Secretos del éxito de CSA

El libro actúa como “continuación,” dice Fortier, a la obra clásica famosa de Eliot Coleman del granjero el nuevo cultivador orgánico, publicado originalmente a finales de los años 1980. Como Coleman, Fortier pone énfasis pesado en camas aumentadas semipermanentes, pequeña maquinaria, las herramientas de la mano, y biointensive crecer-que es, espaciando verduras firmemente para caber más de ellos en un área más pequeña, a menudo plantando cosechas múltiples al año en el mismo espacio. Pero con su foco refinado en estos métodos, así como planeamiento y beneficio, el jardinero de mercado se ha hecho querer a una nueva generación de nuevo--landers que corrían en la realidad que calmaba que la fabricación del dinero que vende la comida es apenas dura. Es costoso conseguir comenzado, él es largases horas, él es paga baja. A través de su libro y talleres, sin embargo, Fortier está diciendo firmemente: No tiene que ser.

Y la gente está escuchando.

BCS paseo-detrás de los tractores, para el caso- solamente tractor-como la maquinaria Fortier uso-“han estado disfrutando de crecimiento de dos dígitos en ventas” cada año desde 2014, dicen al director general Larry Seymour de BCS América.

Según Adam Lemieux de las semillas seleccionadas de Johnny, muchas de las herramientas que Fortier promueve son para arriba dondequiera a partir el 6 por ciento al 60 por ciento en el año pasado solamente. Quizás la correlación más dramática es la herramienta de la preparación del suelo de Tilther-a $495 ofrecida en la cubierta el suyo libro-que ha saltado el 366 por ciento durante dos años.

Subtítulo TK. El estilo de Alexandre ChabotFortier es definido por el uso de las pequeñas herramientas de la mano como ésos usados aquí para limpiar camas del residuo de la cosecha. Alexandre Chabot

En cuanto los granjeros, Christian La Bar de la granja de las raíces de Colorado dos pide el libro una “bombilla.” La sensación trabajó demasiado un par hace años, la barra del La dice, “yo fue cautivada definitivamente por ella, por él, y por su foco en la realización de una forma de vida de la calidad.” Siguiendo al jardinero de mercado casi “a un T, con algunas otras ideas mezcladas adentro,” dos raíces son probables ganar en total alrededor de $75.000 en un medio acre en su primer año completo de negocio, la barra del La dice.

“El jardinero de mercado era enorme para nosotros,” añade a Elliot Seldner de la granja de la parte justa en Winston-Salem, Carolina del Norte.

En la parte justa, Seldner emplea mucho de lo que él llama “el jardinero de mercado Blueprint.” Cambiando a las camas recomendadas de las 30 pulgadas de Fortier, broadforking, y abonando a mano, entre otros ajustes, Seldner ha visto una venta a cotización superior dramática en ventas. “Somos pequeños estupendo, podíamos hacer $50.000 ventas gruesas, y estamos en la pista para un poco más de $100.000 [este año],” él dice.

Seldner se enciende decir que si le motivan, lo que sigue el jardinero de mercado “puede trabajar definitivamente para usted, especialmente si usted tiene verduras crecientes de la experiencia.”

“Su foco en la realización me cautivé definitivamente por él, por él, y de una forma de vida de la calidad.”

Por supuesto, no todo el mundo que ha intentado los métodos de Fortier ha encontrado la forma de vida de la calidad que habían esperado. “No es definitivamente un caso de éxito blanco y negro para nuestra granja,” concede a Matthew Coffay del segundo jardín de mercado de la primavera de Carolina del Norte, a pesar de la fabricación más de $100.000 de su primer año de cultivo profesionalmente a través de un foco en la producción del invierno y un programa apoyado comunidad de la agricultura (CSA).

Aunque Coffay lo dice sentido como un caso de éxito durante algún tiempo, él y su socio trabajaban setenta-más semanas de la hora, “incluso en el invierno,” y pronto golpearon una pared. “Pienso que un poco acabamos de subestimarlo cuánto tiempo íbamos a poder trabajar estas horas para guardar ese nivel de producción el ir,” decimos.

