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#Investigación y Desarrollo
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El USDA otorga al equipo de bioseguridad de la AG una subvención de 1 millón de dólares
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La subvención ayudará a desarrollar una evaluación proactiva de los riesgos de la peste porcina africana.
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La agitación en el mercado debido a COVID-19 está mostrando lo importante que es identificar la transmisión de la enfermedad y determinar quién está infectado y quién no.
Las plantas de matanza cerraron cuando los trabajadores fueron diagnosticados con COVID-19, interrumpiendo la cadena de la granja al mercado. Los granjeros se vieron obligados a retener los animales sanos listos para embarcar y encontrar otros compradores o practicar la eutanasia a sus cerdos o aves de corral.
Los ganaderos y avicultores de Minnesota han tenido su parte de enfrentarse a las enfermedades animales que han afectado a sus negocios. La tuberculosis bovina en el ganado de carne a mediados del decenio de 2000 y el brote de gripe aviar altamente patógena de 2015 vienen rápidamente a la mente.
Con esos y otros brotes, un equipo de científicos y personal del Centro de Medicina Veterinaria de la Universidad de Minnesota, la Junta de Salud Animal de Minnesota, el Departamento de Agricultura de Minnesota y las agencias federales trabajaron juntos para contener los brotes de enfermedades.
Se han aprendido numerosas lecciones sobre cómo prepararse y cómo responder a una pandemia antes de que llegue. Los investigadores del CVM han estado a la vanguardia de ese esfuerzo, utilizando la ciencia y los datos para ayudar a desarrollar un proceso de evaluación de riesgos que ellos llaman el plan de suministro del Sistema Alimentario Seguro. El plan ayuda a proporcionar orientación sobre cómo los animales y las granjas no infectados pueden seguir transportando productos alimenticios a través del procesamiento comercial durante un brote sin propagar potencialmente la enfermedad.
Se han escrito planes específicos, algunos en colaboración con otras universidades, para las aves de corral, la carne de vacuno, el cerdo y la leche.
El mes pasado, el USDA concedió una subvención de 1 millón de dólares al equipo del Sistema Alimentario Seguro (SFS) de la UM CVM para continuar su trabajo sobre la bioseguridad agrícola. Los fondos de la subvención también se utilizarán para desarrollar una evaluación del riesgo de la peste porcina africana para los productores de carne de cerdo.
El equipo de la CVM está dirigido por Carol Cardona, Cesar Corzo, Marie Culhane y Tim Goldsmith.
La estrategia de SFS elaborada por el CVM se utilizó con éxito para los desplazamientos de aves de corral al mercado en 2015, 2016 y 2017 durante los brotes de gripe aviar H5, según el CVM, porque los productores y las autoridades reguladoras siguieron una orientación proactiva en un plan específico de suministro de aves de corral.
"Hay mucha ciencia detrás de eso, cientos de páginas de evaluaciones de riesgo", dice Cardona. "Se desarrollaron nuevas estrategias para mostrar lo que sucedería [con el movimiento animal] y cómo mover el producto de las granjas no afectadas"
Eso implica hacer pruebas a muchos animales para identificar a los infectados y a los no infectados y evaluar los riesgos del movimiento. El SFS es táctico, dirigido por la vía y específico para cada brote de enfermedad, añade Cardona, y depende de una gran cantidad de alcance y compromiso de los productores y otras partes interesadas a medida que se desarrollan las evaluaciones de riesgo.
"Nuestro trabajo apoya la continuidad de los negocios", dice, señalando los esfuerzos aprendidos en el pasado. "Podríamos mover el producto sin propagar enfermedades y ser capaces de comercializar productos no infectados y no contaminados a través de canales. La gente no ganó dinero durante [la pandemia] sino después de que los mercados se recuperaron"