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#Novedades del Sector
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Ganancias inesperadas para el sustituto de la harina de pescado
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KnipBio ha anunciado que ahora es capaz de producir su ingrediente de proteína monocelular de alimento para peces, KnipBio Meal (KBM), a partir de solubles condensados de destilación (CDS).
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Según un comunicado de la compañía: "Esto promete una drástica reducción de costes y demuestra aún más la versatilidad de la plataforma biotecnológica y la tecnología de fermentación de KnipBio"
Larry Feinberg, CEO de KnipBio, afirma: "El CDS es un subproducto residual de la fermentación del etanol, que hasta ahora ha tenido un valor económico limitado. El uso de CDS reduce drásticamente nuestros costos de materia prima, permitiendo que KnipBio Meal tenga un precio competitivo con las proteínas tradicionales de alimentos para peces. Los Comandos de Salvamento son baratos, hay mucho de ellos, y debido a que son un flujo de desechos, son inherentemente sostenibles y prácticamente no dejan huella en el medio ambiente. Es importante destacar que el análisis de la composición indica que el KBM derivado de CDS tiene un contenido de proteínas igual o superior al de la harina de pescado y no contiene ninguno de los factores antinutricionales que se encuentran a menudo en las proteínas vegetales. Esto lo convierte en un cambio potencial para la industria de la acuicultura, que ahora tendrá acceso a una alternativa asequible, sostenible y trazable a la harina de pescado y la harina de soja. Con este producto estamos ayudando a expandir la industria diversificando la canasta de proteínas que se pueden utilizar en los alimentos para peces"
"La economía de producir KnipBio Meal de CDS es realmente convincente. La industria mundial de biocombustibles produce más de 2,5 millones de toneladas de CDS cada año como subproducto de la fermentación del etanol. Este CDS se vende a aproximadamente $100 por tonelada y es típicamente rociado con alimentos para animales. Cuando el mismo CDS se recicla para producir KnipBio Meal, las proteínas monocelulares resultantes se venden por mucho más", agregó.
KnipBio comenzó el desarrollo de su proceso patentado de fermentación de una sola célula utilizando metanol en 2013. Para reducir los costos de los insumos y aumentar la flexibilidad de las materias primas, la compañía inició un programa de investigación en 2018 para producir proteínas utilizando materias primas de bajo costo, incluyendo CDS y otros productos de la cadena de desechos de biocombustibles. La flexibilidad de las materias primas garantiza la seguridad del suministro y la estabilidad de los precios. También hace que el KBM sea más sostenible y permite que una planta de fermentación de KBM esté ubicada en cualquier lugar donde se realice la agricultura industrial y el procesamiento de alimentos.
Declaró Feinberg: "Ahora que hemos logrado mejorar los CDS, estamos pasando de la investigación de laboratorio a la comercialización, y ya se han iniciado los trabajos de ampliación. Además, los resultados de las pruebas iniciales de alimentación animal indican que KnipBio Meal es una excelente fuente de proteínas tanto para peces como para crustáceos. Aunque espero que los desafíos continúen a medida que progresamos, estamos seguros de que lograremos nuestros objetivos"