Coffay no es solo. Aunque hay los que han abondonado el tractor para los métodos poco tecnológicos de Fortier y han visto sus ventas salta y las cargas de trabajo nivelan hacia fuera-algún incluso Fortier que supera, como el granjero Erich Schultz de la granja firme en Arizona que demande ventas gruesas más cercano a $200.000 por acre-allí son las como Coffay que han tenido que adaptarse.

No hay trayectoria rápida al éxito, presiona Fortier, solamente pequeños pasos. “Hablamos de estos números apenas como somos encargados de tiendas,” él decimos. “Para conseguir a estos números, es apenas mucho trabajo. Nunca es fácil con el cultivo.” Guarde en él y guarde el aerodinamizar, Fortier sugiere, “todas las mejoras son ampliadas.”

Fortier incluso está trabajando para abordar el problema del cultivo proveer menos capital de lo necesario con una clase de acercamiento “de llavero”. Esta idea comenzó en su nuevo proyecto, Quatre-Temps del DES de Ferme (granja de Four Seasons), donde está director Fortier de la operación de las granjas, supervisando a un equipo de ocho aprendiz-empleados. Tardaron una estación completa para poner la granja antes de comenzar crecer-algo los granjeros que más jovenes podrían nunca permitir para hacer. Combinando para arriba con el portalámparas gigante canadiense rico André Desmarais del negocio, Fortier está poniendo nuevas granjas, está creando la infraestructura, y está poniendo la irrigación y las camas. Después de diseñar y de construir a Quatre-Temps del DES de Ferme el año pasado, la granja ahora es en su primer año de la producción, vendiendo la producción y los huevos en tres mercados de los granjeros, así como a algunos de los mejores restaurantes de Montreal.

Subtítulo TK. Utilizan a Alexandre ChabotGreenhouses en el sistema de Fortier para prolongar la estación y para protegerla contra parásitos. La producción en estas casas es un elemento clave a su rentabilidad. Alexandre Chabot

Subtítulo TK. Los Temps del DES Quatre de Alexandre ChabotAt Ferme, Fortier están aplicando el modelo del microfarm a diez acres cultivados para ver si su método para alcanzar $100.000 por acre se puede aumentar proporcionalmente. Alexandre Chabot

Coffay, aunque todavía empleando algunos de los conceptos de Fortier, está optando reducir su área cultivada incluso más futura, cae el CSA, y el movimiento más hacia la metodología de otra figura popular en este movimiento del microfarm, granjero urbano Curtis Stone.

Para su parte, focos de piedra en cosechas de alto valor en diagramas de la ciudad, y ventas a CSAs, mercados de los granjeros, y restaurantes. Aunque su libro el granjero urbano todavía acentúa semejantemente la maquinaria mínima y crecimiento biointensive, los palillos de piedra a los verdes más altos del cosecha-bebé del beneficio, los microgreens, y los tomates, por ejemplo. Donde Fortier está dispuesto a crecer algún más lento, las cosechas del bajo-beneficio como el bróculi y la col, este acercamiento muy rentable han ganado los números elevados de piedra también, a veces encendido tan pequeño como tercero de un acre. El renombre de la piedra, de hecho, además le ha hecho un conductor formidable de ventas, según lo confirmado por varios proveedores de la herramienta.

En cuanto a Fortier, él se centra en 12 a 15 cosechas que sean cosechas “rápidamente de torneado”. ¿Fortier está probando las limitaciones del microfarm para ver, él dice, “aceptable, esto trabaja en menos de dos acres, puede trabajar en diez? Puede usted tener diez acres y hacer millón de dólares?”

En última instancia, con la urbanización engulliendo encima de cuarenta acres cada hora de tierras de labrantío anualmente, y de granjas más grandes que devoran mucho del resto, esta cuestión del scaleability puede ser relevante por razones más allá de finanzas. Las tierras de labrantío bajo diez acres pueden un día ser algo de la única tierra disponible-microfarms podrían muy literalmente ser las pequeñas granjas del futuro. Sin embargo si es una cuestión de menos horas para un mejor dinero, según lo evidenciado por este grupo en Selmer, Tennessee, granjeros no necesita el futuro convencerlas. Los granjeros están listos ahora.