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#Novedades del Sector
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ASC lanza las normas para peces planos y tropicales
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El Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha publicado hoy normas para peces planos y peces marinos tropicales, añadiendo 16 géneros a su programa de certificación
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La adición de estos dos nuevos estándares representa la diversidad y el amplio alcance del creciente programa de ASC", dijo Chris Ninnes, CEO de ASC. "La acuicultura es una industria verdaderamente global, y para cumplir nuestra misión de elevar los estándares de la piscicultura en todo el mundo, nuestros estándares deben reflejar la variedad de especies producidas y disfrutadas en las diferentes regiones"
Según el ASC, no es fácil estimar las cifras actualizadas de producción mundial de las especies cubiertas por las normas y sus mercados de destino. En 2018, la producción total de peces marinos tropicales de piscifactoría representaba casi 3,7 millones de toneladas de la producción acuícola mundial (FAO, SOFIA; 2018), de las cuales alrededor de 1,5 millones de toneladas correspondían a las especies cubiertas por esta norma. La agricultura de estas especies se encuentra dispersa en Asia tropical y subtropical y Australasia, y hay una importante producción en China, Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia y Vietnam.
El consumo doméstico y el comercio interregional son importantes consideraciones de mercado detrás del desarrollo de la norma para peces de aleta marinos tropicales y los pedidos de los principales mercados de consumo en los que ASC está cada vez más arraigado - incluyendo China, Hong Kong, Japón y Singapur - se integraron en la justificación para la creación de esta norma. Muchas de las especies cubiertas por esta norma se comercializan en vivo y están presentes en muchas cadenas minoristas y restaurantes de la región. Sin embargo, este no es el único aspecto del comercio, y en la cada vez más sofisticada distribución y venta al por menor en la región son comunes los productos refrigerados, preenvasados y congelados.
La producción agrícola de las especies cubiertas por la norma flatfish se estima en unas 175.000 - 200.000 toneladas (FAO, 2016 y diversas estadísticas nacionales). La mayor parte (91%) de la producción se produce en Corea y China, mientras que la mayor parte de la producción restante tiene lugar en España, Portugal y Japón (7%). Los peces planos son una parte importante del comercio minorista de peces vivos en China y Corea y son peces frescos de alta calidad en el sur de Europa y Japón.
Como con todos los estándares de ASC, tanto los impactos ambientales como sociales fueron tratados en la formación de los nuevos estándares. Los requisitos incluyen el origen trazable de las plántulas y las semillas de los criaderos con protocolos documentados de bioseguridad y salud de los peces; el registro de las emisiones de gases de efecto invernadero y una estrategia para reducirlas a lo largo del tiempo; las evaluaciones de impacto sobre la biodiversidad realizadas centrándose en las especies vulnerables o económicamente importantes en la zona de la explotación; y la reducción gradual del uso de ingredientes marinos en los piensos.
El desarrollo de la norma para peces de aleta marinos tropicales sigue a las reuniones de las partes interesadas que reunieron a un grupo diverso de Australia, China, Hong Kong, India, Indonesia, Malasia, Filipinas, Singapur, Estados Unidos y Vietnam, todos con el interés de desarrollar una norma que redujera las consecuencias ambientales y sociales de los métodos de producción actuales. Representantes del sector público (Department of Fisheries Penang, Department of Fisheries Pulau Sayak, Department of Fisheries Singapore, DG Aquaculture for Indonesia, Nha Trang University, Curtain University), del sector productor (Stanton Emms, GenoMar, Aquagrow Corporation, The Malaysian Fish Farmers Association, Penang Aquaculture Association, Palawan Aquaculture Corporation, Vinh Hoan, Aqua Ceria Group, Australis, Aquaculture Technologies Asia, Philipps Seafood, Baramundi Asia, Fin Fisher Pte, Australian Baramundi Farmers Association) y ONG (WWF Australia, Malasia, Indonesia, EE.UU. y la Coral Triangle Global Initiative).
El desarrollo de la norma para peces planos sigue a extensas actividades piloto en regiones productoras clave como Noruega, China y Corea.
Panga estándar actualizado
La versión 1.2 del Estándar Pangasius del ASC también fue lanzada hoy. La nueva versión incluye revisiones que fueron finalizadas después de múltiples rondas de consultas públicas y, según el ASC, tiene como objetivo proporcionar una mayor protección de los humedales cercanos a las granjas de pangasius, requisitos para incluir la harina y el aceite de pescado de los sitios certificados por IFFO RS o de las pesquerías con puntuaciones más bajas en FishSource (FS) y la divulgación de las plantas transgénicas y los ingredientes derivados de plantas en los piensos. La última revisión también añadirá requisitos adicionales en relación con los antibióticos, ya que las explotaciones tendrán que verificar la cantidad total de cada ingrediente activo de antibióticos utilizado por tonelada de pescado producida al año y la frecuencia de los tratamientos. Al igual que con todas las normas ASC, las granjas no están autorizadas a utilizar ningún antibiótico de la lista de medicamentos de importancia crítica para la salud humana de la Organización Mundial de la Salud.