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Chile 'avanzando hacia alimentos para salmones sin aceite de pescado'

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Varios alimentos hechos sin aceite de pescado estarán disponibles para los criadores de salmón chilenos en los próximos dos años, prometió el presidente de la organización de productores de salmón SalmonChile.

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Arturo Clément aseguró en un seminario internacional: "Minería, acuicultura y fruticultura: claves de productividad".

Clément dijo que habrá varias dietas de salmón en Chile que estarán libres de aceite de pescado pero mantendrán los niveles de omega 3 en los peces, ya que la industria continúa migrando hacia alimentos sin ingredientes marinos.

A la vanguardia de la sostenibilidad

Esto se suma al hecho de que, en la actualidad, ya existen dietas que permiten a los piscicultores reducir o sustituir la harina de pescado en la alimentación de los salmónidos. "Para 2030 la demanda de este producto acuícola se duplicará y nuestra industria estará a la vanguardia de la sostenibilidad", dijo Clément.

Hoy se utilizan 0,73 kilos de pescado por kilo de salmón producido por la industria chilena, dijo el presidente de SalmonChile. Esto equivale a entre el 10% y el 20% de los ingredientes marinos en la dieta total del salmón.

"Hasta la fecha, hay dietas con menos del 5% de ingredientes marinos en la salmonicultura nacional, pero no totalmente libres de ellos", agregó.

Según el último informe de la Iniciativa Mundial del Salmón, el uso de harina y aceite de pescado como ingredientes para la alimentación del salmón disminuyó durante 2018, si se considera el promedio de las 10 empresas chilenas miembros de la GSI.

Herramienta de marketing

"Dependerá de la estrategia de cada empresa cuando haya cero uso de ingredientes marinos en la salmonicultura chilena, pero la realidad es que migrará progresivamente hacia esta forma más sustentable de hacer las cosas", dijo Clément al sitio hermano de Fish Farming Expert en Chile, Salmonexpert.

Clément dijo que no sólo es una forma de elevar la sustentabilidad de la salmonicultura chilena, "sino que también es una excelente herramienta de marketing en los mercados internacionales, lo que podría incrementar el consumo de nuestro gran producto si el uso de ingredientes marinos en las dietas continúa disminuyendo".

Nombró a Veramaris, Corbion -que tiene una asociación con BioMar en Chile- y Cargill como algunas de las empresas que están avanzando en la sustitución del omega 3 derivado del aceite de pescado por alternativas sostenibles necesarias para el desarrollo adecuado de los salmónidos.